红萝卜焖鸭肉的做法大全家常做法

1.胡萝卜焖鸭的做法,胡萝 搜狗问问

主料

鸭肉

500g

胡萝卜

300g

辅料

适量

适量

红辣椒

适量

白砂糖

适量

花椒

适量

大葱

适量

生姜

适量

酱油

适量

步骤

1.鸭肉洗净剁成小块用开水焯一下捞出备用

2.花椒及大料备用

3.辣椒切成小丁

4.锅里放油然后放入白糖化开

5.下入花椒粒搅匀

6.下入辣椒翻炒

7.倒入鸭肉翻炒

8.倒入酱油翻炒

9.加入适量的水盖上锅盖改小火慢炖20分钟

10.加入胡萝卜继续炖

11.快熟的时候放入葱花和大蒜翻炒均匀

12.关火出锅

2.鸭子焖萝卜怎么做好吃

酸萝卜老鸭汤主料:老鸭半只 辅料:四川老坛泡酸萝卜6小块 黑木耳适量 野生干笋适量 花菇3朵适量 枸杞适量 黑胡椒适量 花椒适量 步骤:1。

自家做的老坛酸萝卜切块(注:必须提前一个月将萝卜放入泡菜水中,20天后亚硝酸盐几乎消失),老鸭切块;2。锅中起水,水开后将老鸭放入,汆烫去腥3。

锅入油,放入10粒花椒,大葱头,姜片爆香。4。

放入鸭块继续爆炒5。 等到鸭块炒到皮紧缩,色泽微黄,就可以加入高汤或清水,同时加入金丝枣,黑木耳,花菇,干笋。

6。大火煮开后,倒入深口的煲锅内,大火煮沸后改小火7。

放入萝卜、泡椒(根据口味适当添加)一起炖煮,把萝卜的酸味炖出来。 再继续煲半个小时,等到入味后,加入适量胡椒粉。

8。 判断鸭肉的熟烂,用筷子戳入鸭腿,只要很轻松能插入,就可以关火享用啦。

秋季最适合酸萝卜老鸭海带汤。

3.谁能告诉我鸭肉粿条的鸭肉要怎么做,

1.准备好所用食材;鸭切块,每块重约50-60克 青红椒焖鸭肉 2.烧开水,放入鸭块焯煮2分钟,捞出沥干;炒锅油热后爆香洋葱、姜、葱、青椒及红椒 青红椒焖鸭肉 3.放入鸭块炒两分钟,加入白酒大火翻炒掉酒味儿 青红椒焖鸭肉 4.加入老抽、酱油以及糖和白醋,拌炒至上色均匀,倒入没过的热水,烧开后转慢火,加盖焖至鸭肉熟烂,收汁 青红椒焖鸭肉 青红椒焖鸭肉 烹饪技巧 焖鸭肉的过程,可以借用高压锅,或电压锅。

板鸭容易熟,高压锅10分钟就好,电压锅半小时足矣,焖熟后再倒回炒锅收出漂亮的汁即 可。

4.酸萝卜炖老鸭怎么做

做法:老鸭一只(公鸭最好),拔毛去内脏洗净后剁成小块,沥干水份。

锅内放油和花椒粒,至七成熟,捞出已糊的花椒,放入拍烂的姜蒜,倒入鸭块略略翻炒几下,掺入开水。等再次烧开后倒入炖锅内,放进盐巴、胡椒粉、料酒、白糖(少许)、红枣,用大火炖,炖至半熟,放入切成块的酸萝卜(越老越好),再中火炖熟。

起锅时放入葱花和味精。 推荐菜谱三、糖醋脆皮鱼 做法:将鱼去鳞、鳃,净膛洗净,两面打成牡丹花刀,用葱、姜(拍碎)、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜,用水淀粉挂糊,干淀粉拍好。

油烧至7成热时,鱼下锅炸熟,取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。

锅留底油,下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋,待汁开时勾芡,冲入沸油,将汁浇匀在鱼身上即成。

5.胡萝卜与鸭肉怎么做

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1.胡萝卜鲜鸭肉粥

原料:胡萝卜,鲜鸭肉,姜片,葱花

做法:1、鸭肉洗净切一些鸭胸肉剁成肉泥,胡萝卜去皮切成丁,葱花,姜片备用

2、大米中加入适量清水,将鸭肉及胡萝卜,姜片到入其中大火煲开,加少许食用油,约半小时候粥就差不多煲好了,再加少许盐调味撒上葱花即可

2.鸭肉胡萝卜汤

主料:鸭肉100克 胡萝卜200克

调料:料酒10克 八角5克 姜5克 盐3克 花椒2克 味精1克

做法

1. 将鸭肉洗净,切成片

2. 鸭肉用沸水略煮一下,撇去浮沫

3. 加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨

4. 将胡萝卜洗净,削去皮,切成斜片

5. 待鸭肉煮至七成熟时,放入锅中,加入精盐适量

6. 待胡萝卜煮熟调加味精即成.

