红萝卜煮肉的做法大全家常做法

1.红萝卜炖猪肉的家常做法 搜狗问问

材料

猪肉150克,胡萝卜一小载,莲藕150,小塘菜9颗,姜一片,盐,酱油,胡椒粉,生粉,油,水

折叠编辑本段做法

胡萝卜炖猪肉

胡萝卜炖猪肉

1.猪肉剁碎,加盐,酱油,胡椒粉拌匀,

2.胡萝卜切成小粒,莲藕去皮剁成末(喜欢爽口的感觉可以切成小粒) 姜剁成茸.

3.把剁好的胡萝卜和莲藕,姜茸倒进肉末里,加生粉顺同一方向把所有材料 搅拌均匀起劲.

4.手里抹点油,把肉馅揉成个大肉丸,备用。

5.沙锅里放一半的清水(要末过肉丸的三分二),加两片姜,烧开 水后,把肉丸放进锅里,用中上火炖25分钟左右。然后把肉丸捞起。

6.把洗好的小糖菜放进刚才的肉汤里(加点盐和油)焯熟捞起摆在一个 大碗里。然后把肉丸放在菜上,淋上一点肉汤就可以上桌了。

2.萝卜炖牛肉汤的制作方法?是选用什么萝卜、什么

牛肉汤 [原料]牛胸口肉500克,牛骨200克,葱头50克,胡萝卜50克,芹菜25克,盐适量。

[制法] 1、牛肉用水洗净,用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断,并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉板上,烤成深黄色(为提香保色)。 2.将锅中放入清水3000克,同时把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮开,随后把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大开)。

边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多,所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫,汤易成污包,其味发腥)。

在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。 3.用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。

由于牛肉质地有老嫩之分,煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下,如叉子轻入肉内,即为熟透,如肉质发硬,插时费劲,拔出后叉孔冒血水,尚需再煮,待肉全部煮熟后,需用罗或细布过滤一遍,清除杂质,即可上桌。 牛肉汤的做法 原料: 牛肉两斤,花椒、大料5克,制成调味袋,葱段、姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各 适量。

做法: ①牛肉洗净,切成方块。 ②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮 沫,加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖, 慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2。

5小时即 酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油, 出锅,撒上香菜末即可。

田七片牛肉汤 用料:田七片15克,牛肉400克,圆肉15克,芡实50克,老姜4片。 做法:将牛肉原块洗净,放入滚水中,煮5分钟,取起。

洗净田七、圆肉、芡实。 把适量清水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成下盐调味。

功效:此汤活血舒筋。 茄汁牛肉汤 原料: 牛腱400克,胡萝卜300克,番茄1个,葱末1勺,姜3片,盐、味精、料酒适量。

做法: 1、牛腱入滚水中烫后切成大块,番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。 2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片,大火煮滚后改小火焖煮约一小时后,加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头,撒上葱末即可。

特点:汤鲜甜,有营养。 咖喱牛肉汤 这次是用牛仔骨炖的汤,肉很鲜嫩,感觉比煎炒的要好吃。

做法如下: 1)牛仔骨洗净、剪开后飞水,冲洗干净。 2)入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开,转中火炖煮30分钟后,弃去八角和葱结,加入咖喱粉。

3)再半小时后加入洋葱和盐,过15分钟后入洋山芋再炖10分钟,然后依个人口味调味,撒上香菜或葱花就能吃了。 韩国白萝卜牛肉汤 材料:牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精 过程: 1、肉洗净,加水煮,不加任何调料。

2、觉得肉8成熟的时候,放白萝卜,接着煮, 3、准备大碗,把切好的葱花、香菜放在碗底, 4,牛肉,软了烂了,就可以了。 (牛肉与水的比例挺关键,因为淡了当然不会好喝。)

