花生米凉菜的做法大全家常做法

1.凉菜中花生米的做法

水煮花生米,具体做法如下:

步骤:

1.花生米浸泡几个小时。

2.将浸泡花生的水倒掉。重新倒入清水,加十三香、辣椒。

3.大火煮开后,改中火,盖上盖子最好。

4.煮到七成熟,放盐。

5.小火,直到煮熟为止。完成。

2.凉菜花生米怎么做

凉拌芹菜花生

材料

芹菜,胡萝卜,姜丝,盐适量,味精少许,香油,花生

做法

1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的,它的根部很脏,要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜,用来凉拌、烙鸡蛋饼,蒸布拉子都是不错的选择,其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜;

2.切的形状可以随意,花生在清水里泡一天,去掉红皮,姜丝切细;

3.锅里放凉水,烧开后放一点盐,这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下,花生要多煮一会;

4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。

3.花生怎么凉拌

凉拌花生米的制作方法: 主料: 花生米。

辅料: 芹菜、胡萝卜、葱、姜。 香料: 大料。

调料: 盐、花椒油。 制作步骤: 1、花生米洗净后用淡盐水浸泡90分钟左右备用。

2、葱切段、姜切片备用。 3、芹菜和胡萝卜洗净后切菱形块(大小如图)后备用。

4、锅中做水,水开下入芹菜和胡萝卜焯熟后投入凉水中浸泡至凉后控水备用。 5、锅中再次做水,下入花生米、盐、葱、姜、大料煮至花生全熟后将葱、姜、大料挑出。

6、取大碗一只,将煮好的花生米与汤一起倒入其中浸泡2小时至凉。 7、将花生米捞出、与芹菜、胡萝卜混合后加入盐调味。

8、淋上花椒油后兜匀即成。 ps: 1、煮花生时盐要稍微多放一些,以免成品不够入味。

2、煮花生要用小火,慢慢煮熟的才好吃。 3、芹菜和胡萝卜是可以生吃的蔬菜,不要焯水时间过长以免营养流失。

花生米凉菜的做法大全家常做法

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