美食百科网1.黄瓜拌素鸡的做法步骤图,搜狗问问
素鸡拌黄瓜的做法
1.花生用温水泡十分钟后剥去红衣
素鸡拌黄瓜gF.jpg
2.开小火，冷锅冷油炒花生
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3.炒至颜色由透明变成发黄，声音也较清脆时，倒在吸油纸上摊冷成香脆花生米（平时可以多做些，拌上干辣椒和花椒，成麻辣花生米，即可做为下酒菜，也可做拌菜时撒上增加香酥味）
4.黄瓜切段后，切成片
5.素鸡切片后用开水浸泡五分钟，去除豆腥味，捞起沥干
素鸡拌黄瓜GZ.jpg
6.将黄瓜片、素鸡片、香菜段、红椒段放入碗中
7.将盐、糖、生抽、醋、芝麻油混合均匀后淋入碗中
素鸡拌黄瓜PN.jpg
8.取一汤勺，放入干辣椒段，花椒，油在炉火上加热，出香味，辣椒和花椒稍变色后将油滗入碗中
9.撒上脆花生米拌匀即可
10.这是做好储备的麻辣香脆嘀酒鬼花生米！
2.素鸡的做法步骤图,黄瓜拌素鸡怎么做好吃
主料
黄瓜
一根
素鸡
半根
花生
一把
香菜
50克
小米椒
一个
辅料
油
适量
盐
适量
麻油
一勺
油辣子
一勺
生抽
一勺
白糖
一勺
白醋
一勺
步骤
1.黄瓜去皮拍碎，香菜洗净切末
2.素鸡切块
3.花生用少许油煎熟
4.黄瓜和素鸡放入盆中，加入盐
5.加入生抽
6.加入白醋
7.加入麻油
8.再加入一勺自己做的油辣子，拌匀即可
9.撒上小米椒，完成！
3.洋葱黄瓜调素鸡的做法,百度知道
素鸡拌黄瓜的做法1.花生用温水泡十分钟后剥去红衣2.开小火，冷锅冷油炒花生3.炒至颜色由透明变成发黄，声音也较清脆时，倒在吸油纸上摊冷成香脆花生米（平时可以多做些，zhidao拌上干辣椒和花椒，成麻辣花生米，即可做为下酒菜，也可做拌菜时撒上增加香酥味）4.黄瓜切段后，切成片5.素鸡切片后用开水浸泡五分钟，去除回豆腥味，捞起沥干6.将黄瓜片、素鸡片、香菜段、红椒段放入碗中7.将盐、糖、生抽、醋、芝麻油混合均匀后淋入碗中8.取一汤勺，放入干辣椒段，花椒，油在炉火上加热，出香味，辣椒和花椒稍变色后将油滗入碗中9.撒上脆花生米拌匀即可10.这是做好储备的麻辣香脆嘀酒鬼花生米！烹饪技巧1、食材的新鲜，不管是素菜还是肉菜，在加工前一定要新鲜2、菜板（最好是答生熟菜板分开）、刀具、拌盆、筷子、盛具都要干净或用热水烫过，防止细菌感染3、食材切的大小最好一致，方便食用4、调味汁最好先混合调匀，在吃时上桌前再淋入菜上拌匀，有些菜，特别是素菜，过早放盐，会出较多水，口感软蔫。
4.黄瓜素鸡怎么做?
