美食百科网1.胡萝卜木耳汤怎么做
相信朋友在生活中也会常见木耳、豆腐和胡萝卜这三种食材，这三种食材含有丰富的维生素，蛋白质和铁元素，对人体有降压降脂的功效。同时这款汤也是常见的一款简单营养汤。
材料：豆腐木耳胡萝卜香菜
调料：葱末盐鲜酱油香油鸡精
做法：
（一）：将豆腐洗净，切成均匀小块；木耳温水泡好，洗净，撕成小片；胡萝卜洗净，斜切片，待用
（二）：锅内放油烧热，放入葱末煸炒出香味，放入胡萝卜，木耳煸炒片刻，加鲜酱油，盐，适量清水，烧开，放入豆腐块，转中火煮十分钟，淋上香油，加入鸡精，搅拌均匀，撒上香菜即可.
胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲。
木耳（水发）：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
豆腐：豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
2.如何制作胡萝卜豆腐?
胡萝卜豆腐它的原材料有豆腐200克，胡萝卜半根（约20 克），青椒15克，水发木耳2朵，葱末、蒜片、姜丝各适量。
需要配放的调料有酱油10克，水淀粉1汤匙，料酒、白糖各8克，醋5克，盐1茶匙，味精1克。 它的做法是1.豆腐洗净切片；胡萝卜、青椒均洗 净切片；木耳去根洗净撕成小朵。
2.炒锅倒油烧至五成热，爆香葱末、蒜片、姜丝，放入豆腐片、青椒片、胡萝卜 片、木耳同炒，加白糖、酱油、料酒、醋、盐、味精煸炒，待汤汁变稠时用水淀粉勾芡 即可。
3.木耳和胡萝卜是否对冲
蘑菇木耳西兰花腐竹汤的做法详细介绍 菜系及功效：减肥菜谱 清热解毒食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮蘑菇木耳西兰花腐竹汤的制作材料： 主料：腐竹100克，西兰花160克，蘑菇（干）50克，木耳（干）100克，红萝卜100克调料：姜3克，盐3克，白砂糖4克教您蘑菇木耳西兰花腐竹汤怎么做，如何做蘑菇木耳西兰花腐竹汤才好吃 1。
红萝卜去皮，洗净切厚片，煲开5分钟捞起；2。 姜去皮切片；3。
蘑菇洗净抹干，每粒切开边；4。 西兰花洗净，摘成小朵，滚煮片刻，捞起浸冷后取起滴干水；5。
木耳浸1小时，洗净撕成小块并煲开5分钟，然后洗净滴干水；6。 腐竹剪成小块；7。
爆姜片及煲开水，将萝卜、蘑菇、木耳、西兰花先煲半小时；8。 然后放入腐竹再煲，至各料熟透，调味即可。
小帖士-健康提示：此汤具有清热润燥、轻身耐饥、降压的作用。 小帖士-食物相克：木耳（干）：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 什锦炒木耳的做法详细介绍 菜系及功效：微波菜谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：生炒什锦炒木耳的制作材料： 主料：猪肉（瘦）100克，鸡蛋150克，木耳（水发），50克，香菇（干）20克，冬笋100克辅料：鸡蛋清40克调料：大葱5克，姜10克，大蒜（白皮）5克，盐2克，味精2克，酱油15克，色拉油30克教您什锦炒木耳怎么做，如何做什锦炒木耳才好吃 1。
香菇去蒂泡软切丝，笋、木耳切丝，鸡蛋打散，肉丝用蛋清腌渍。2。
色拉油放入炉中高火2分钟，放入葱（切段）段、姜（切末）末、蒜（蒜末）末及腌过的肉丝高火2分钟。3。
放入腌渍好的材料（香菇、木耳、肉丝、冬笋）与精盐、味精、酱油拌匀后，高火3分钟。 小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳（水发） ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
红萝卜鲜木耳豆腐汤的做法详细介绍 菜系及功效：利尿食谱 老人食谱 清热解毒食谱 高脂血症食谱 口味：咸酸味 工艺：煮红萝卜鲜木耳豆腐汤的制作材料： 主料：豆腐（北）200克，竹笋100克，木耳（干）50克，红萝卜80克，粉丝100克调料：盐4克，味精2克，酱油5克，白醋4克，胡椒粉2克，淀粉（玉米）5克，香油10克教您红萝卜鲜木耳豆腐汤怎么做，如何做红萝卜鲜木耳豆腐汤才好吃 1。 把全部豆腐、鲜笋、木耳、红萝卜切丝，木耳泡软再切丝。
2。 炒锅烧热，放入3大匙粟米油，再放红萝卜、鲜笋丝、豆腐、木耳炒几下，加上汤煮开，加盐、味精、酱油、胡椒粉同煮2分钟，生粉勾芡，放入粉丝、白醋、麻油即可上桌。
小帖士-健康提示：清热利尿、软化血管、降胆固醇 小帖士-食物相克：木耳（干）：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
4.怎样做酸辣汤
简单做法：
原料：豆腐300克，猪血50克，竹笋15克，胡萝卜15克，金针菇15克，水发黑木耳15克，淀粉适量，香油2小匙，胡椒粉1小匙，香醋1大匙，精盐1小匙。
制作：豆腐切成条状，猪血切成薄片；水发黑木耳泡好，洗净切丝；竹笋、胡萝卜洗净切丝；金针菇洗净，切去根部剥开；往锅内倒入一大碗水，煮开，加入切好的材料（豆腐除外）、精盐继续煮至再开时，用水淀粉勾芡拌匀，熄火前放入豆腐条、猪血片稍煮，再加入胡椒粉、香醋、香油即可。
家常做法：
原料：猪肉（后腿肉，或里脊肉），豆腐，香菇，黑木耳，胡萝卜，笋各适量。
配料：高汤或清水，老抽，醋，白胡椒粉，食用油，葱，淀粉，鸡蛋各适量。
正宗做法：
原料：内脂豆腐（350克）、瘦肉（100克）、鲜木耳（50克）、竹笋（100克）、红萝卜（半根）、高汤（500ml）、葱（1根）、蒜末（半汤匙）。
腌料：海天海鲜酱油（1汤匙）、白糖（1/4汤匙）、生粉（1/2汤匙）、鸡蛋清（1汤匙）、料酒（1/2汤匙）。
酸辣汁：山西老陈醋（5汤匙）、白糖（1/3汤匙）、盐（1/2汤匙）、辣椒油（3汤匙）。
调料：油（2汤匙）、生粉水（1/2杯）、白胡椒粉（1/2汤匙）、香油（1/3汤匙）。
制作：洗净瘦肉，切成肉丝，加入腌料抓匀，腌制20分钟。分别将木耳、竹笋和红萝卜切成丝；内脂豆腐切成块，葱切成葱花，取一空碗，加入5汤匙山西老陈醋、1/3汤匙白糖、1/2汤匙盐和3汤匙辣椒油，调匀成酸辣汁备用。
烧开锅内的水，放入木耳、竹笋和红萝卜丝焯1分钟，捞起过冷河沥干水。烧热2汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丝炒至色变白，注入高汤煮沸，然后放入木耳、竹笋和红萝卜丝搅匀。加盖大火煮沸，改小火焖煮5分钟，浇入酸辣汁调味，倒入豆腐块轻轻搅匀煮沸。淋入1/2杯生粉水勾芡，洒上1/2汤匙白胡椒粉、1/3汤匙香油和葱花，即可出锅。
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