花卷的做法家常做法

1.葱油花卷的做法 花卷的做法视频

葱油花卷的做法 花卷的做法视频

花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。将面团擀成厚0.5cm的面片,撒上盐、花椒面(用手抹匀)、油(拿起面片,对折几次,沾匀)都不用太多,将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后,就看您的造型能力了。取两到三个卷,竖着摞起来,往长了拉,然后拧若干圈,最后把两头对起来,捏牢,成型,上锅蒸。花卷②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。盆内放1料,加入2料,揉成软面团。

葱油花卷的做法 花卷的做法视频

2.怎么做花卷视频

葱油花卷

【用料】:

葱油花卷

1:中筋面粉3杯 (All purpose flour,3 cups),泡打粉(Baking powder)1.5茶匙,葱2根切碎,拌匀。

2:温水1.5杯,糖1大匙,快速发酵粉2茶匙,面粉1大匙,搅拌均匀。静置10分钟。

3:玉米油,盐适量。

【做法】:

面团:盆内放1料,加入2料,揉成软面团。揉面时面团沾手,可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温,等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块,每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮(尽量少加面粉),涂上薄薄的一层玉米油,再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次),每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些,捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上,放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内,锅内装冷水。置炉上开大火,等到水开蒸气上升,再用大火蒸14分钟,转中火(电炉放 5)蒸2分钟,小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。

紫薯花卷

紫薯花卷

【主料】: 紫薯适量 面粉适量 酵母粉适量[2]

【制作步骤】:

1.紫薯上锅蒸软,去皮后1和面粉,适量酵母粉,糖合成面团

2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团

3.醒发到膨胀到2倍大

4.两个面团各揉一下

5.杆成片,罗在一起,再杆一下,为了粘和,然后就卷成卷

6.醒20分钟,水开后蒸20分钟,闷10分钟

菊花花卷

菊花花卷[3]

【原料配方】特级面粉450克 老酵面50克 小苏打5克 蜜樱桃50粒 清水230克

【制作方法】

1.发面:将面粉、清水、老酵面调制成面团,发酵。

2.放碱:将发酵后的面加入小苏打反复揉匀,用湿纱布盖好,饧约15分钟。

3.成型熟制:将已饧好的发酵面揉匀,搓成直径约2厘米的圆条,扯成剂子50个。取剂1个,用手搓成直径为0.8厘米的圆条,手执圆条两端,向相反的方向扭成两个连接的圆圈,用两根竹筷叉开,从两个圆圈的腰部拢捏成四瓣,再用刀在四瓣中缝处分别切断成八瓣,中间安放蜜樱桃1颗。如法制完全部剂子后,一起放入蒸锅,用旺火沸水蒸约15分钟即成。

【产品特点】 形似菊花,软绵回甜

3.美食天下包子花卷做法,视频

花卷做法

材料

中筋面粉250克.温水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.盐.植物油少许

做法

1、将酵母.水搅拌均匀,再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。

2、将面团擀成长方形的薄片,在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。

3、将做好的花卷放在蒸格上,蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可。

4.花卷的做法视频大全 怎么做花卷

1.事先把酵母和适量水搅拌化开(水在207g里面)2.再把水和面粉混合揉成团醒发至拉开面团里面成蜂窝状即可,仔细观察!3.再把面团加适量的干粉揉透,排出里面的空气4.把面团擀成约3-4mm的厚度的面片5.上面倒上葱油抹匀,再均匀地依次撒上细盐和葱花6.再把面团卷起,约50-60g一只切好成刀切馒头状7.再如图用筷子在中间稍微用劲的压下去,两头往下捏合在一起就好了!8.全部码入蒸锅后,醒发20分钟9.开大火上汽后转中小火,全程20分钟10.关火后,虚蒸4分钟,开盖取出。

5.怎么做花卷,最正宗花卷的做法大全,花卷的家常做法

用料: 面粉:250克盐:少许发酵粉:5克小葱2113:少许步骤:1准备好面粉,发酵5261粉和小葱2发酵粉用温水搅拌3取适量面粉放入盆中,倒入稀释好的发酵粉,加入少许盐4面团揉至不黏手即可41025盖上保鲜膜,在温暖处发酵半个小时6面团变成2倍大即可,然后排出空气7将面团擀成椭圆形8撒上小葱花9短方1653向往一边卷10用刀切成均匀的小块11依次两个两个叠加在一起12用筷子放在中回间往下压13一个个压好的花卷14放入锅中,蒸15分钟15小葱颜色变深即可16装盆答。

