美食百科网1.木耳炒黄瓜的做法 木耳炒黄瓜怎么做才好吃
食材用料黄瓜1根相克食物木耳45朵相克食物姜1块相克食物花椒30颗十三味香适量盐适量植物油适量木耳炒黄瓜的做法1.准备好食材，以备待用。
2.将木耳泡于开水中，约五分钟。3.将黄瓜洗净切成片放于盘中，姜削皮切成小片，以备待用。
4.将泡好的木耳反复洗净沥干水，撕成小块。5.锅中倒入适量植物油，将其烧热。
6.当油烧热至八成，放入姜片。7.随后放入花椒，进行爆香。
8.爆香姜与花椒后，倒入木耳，进行翻炒。9.翻炒木耳约十秒，倒入黄瓜一同翻炒。
10.当黄瓜木耳炒约30秒后，放入适量盐、十三味香。11.继续翻炒至盐味香味均匀，即可关火。
12.就这样，美味可口的木耳炒黄瓜便呈上桌子了~小贴士1、用淘米水泡木耳，木耳更香脆。2、须将木耳沥干水再翻炒，否则容易溅油。
3、翻炒速度要快，使香味均匀的同时避免生锅。4、最后倒入黄瓜进行翻炒，可保留黄瓜的营养。
2.黄瓜炒火腿的做法有哪些
中文名 黄瓜炒火腿 主要食材 黄瓜 一根，火腿肠3根调 料：盐适量鸡精 适量简介1.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。
此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2. 老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；3.黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；4. 黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；5. 黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。6.火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。
3.黄瓜炒火腿肠窍门
❖目录1黄瓜炒火腿肠怎么做？1黄瓜炒火腿肠怎么做？一、做法、火腿肠2根，新鲜黄瓜2根。
花生油、盐、豆瓣酱（辣椒酱也可以）、鸡精、葱、姜、蒜。做法1、准备好葱、姜、蒜切碎，放在一边。
大小、多少根据个人喜好而定。2、剥开火腿肠，滚刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。
3、洗好黄瓜，滚刀切片，厚度2mm左右。如果是鲜嫩的黄瓜，直接切片；如果黄瓜偏老、发蔫，最好把皮削掉，不然影响口感。
4、开火。待锅内开始冒青烟时，放入适量的油，油烧热后放入切好的火腿肠。
加少许的盐，避免油炸在身上。待火腿颜色发黄时，放上葱、姜、蒜。
5、随即倒入黄瓜，大火煸炒1分钟，加入豆瓣酱（或辣椒酱），最后放上盐、鸡精翻炒匀后，就可以起锅了。二、食用须知一般人皆可食用，孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃；肝肾功能不全者不宜食用。
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