6.土豆胡萝卜炖鸡肉的家常做法大全怎么做好

主料土豆250g胡萝卜50g鸡肉100g 辅料调和油15ml青椒30g葱10g姜5g大蒜10g花椒少量大料少量酱油20ml盐少量 步骤土豆胡萝卜炖鸡肉的做法步骤11.准备食材:鸡肉切块后用水焯一下土豆胡萝卜炖鸡肉的做法步骤22.热锅放油,放入花椒和大料爆出香味土豆胡萝卜炖鸡肉的做法步骤33.放入葱、姜和蒜土豆胡萝卜炖鸡肉的做法步骤44.放入鸡肉翻炒几下土豆胡萝卜炖鸡肉的做法步骤55.放入酱油土豆胡萝卜炖鸡肉的做法步骤66.放入土豆土豆胡萝卜炖鸡肉的做法步骤77.放入胡萝卜土豆胡萝卜炖鸡肉的做法步骤88.加入适量水炖一会土豆胡萝卜炖鸡肉的做法步骤99.汤汁收浓些时放入青椒在炖两分钟土豆胡萝卜炖鸡肉的做法步骤1010.加入少许盐即可。

7.胡萝卜怎么做好吃

胡萝卜毛豆鸡丁

原料:胡萝卜、鸡肉、毛豆

调味料:胡椒粉、淀粉、盐、葱段

制作过程:

1. 胡萝卜洗净、去皮,切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜,捞出,浸入冷水中泡凉。

2. 鸡肉切丁,放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌15分钟备用。

3. 锅中倒入一大勺油烧热,爆香葱段,放入鸡丁快炒数下,盛出备用。

4. 锅中余油继续加热,放入胡萝卜、毛豆及两勺水,翻炒3分钟至熟,加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀,即可盛出。

胡萝卜牛肉丝

原料:胡萝卜、牛肉

调味料:酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒

制作过程:

1. 牛肉洗净切丝,用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味,腌10分钟。

2. 胡萝卜洗净去皮,切丝。

3. 炒锅中入油,将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒,呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角,滗出油来炒胡萝卜丝。

4. 胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。

胡萝卜瘦肉汤

原料:胡萝卜、瘦猪肉

调味料:姜片、盐

制作过程:

1. 瘦猪肉切块,放入滚水中汆烫,捞出备用。

2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。

3. 锅中放入烫过的瘦肉块,加姜片,大火煮开,然后改中火煮30分钟,最后加入胡萝卜继续煮至熟烂,依个人口味加盐即可。

双色萝卜丝

原料:胡萝卜、白萝卜、红椒

调味料:盐、大蒜、姜、冰糖、白醋

制作过程:

1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝,放入碗中加盐腌泡出水,捞出。再用冷开水冲去咸味。

2. 大蒜拍碎切末,姜、红辣椒切末。

3. 锅中倒入2杯水煮开,加入冰糖溶解,再加入白醋1大勺及红辣椒末,熄火、待凉,倒入容器中,加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡,放入冰箱约1天即可食用。

四鲜烤麸

用料:

面筋、木耳、黄花、胡萝卜、冬笋、盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、鸡汤、香油、葱段、姜片

做法:

1、将面筋切成片,木耳、黄花用温水泡发,去掉根蒂,反复清洗,胡萝卜洗净去皮切成斜象眼片,冬笋切成片;

2、坐锅点火放入油,油热倒入葱段、姜片炒出香味时,放入酱油、料酒、鸡汤、鸡精、白糖、面筋,待锅开后大火改为小火10分钟再放入木耳、黄花、胡萝卜、冬笋炒匀,淋入香油出锅即可。

拌胡萝卜干

【原料】:胡萝卜500克,炸花生米100克,葱白50克。辣椒油25克,花椒面2克、酱油50克、醋25克,白糖25克,味精3克。

【制法】:

1.整萝卜洗净,用绳穿其一端,挂通风处,晾到八成干,取下用温水泡,洗净,切3毫米厚的滚刀片,横切成粗丝,花生米剁碎,葱切末。

2.萝卜干,花生米,葱白末放入盆内,加入酱油、醋、糖、味精、辣椒油、花椒面拌匀即成。

胡萝卜圈

【原料】:

胡萝卜1000克,菠菜250克,豌豆250克,黄油适量,盐少许,胡椒面少许。

【制法】:

1.将胡萝卜洗净削皮,切成3厘米长条,尽量均匀些。

2.用钢钟锅,放入适量烧沸,下萝卜条、砂糖、盐、味精、在火上煮20分钟、熟为止。

3.控去水装盘,再撒上些精盐,胡椒面味精、拌匀即可。

红萝卜焖鸭肉的做法大全家常做法

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