6.花卷的做法视频大全 怎么做花卷好吃

花卷的做法

1.400g的自发粉,35度的水温,大概是5-6斤面粉用一小包这样的发酵粉,一包12g。

将发酵粉倒入35度的水温中调匀,慢慢的加入面粉中和匀面粉。

2.将面团揉成光滑的团,放入大碗中,盖上湿布,醒上40分钟,等醒成蜂窝状,在次揉面粉,盖上湿布醒30分钟。

3.将醒好的面团搓揉均匀,触摸上去柔软,有弹性即可!

4.葱花,辣椒粉,料酒,酱油,辣椒油适量,调制成馅。

5.将面团揪成一个个小团,摊开,拉成长条状,在抹上拌好的调料,卷成小卷,稍加挤压即可。

6.将面团摊开,压成小圆饼状,填入肉馅,包成团即可!

糖包的方法和肉包一样,包住馅即可!

7.上锅隔水蒸上20分钟即可,松松软软的各式各样的面食揪出炉了。

7.怎样做花卷的步骤和图解

花卷的做法:

所需食材/厨具

主料

小麦粉(250克)

调料

清水(130克)酵母(2.5克)盐(小许)葱(20克)食用油(小许)

厨具

蒸锅

制作步骤

1 把所有材料准备好

2 清水加热至38度左右,加入酵母,搅拌均匀

3 把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中

4 用筷子用筷子搅拌,使水和面充分融合

5 水面融合后用手把面和至三光(即手光、盆光、面光)。然后将和好的面团滚圆,盖上保鲜膜

6 静止发酵约45分钟左右(仅限于夏天,冬天要适当增长发酵时间),面团会发至2倍左右

7 葱洗净沥干水,切成葱花备用

8 开始擀面了,在案板上洒上一些干粉

9 把发酵好的面团在案板上揉捏,把面团里面的空气挤出。再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片

10 在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油(我这回用的是猪油),再撒上一些盐并抹均匀

11 均匀地撒上葱花

12 由下至上地卷成长条

13 把卷好的面片切成10等份,然后两个上下叠加起来

14 在筷子上擦一点干粉,并放在面团的中间

15 用力压一压,然后取出筷子

16 漂亮的花卷就出来了

17 其它面团的依次压好

18 在蒸架上铺上一层油纸

19 把整好形的花卷进蒸架上

20 盖上盖子,静止15分钟

21 然后大火蒸15分钟,熄火后2--5分钟左右才能打开盖子

葱花花卷

花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。

食材

主料中筋面粉250g水125g

辅料油适量盐适量花椒适量葱花适量酵母3g泡打粉3g

步骤

1.盆中加水,面粉,酵母,泡打粉

2.揉成光滑面团

3.放入面包桶发酵至两倍大

4.取出擀成面片

5.刷油,洒上盐,花椒,葱粒

6.卷起来

7.切成段

8.取两段叠在一起,拿根筷子压中间一下

9.向相反方向拧,拧成花卷状,蒸锅铺油纸放入,静置10分钟

10.开蒸,水开上气蒸15分钟

11.蒸好闷三分钟,开盖

12.装盘

小贴士

发面别发过头,不然做出来要酸

8.花卷做法,怎样蒸花卷 视频 视频

主料自发粉400g发酵粉5g辅料油适量盐适量葱适量肉10g酱油适量辣椒粉适量步骤1.400g的自发粉,35度的水温,大概是5-6斤面粉用一小包这样的发酵粉,一包12g。

将发酵粉倒入35度的水温中调匀,慢慢的加入面粉中和匀面粉。2.将面团揉成光滑的团,放入大碗中,盖上湿布,醒上40分钟,等醒成蜂窝状,在次揉面粉,盖上湿布醒30分钟。

3.将醒好的面团搓揉均匀,触摸上去柔软,有弹性即可!4.葱花,辣椒粉,料酒,酱油,辣椒油适量,调制成馅。5.将面团揪成一个个小团,摊开,拉成长条状,在抹上拌好的调料,卷成小卷,稍加挤压即可。

6.将面团摊开,压成小圆饼状,填入肉馅,包成团即可!糖包的方法和肉包一样,包住馅即可!7.上锅隔水蒸上20分钟即可,松松软软的各式各样的面食揪出炉了。

花卷的做法家常做法

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