主料： 黄瓜 300克 素鸡 300克 调料： 盐 4克 白醋 10克 大蒜 5克 白砂糖 5克 辣椒酱 15克 酱油 5克 香油 3克 红辣椒 5克 各适量 黄瓜素鸡的做法： 1. 素鸡、小黄瓜洗净切片，放入滚水中氽烫，捞起；2. 红辣椒洗净去蒂切末；3. 大蒜去皮，切末备用；4. 小黄瓜放入碗中，加精盐、白醋抓拌并腌10分钟，待汁水流出，以凉开水冲净并装在盘中，再加入素鸡、红辣椒、蒜末、白糖、辣椒酱、淡色酱油拌匀，即可盛出。
5. 食用前淋上香油即可。 更多黄瓜素鸡信息见薄荷网食物库/shiwu/huangguasuji。
5.凉拌素鸡,素鸡怎么弄
食材明细素鸡1条青辣椒适量红辣椒适量香菜适量辣椒碎适量花椒适量大料适量葱适量盐适量味精适量糖适量色拉油适量大蒜末适量微辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度凉拌素鸡的做法步骤【凉拌素鸡】的做法步骤：1 11 素鸡，青红椒【凉拌素鸡】的做法步骤：2 22 素鸡切成厚片【凉拌素鸡】的做法步骤：3 33 青红椒切丝，辣椒碎，花椒，大料，葱【凉拌素鸡】的做法步骤：4 44 将油烧到8分热，倒入辣椒碎中炸成辣椒油【凉拌素鸡】的做法步骤：5 55 锅中放入油，直接放入花椒，大料和葱，慢慢炸香成花椒油【凉拌素鸡】的做法步骤：6 66 素鸡放入容器，放入所有的作料，翻拌均匀即可所属分类： 老人 朋友聚餐 凉菜 家。
6.凉拌素鸡的做法怎么做好吃
材料主料：素鸡400g、黑木耳2朵；辅料：油适量、盐适量、味精适量、香菜1棵、葱1棵、蒜1瓣、辣椒3只凉拌素鸡1准备主料食材（木耳己泡发）。
请点击输入图片描述2将素鸡洗净切薄片，木耳去蒂撒小朵。请点击输入图片描述3辣椒、葱、香菜洗净切碎未，蒜用刀拍散备用。
请点击输入图片描述4锅中注水，煮沸后放入木耳汆水2分钟捞出。请点击输入图片描述5放入素鸡汆水。
请点击输入图片描述6将素鸡、木耳放入盘中，放入盐、味精拌匀。请点击输入图片描述7锅中热油，待油温5成热时，放入辣椒、蒜未煸香。
请点击输入图片描述8将香菜、小葱放在菜上，倒入熬好的油即可。请点击输入图片描述小贴士1 凉拌菜现吃现做，不要超过二小时，预防食物变质。
7.素鸡的家常做法凉拌菜要怎么做好吃
自制素鸡 主料豆腐皮500克辅料盐2茶匙八角3个桂皮2块肉蔻2个香叶适量生姜15克纱布适量香菜20克干贝20克味极鲜酱油25克步骤1.把豆腐皮松散的放入煮锅，放入桂皮、八角、生姜、肉蔻、香叶，调入精盐。
2.倒入没过豆腐皮的清水，开大火煮开后关火。3.将豆腐皮从一边卷起。
4.用纱布紧紧的包裹住豆腐皮。5.用棉线紧紧的缠绕，扎紧。
6.重新放入锅中煮制。7.香菜洗净切段，干贝泡发后撕成丝。
8.去掉包裹的纱布，取出卤好的素鸡切成厚片。9.炒锅里倒入味极鲜酱油，放入干贝丝小火烧开。
10.倒入素鸡片翻炒均匀，关火后撒入香菜段。
8.凉拌素鸡的做法 豆制品 素鸡的做法
千张 4张
胡萝卜、黄瓜 各15g
花生 10g
葱、姜 各5g
料酒、葱油、辣椒油 各5ml
盐、糖 各3g
清汤 1000ml
编辑本段
步骤
做法
锅坐火，放入清汤（素汤），将千张一张一张地放入锅中，加料酒、葱、姜、盐、糖小火煨20分钟。
取出煨好的千张，用竹帘将千张卷起（此时一定要用劲，将千张卷实，边卷边用另一只手将千张压平。）
将竹帘卷好的千张，用纱布包起来，然后用绳子从头开始绑起，直至将整个千张绑实为止。
将绑好的千张放入锅中加清汤，再用小火煨20分钟。
煨好的千张取出，放入蒸锅里蒸1个小时，取出晾凉，切成丁状。
将胡萝卜、黄瓜切成丁状，与素鸡、花生拌匀，然后倒入些许辣椒油、葱油即可。
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