5、把肉拿出来切成块,块的大小看个人,人猛的就切大点,斯文的切小点,不太猛也不太斯文,就切成了不大不小的,然后同样的给放到碗底。 6、盛汤到碗里。

根据个人口味放盐,放味精,辣椒油。 啤酒牛肉汤。

原料;牛肉(或牛尾),啤酒(最好用生啤酒),生姜,大葱,西红柿,盐,白糖,花椒。 做法: 1,牛肉切块,反复用清水漂洗至无血水。

2,洗过的牛肉挤去水分,加入啤酒浸泡。 夏天约30分钟,冬天约两小时。

每斤牛肉不少于半斤啤酒,多用更佳。 3,浸泡好的牛肉放于汤锅,补充清水,(全用啤酒,不加水更妙),大火煮开,打去泡沫。

4,加入生姜,大葱,花椒,改用小火慢煨,以冒泡又不翻锅为宜。 5,待肉熟而不烂时,放入西红柿,再煨30分左右。

6,起锅,加入盐调味,可加盐用量三分之一的白糖提味。 淮杞牛肉汤 用料:牛腿腱肉四百八十克,淮山八片,杞子四汤匙,桂圆肉四十克,芡实半碗,姜二片,盐半茶匙,清水适量 做法: (1)旺火烧滚清水,下姜片、洗净的牛肉,滚起后文火煲一小时 (2)放入其他材料,旺火复滚改文火煲至牛肉和其他材料均熟透时,以盐调味即可 附注: (1)牛肉洗净后,宜放沸水中煮五分钟,再用作煲汤 (2)杞子应挑粒大,干身,结实,肉厚,色润者;圆肉即龙眼肉干,也称元肉,宜选片大肉厚无虫蛀者材料:牛里脊边肉5两、红番茄2个、姜2片、青豆仁2两。

调料:酒、盐、糖、淀粉。 作法:1、里脊边肉洗净,切小块,先氽烫过,再冲净泡沫,加水6杯及酒适量。

姜2片先煮40分钟使其熟软,然后挑除。 2、番茄用热水烫过,剥除外皮后切片,放入牛肉汤中,再煮十分钟,加入调料。

3、最后 加入烫熟过的青豆仁,再煮开即熄火,盛出食用。品评: 1、里脊边肉质地较嫩、油层较薄,较适合小宝宝咀嚼。

2、番茄选红一点儿的比较不酸,去皮切片再煮比较易烂。 3、青豆任先煮熟,冲凉再用,可保持脆绿;若用超市的冷冻青豆仁则可直接加入。

建议:两岁以上小宝宝食用。 西红柿炖牛肉原料:牛肉,西红柿,土豆(可以吸油荤,使汤不油腻) 配料:大料,花椒粉,葱,姜,桂皮,料酒,酱油,白糖,盐,鸡精 作法:少许油,放入大料,花椒粉,葱姜桂皮,牛肉快炒几下,加入土豆和西红柿,加高汤(凉水也行),同时放入白糖,酱油,料酒,鸡精,炖到滚开改小火焖。

3.红烧肉的家常做法?家常红烧肉怎么做?

你百度一下 红烧肉的做法会发现很多 做法一 流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。

流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白沙糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用 红烧肉的做法 流程三:锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入肉块。

同时放大葱50克,生姜片30克,与肉块搅拌翻炒。一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。

当肉块变成金黄,再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。

最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。

做法二 1.将带皮五花肉切成方形块,葱、姜切成大片。 2.锅内放油烧热,放入白糖翻炒,待变成糖色时放入肉块,加水适量,用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味,改小火焖小时即成。

做法三 材料:五花肉,红糖,大料,味精,葱,姜,蒜 做法: 1.先放油,加入红糖,熬至起沫,加肉炒出油后,加料酒等作料,煸炒出香味。 2.在锅中加入开水,大火炖2-3分钟。

3.大火烧制后改小火,慢炖2-3小时。 4.最后大火收汁,加味精出锅,即成。

注 (加盐增加鲜味) 做法四 1.五花肉洗净切成小丁; 红烧肉 2、锅里放一小勺油烧至微微热,放入冰糖翻炒,至冰糖完全融化; 3.将肉丁倒入翻炒,使之均匀的裹上糖浆; 4.掺入适量的开水,加生抽,烧卤调味包; 5.盖上锅盖,小火焖40分钟左右至汁收干即可。 做法五 材料: 原料:精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶、调料:葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒 做法: 步骤1、五花肉切条放入凉水中焯去血末。

红烧肉的做法 步骤2、焯水定型。 (千万不要切好块再焯,那样烧出的红烧肉该没型了。

烧出来的可就不漂亮了) 步骤3、捞出后晾凉切一样大的方块(大一点吃起来过瘾)。 步骤4、锅中放少许油,煸香葱姜蒜香料, 步骤5、放入肉块煸炒(煸炒出肉里的油)。

步骤6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色, 步骤7、炒到白糖变成枣红色关小火 步骤8、糖色的气泡由大变小迅速关火,倒入开水(这是红烧肉中至关重要的一步,这个糖色是焦糖的味道,会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味) 步骤9、倒入肉中,加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快, 步骤10、最后加酱油调色,加盐调味, 步骤11、放入深锅里,放入开水大火开锅撇去浮沫,改小火烧45分钟。 步骤12、改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅,香葱段点缀。

