美食百科网1.黄瓜烧五花肉的家常做法大全怎么做好吃视
“虽然是夏天来了，还是更想吃有味道的才，所以就选择当季的黄瓜做了这到烧菜。”
用料
主料
五花肉250克
黄瓜4根
辅料
泡椒
9个
泡姜
1个
蒜
7瓣
豆瓣酱
少许
黄瓜烧五花肉的做法
1.
五花肉，泡姜，泡椒，黄瓜，青椒都按照图片的样子准备好。蒜要分两用，一个是整个的和黄瓜一起烧的，另外一些是切成片和泡椒等作为调料的。
2.
先将五花肉放入锅中煸炒成两面微黄，刚煸出油，问道油味道即可。
3.
将煸好的五花肉盛盘待用，虽然说五花肉煸干以后才能在之后的汤汁中吸取更多的味道，但是也不能煸炒的太干，从而失去了肉的味道，不然就成了油渣了。
4.
在熬出的猪油中加入少许油，油温热以后放入泡姜，泡椒，豆瓣酱，蒜片炒香，问到香味以后再多炒一下。
5.
料炒香以后，放入煸好的五花肉翻炒。
6.
五花肉基本上色以后，放入黄瓜。加入适量的水，不要超过了黄瓜，因为黄瓜本身要出，所以要少加一点。
7.
中火烧10-15分钟，黄瓜刚好熟透即可。喜欢吃软一点的，可以多烧一下。加入青椒末翻炒，即可起锅。青椒的辣味，肉的香味，黄瓜的清香味迎面而来呀。
2.醋香黄瓜炒肉的家常做法大全怎么做好吃视
用料 黄瓜 2根 猪肉 60-80克 蒜 3-4瓣 小葱 2根 姜 3克 水淀粉 1大勺，A 料酒 1小勺，A 植物油 1-2大勺，C 醋 2-3大勺，B 生抽 1大勺，B 淀粉水 50ML,B 糖 1小勺，B 盐 适量，B 鸡精 适量，B 醋香黄瓜炒肉的做法 将猪肉切细片，拌入A料腌制几分钟黄瓜切成5CM段，再切成细长片。
蒜切片，小葱切段，姜切丝将B料依次入小碗中调成碗汁锅入植物油，炒香蒜片和姜丝再加入肉片快速炒断生快速加入黄瓜片和步骤3的碗汁，大火翻炒片刻即可小贴士这道菜碗汁一定要先调好，否则炒时再一种种加，食材就炒过了，而且味道也会互相压制。 醋的量鸟儿写得活一点儿，是因为这个可以根据个人的口感适当增减。
最后成菜的口味肯定是酸、咸、鲜、脆并重的，酸是主味。
3.五花肉炒黄瓜的做法,五花肉炒黄瓜怎么做好吃
黄瓜炒猪肉片猪肉滑爽，黄瓜脆嫩，味道鲜香。
材料主料：五花猪肉150克，黄瓜250克，辅料：水发木耳5克，大葱25克，调料：芝麻油75克，鸡汤50毫升，辣椒酱10克，精盐2克，酱油25克做法1、将猪肉洗净，去筋膜，切成2厘米宽的薄片，加1克盐、10克酱油，50克淀粉，搅拌均匀。 2、再将黄瓜洗净，去皮，籽，切成薄片；葱切成2厘米长的丝，生姜、大蒜均切成片；水发木耳摘洗干净，撒成小片。
3、取小碗，放入15克酱油、1克盐、50克淀粉，少许鸡汤勾兑成芡汁。 4、炒锅净后烧热，放入芝麻油，烧至七成热时下入猪肉片，划散，加姜、蒜、葱、辣椒酱、黄瓜片及水发木耳，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出锅，入盘，即可。
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