美食百科网1.黄瓜木耳炒蛋的做法,黄瓜木耳炒蛋怎么做好吃
食材与明细干木耳适量黄瓜一根鸡蛋两颗姜一小片食用油适量葱白一小节盐一点生抽适量黄瓜木耳炒蛋的做法步骤1.食材合照：黄瓜一根，干木耳适量泡发，鸡蛋两颗，姜一小片，葱白少许2.黄瓜洗净切片，鸡蛋加一点料酒充分打发，木耳揉搓清洗滤水撕成小朵，姜去皮清洗切末，葱白洗净切末备用3.热锅放油，油六成热加入蛋液炒成松散炒蛋备用4.锅中底油，加入姜末葱白煸香5.加入木耳翻炒一两分钟6.加入黄瓜翻炒7.淋入少许生抽，翻炒一两分钟8.加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，尝下咸淡，根据个人口味添加一点食盐，翻炒均匀即可出锅9.这道黄瓜炒蛋，营养丰富，操作简单，黄瓜脆嫩，木耳柔滑，炒蛋Q嫩，清爽鲜香，美味可口温馨小提示黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。
还有减肥功效。 黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。
但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。
食物禁忌： 黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。 黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。
为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。
西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。
2.黄瓜木耳炒鸡蛋的做法二
主料： 黄瓜 1根 木耳 10朵 鸡蛋 2个 辅料： 油、蒜、白糖、盐、鸡精 步骤： 1、将鸡蛋打进碗中，加入适量的盐，均匀搅拌 2、将木耳提前用清水泡发，洗干净，将水分沥干，将木耳蒂去掉，撕成一块块 3、将黄瓜洗净，切片备用 4、把大蒜剥好，切成末状备用 5、把锅烧热，倒入适量油 6、待油烧热后，转至小火，将蛋液打进锅里炒熟 7、将蛋块捣碎后，盛出备用 8、再起油锅，油热之后放入蒜末爆香 9、把木耳放入锅里，均匀翻炒 10、两分钟后，放入黄瓜片，继续翻炒 11、翻炒两三下后加入炒好的鸡蛋，倒入适量盐和鸡精 12、均匀翻炒两下就可以关火了，然后装盘，开吃 小贴士： 1、蔬菜可以换成自己喜欢的蔬菜，像胡萝卜菜花的都可以 2、黄瓜不要在锅里炒太久，容易老
3.木耳炒鸡蛋黄瓜 木耳洋葱炒鸡蛋
木耳炒鸡蛋黄瓜 木耳洋葱炒鸡蛋
木耳炒鸡蛋用料 主料：鸡蛋200克，木耳（水发），250克木耳炒鸡蛋[1]调料：大葱10克，香菜12克，盐5克，味精2克，香油2克 编辑本段制作方法 1.将水发木耳洗净，沥水，备用2.将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用； 3.炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用； 4.锅内再加油适量，将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅。 编辑本段食品特点 菜系及功效：家常菜谱 肺调养食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益 智补脑食谱 防癌抗癌食谱.
木耳炒鸡蛋黄瓜 木耳洋葱炒鸡蛋
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