(汁浓味香,浇在米饭上超过瘾。) 提示 红烧肉的做法各地也会稍有不同。

南方习惯用酱油(老抽)调色,而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉(所谓上好五花肉要层次分明,一般五层左右为佳,故名“五花肉”),或者“坐臀肉”(即后臀尖)。

可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖,能变化出多种好吃的炖肉菜。 炖肉时最好用冰糖,比白糖做出来的颜色要亮,好看,而且口感也更好。

做法六 原料:五花肉500克 酱油2汤匙 绍酒2汤匙 红烧肉 糖3汤匙 大料2颗 盐适量 葱段、姜片各适量。 制作过程 1、将猪肉洗净切成适当大小的块,放入开水锅中煮5分钟,用清水洗净,待用。

2.炒锅置中火上,倒入3汤匙油,放入糖加热,待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时,倒入煮好的猪 肉块煸炒5分钟,将糖色均匀地炒在肉块上,把锅中的油倒掉一些,下葱段、姜片、大料略炒,加酱油、足量水 和适量盐,用旺火烧开后,转用小火焖烧至猪肉熟烂,出锅即可。 ★:给猪肉上糖色时,一定要充分煸炒;倒掉一些油,是为了避免成菜后过于油腻;加水要尽量一次到位, 焖烧过程中如需加水,则一定要加开水;有条件的朋友,可在加大料时也加些茴香。

做法七 苏式红烧肉 1.带皮五花肉洗净,切成麻将块;干山楂片冲水洗净。 2.盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。

3.将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里,加入足量的水,至少高过肉块两寸以上。 4.大火烧沸30分钟,中间不断用勺子撇除表层浮沫。

5.转小火微沸,一个半小时。(中间我加盖了超市里买来的滤油布,帮助去掉一些油份,没有的话可以不用。

) 6、转入炒锅中(不必盛入太多汤,略和肉块一样高就可以了),倒入老抽一大勺,中火烧30分钟至汤汁收浓。 7.加入冰糖(老麦说的是一斤肉一两糖,这个比例北方人吃肯定是甜了,所以500克肉加40克糖就差不多了),烧到汁浓,加点盐调整一下味道,最后点香油出锅。

做法八 砂锅红烧肉 1.带皮五花肉洗净,切块,放进砂锅 2.砂锅里放姜、冰糖、老抽、香菇切片、栗子、桂皮 3.砂锅里放少量水(500克肉、若干香菇等配料,放一碗水) 红烧肉的做法 4.先用大火把锅烧开,然转小火20分钟 5.20分钟后留守在灶旁边,稍微开大火,在锅要干没干之际,关火。 优点:快、香、解馋, 综述:可以视自己口味加入香菇、栗子等配料,以及酌情增减冰糖的量。

做法九 特色:成菜整齐,色泽棕红,肉质松软,板栗清酥 原料:带皮五花肉750克,板栗300克,湿淀粉25。

4.猪肉怎么做好吃,红萝卜炖猪肉的家常做法

红萝卜炖猪肉的家常做法

主料

水萝卜

4个

猪肉

200g

辅料

20g

4g

4g

4g

酱油

5g

4g

淀粉

少许

步骤

1.主料:水萝卜、猪肉。

2.猪肉洗净,切成稍后一点的片。

3.水萝卜洗净,切成滚刀块。

4.锅烧热,放入油烧热,放葱姜炸香。

5.放入肉片翻炒,放入酱油翻炒至肉变色。

6.在放入水萝卜翻炒至变色,放入精盐翻炒。

7.在放入白糖翻炒均匀。

8.倒入适量的水。

9.炖至剩少许汤汁。

10.淀粉放少许水,搅拌成水淀粉。

11.把水淀粉延锅边淋入,用炒勺推炒至粘稠即可,

12.菜装入盘里即可食用。

5.谁能告诉我 肥肉(猪的)都有什么做法吃

家常焖猪肉的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱 口味:咸酸味 工艺:焖

家常焖猪肉的制作材料:

主料:猪肉1750克。 辅料:净土豆1250克,胡萝卜200克,洋葱150克。 调料:红汁少司250克,香叶2片,精盐15克,胡椒粉1克,植物油适量,鸡清汤500克(见本鲜味型)。

