花生炖猪蹄做法大全家常做法

1.猪蹄炖花生的家常做法

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食材

主料

生猪蹄

600g

辅料

适量

适量

花生

100g

生姜

适量

香菇

适量

冰糖

适量

步骤

1.花生提前洗净泡好(约2小时),香菇用清水洗净泡好

生猪蹄洗净后,用刀顺中间劈开。

2.猪蹄前段很容易劈开,后端有一大骨头,劈时要用力。

3.把劈开的猪蹄用刀斩成大段。

4.锅里坐水,放入斩好的猪蹄段。

5.大火煮开,煮5分钟后捞出猪蹄段,晾凉后用清水洗净备用。

6.冰糖用刀面研碎。

7.锅里倒入适量植物油,倒入冰糖末小火炒制,炒成颜色金黄的糖稀。

8.倒入清洗后的猪蹄段,小火翻炒。

9.翻炒至每块猪蹄都沾满糖稀。

10.往锅里倒入足够的清水。

11.大火煮开后把猪蹄连汤带水倒进砂锅。放进几块生姜、几朵泡好的香菇,大火煮开后改小火。

12.小火煮30分钟后倒入提前泡好的花生,继续用小火煮1小时。

13.调入适量精盐,煮5分钟即可关火。

2.花生炖猪蹄怎么做?

一、[原料]花生米200克,猪蹄4只,食盐、生姜、绍酒、葱各适量。

[制作]将猪蹄拔毛、洗净,刀划口,放入砂锅内,加入花生米、食盐、葱、生姜、绍酒、清水适量,置旺火上烧沸,改用小火炖熬猪蹄至熟即成。 [功能] 养血益阴,产后通乳。

[主治] 妇女产后乳少,停乳等症。 二、猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。

精盐10克、味精8克、绍酒10克。 猪蹄在炖之前稍煮片刻,目的是去除血污和骚味。

①猪蹄洗净斩块,花生用清水浸透,黄花菜切去头尾,生姜切片,葱切段。 ②锅内加水烧开,放入猪蹄稍煮片刻,去清血污,捞起待用。

③取炖盅一个,将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内,加入清水,用中火炖约3小时,调入精盐、味精即成。 花生性平味甘,能养血止、催乳增乳。

此处与养血平肝的黄花菜共炖猪蹄,可养血声精、通络增乳,适用于产后血虚体弱、乳汁不足者食用,每日1次。

3.花生炖猪蹄的家常做法大全怎么做好吃

用料: 猪蹄:1个生菜:1份香菇:3个花生:适量盐:适量油:适量老抽:1调羹生抽:适量五香粉:适量蒜头:3瓣白糖:适量姜:1块料酒:2调羹

收起

步骤:

1

备好猪蹄、蒜头、姜.

2

香菇、花生事先浸泡2小时.

3

用清水把猪蹄浸泡30分钟,去血水.

4

生菜洗净备用.

5

蒜头、姜拍扁.

6

把浸泡好的猪蹄、姜、蒜放入煮锅中焯水.捞起,沥干水份备用.

7

香菇切块,花生捞起沥干水份.

8

猪蹄下油锅煎成微黄,皮先煎.

9

翻面继续煎,煎至猪蹄皮表面微黄.

10

把猪蹄拨一边,放入白糖.

11

小火炒成焦糖色.

12

翻炒上色,调入五香粉、生抽、老抽、料酒、盐,炒5分钟.

13

加入花生、香菇,炒5分钟.

14

倒入高压锅.

15

加入清水,水量以浸过猪蹄为准,盖盖子,开大火,锅上汽后,转小火炖20分钟.

16

20分钟后,关火,开盖.

17

再开火,大火收汁.

18

收汁后图片.完成了!

19

生菜铺盘底,码入猪蹄,看成品图.

4.花生炖猪脚汤怎样做

花生猪脚的做法详细介绍

菜系及功效:美容菜谱

花生猪脚的制作材料:

主料:猪脚一对(600g),带皮花生300g调料:大葱段3段,大蒜4瓣,老姜片5片,盐1茶匙,冰糖2汤匙,酱油1汤匙,番茄酱2茶匙

花生猪脚的特色:

花生含多元不饱和脂肪酸,猪脚含动物胶质,合二为一可以美容养颜。

教您花生猪脚怎么做,如何做花生猪脚才好吃1、花生提前在盐水中浸泡3小时。

2、将猪脚切成大块,放入一锅凉水中,大火加热,煮沸后撇去浮沫,煮10分钟后,捞出沥干水分。

3、锅中放入冰糖,倒入1汤匙水,小火加热,等锅中温度逐渐升高后白糖融化成金黄色糖浆,注意要随时搅拌,避免烧焦。把猪脚块倒入锅中,搅拌均匀,使猪脚上裹满糖色。

4、加入泡好的花生,放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油和番茄酱(原菜谱上还要求放入蚝油,我没有,就不放了),加2碗温水,盖上盖子,大火烧开,然后改小火炖1个半小时。当中可以去经常翻动一下。

花生冬菇猪脚汤的做法详细介绍

菜系及功效:失眠食谱 神经衰弱食谱 滋阴食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮

花生冬菇猪脚汤的制作材料:

主料:猪蹄500克辅料:花生仁(生)60克,香菇(鲜)20克调料:盐5克,香油5克,味精2克

教您花生冬菇猪脚汤怎么做,如何做花生冬菇猪脚汤才好吃

1. 将花生、冬菇去蒂洗净,猪脚去毛、甲,洗净,斩件;2. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可。

小帖士-健康提示:滋阴润燥、宁心安神;神经衰弱属脏阴不足者,症见情绪容易激动、睡眠不安、精神不集中、口干咽燥、渴欲饮水等。亦用于哺乳期妇女阴虚乳少者;脾胃湿者不宜饮用本汤。

小帖士-食物相克:花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

5.花生米炖猪蹄怎么做好吃

主料猪蹄500g花生米100g辅料油适量盐适量八角2g花椒粒2g大葱20g姜2g干红辣椒2g白糖适量料酒2g桂皮2g步骤1.食材:花生米100克猪蹄500克姜2克大葱20克八角2克白糖干红辣椒2克花椒粒2克桂皮2克料酒2克2.把猪蹄洗净,剁去爪尖劈成两半,切小块3.用开水煮透后,捞起4.把大葱姜洗净切段和片,花生用水泡泡5.热锅凉油,油热5成,加白糖炒到咖啡色6.加猪蹄7.翻炒均匀,使每块猪蹄都上色8.加料酒葱姜翻炒均匀9.加水没过猪蹄,放八角、干辣椒,花椒粒桂皮10.花生米盐11.大火煮开12.加盖,转小火烧约1小时13.待猪蹄软烂后,开盖,尝味后,转大火收汁14.直到汤汁粘稠出锅,撒上青辣椒丝装饰就好了小贴士小火烧,这样猪蹄软烂不吃辣椒的可以不放。

花生炖猪蹄做法大全家常做法

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