家常焖猪肉的特色:

清香爽口,咸鲜而酸。

教您家常焖猪肉怎么做,如何做家常焖猪肉才好吃

1.将猪肉切成2厘米的核桃块,入盆,撒入盐5克、胡椒粉拌匀,腌入味。将胡萝卜去根、皮与土豆、洋葱一起洗净,切成2厘米的滚刀块。

2.锅炙好,下入植物油烧至七成热,依次下入猪肉块、土豆、胡萝卜块、洋葱块炸上色,下入漏勺沥尽油。锅回火上,下入猪肉块、香叶、土豆块、胡萝卜块、洋葱块,下入鸡清汤、红汁少司烧开,调入盐,盖上盖,改用文火焖熟,盛入汤盘中即成。

红烧猪肉的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱 私家菜

红烧猪肉的制作材料:

主料:生净猪里脊肉400克 辅料:生菜适量 调料:(A)精盐,胡椒各少许;(B)白糖半大匙,酱油半杯,酒2大匙,洋葱(泥)少许,生姜(根),胡萝卜(泥),葱白均适量

教您红烧猪肉怎么做,如何做红烧猪肉才好吃

操作 :

①用叉子把肉穿五六个洞,淋上调味(A),再用棉绳绑紧。 ③将肉浸在搅拌均匀的调味(A)里大半天,期间用筷子上下翻动。

③将肉放在微波炉专用的竹笼或网上,不罩微波薄膜,转1分钟。

④取出上下翻动,并用刷子涂上腌汁,再转6分钟,中途需多涂抹几次。

⑤取出切薄片,再装饰蔬菜即可。

菠菜猪肉饺子的做法详细介绍

菜系及功效:肺气肿食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮

菠菜猪肉饺子的制作材料:

主料:小麦面粉1000克 辅料:菠菜1500克,猪肉(瘦)500克,人参10克 调料:大葱20克,姜10克,胡椒粉1克,花椒粉1克,酱油20克,香油5克

教您菠菜猪肉饺子怎么做,如何做菠菜猪肉饺子才好吃

1. 将菠菜拣洗干净,去茎留叶; 2. 菠菜搓成菜泥,挤出菜汁备用; 3. 将人参用温水泡软; 4. 人参切成薄片,烘干,研成细末; 5. 将猪瘦肉洗净剁末; 6. 猪肉用适量的水将肉末、人参末、食盐、酱油、花椒粉、生姜末、葱花、芝麻油拌匀; 7. 加菜泥成馅备用; 8. 用面粉加入适量清水,做成面团; 9. 面团揉匀用,分成多个面团,用擀面杖,做饺子皮; 10. 饺子皮包入适量肉馅,做成饺子,以常法煮熟食之。

小帖士-健康提示:本品具有补脾益肾、润燥平喘之功效,适用于脾虚食少,肺虚咳喘的肺气肿患者食用。

小帖士-食物相克:人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,

猪肉枸杞汤的做法详细介绍

菜系及功效:滋阴食谱 明目食谱 肝炎食谱 贫血食谱 口味:原本味 工艺:煮

猪肉枸杞汤的制作材料:

主料:猪肉(瘦)150克,枸杞子15克

教您猪肉枸杞汤怎么做,如何做猪肉枸杞汤才好吃

枸杞子、瘦猪肉共煮汤。

小帖士-健康提示:用于肝肾阴虚型慢性肝炎。

小帖士-食物相克:枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

6.土豆胡萝卜烧牛肉的家常做法大全怎么做好

1.生牛肉切成1.5厘米见方的块,用冷水浸泡2小时以上使血水析出

2.将一锅水烧开,将沥干水的牛肉放入沸水中烫至表面变色,捞出冲净浮沫

3.葱切大段,姜切大片,蒜切大瓣,八角掰开以便使食物入味,桂皮掰成小段

4.土豆和胡萝卜切成滚刀块

5.炒锅中放少许油,放入葱姜蒜八角桂皮小火炒出浓香

6.将焯过水的牛肉放入锅中翻炒。倒入适量生抽、老抽、料酒,翻炒使牛肉均匀上色

7.加入开水,水量以刚没过牛肉为宜,同时调入适量食盐和冰糖,大火烧开,撇去浮沫

8.将食物从炒锅中移至电紫砂锅中高火炖2小时

9.2小时后将胡萝卜和土豆块放入烧锅中一起炖至软熟入味即可

红萝卜煮肉的做法大全家常做法

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