红萝卜炒火腿肠的做法大全家常做法大全

1.炒年糕的10种家常做法有哪些?

炒年糕的10种家常做法有:韩式炒年糕、番茄炒年糕、梭子蟹炒年糕、白菜肉丝炒年糕、泡菜牛肉炒年糕、腊肉炒年糕、年糕烩排骨、火腿玉米年糕、青椒肉丝炒年糕、八宝炒年糕。

炒年糕的10种家常详细做法如下:1、韩式炒年糕准备材料:年糕片(或年糕条,自己个人口味准备),辣白菜(宗家府牌,本人认为这个牌子的味道正宗),圆白菜,韩式辣酱,洋葱,蒜。做法:洋葱半颗切好备用,圆白菜小半颗切丝(不要太细),蒜四瓣切片;热锅倒入色拉油少许,油温八成热时放入洋葱和蒜爆香,洋葱变软后放入辣酱翻炒,之后倒入一碗清水,煮沸后倒入年糕片继续煮,煮沸后继续加入圆白菜,待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火);大概五分钟后尝一下年糕片,如果口感很Q的话就OK了,这时可以调成大火让菜开始收汁,收汁后即可出锅装盘了。

2、番茄炒年糕原料:番茄2个,年糕少许,番茄酱少许。做法:番茄1~2只,年糕、番茄酱少许;先煮开一锅水,把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟);番茄切小块,热锅下油,把番茄炒一下;加入番茄酱继续炒;加入年糕,炒匀;加一点点盐和酱油调味,番茄酱本身有咸味的,所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的,还可以加一小勺白糖。

3、梭子蟹炒年糕原料:梭子蟹一只,年糕若干。做法:年糕买回来先撕开(我买的条状的),泡在水里(这样不会粘在一起);梭子蟹洗干净,去腮和胃还有肠,切成块;把年糕从水里捞出沥水;烧热油锅,放年糕煸炒至软身,盛出备用;用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,葱姜一起煸炒至蟹变色;把刚才的年糕倒进去一起翻炒,然后加少许水稍煮,至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了。

4、白菜肉丝炒年糕原料:上海年糕一条半400克,红萝卜一小截30克,猪肉150克,白菜4片,葱两颗,姜丝少许,盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉,油。做法:年糕切成小片,放水里浸泡备用,防止粘连;猪肉切丝,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉拌匀;红萝卜切成片,白菜切成小块,葱切段;把油烧热后,爆香蒜头,放肉丝炒到7成熟盛起来。

锅里倒点油把姜丝爆香后,先把红萝卜放下炒两下,然后下白菜梗,接着把年糕捞起放进同炒,因为年糕很容易粘锅,这时一定不能偷懒,要不停的翻炒,途中还要时不时溜点水,年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒,接着把炒过的肉丝也放进同炒,等年糕变软后,下盐和一点酱油,拌匀后即可上碟。5、泡菜牛肉炒年糕原料:牛里脊半斤,杭椒一小把,水磨年糕片一碗,泡菜一袋,韩国原产辣椒酱三大勺,葱丝,姜丝适量,黄酒一小勺,糖一勺,生抽一勺,盐适量,香油适量。

做法:牛里脊切薄薄片,加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀,腌10分钟;杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝,切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段备用;锅内油热后,倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白,再将剩下的腌料汁一起倒进去翻炒一分钟;倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒,将加入一点儿水以免粘锅;约四五分钟后看年糕片变软,加入杭椒快炒一分钟后关火,倒入香油拌匀,出锅。

6、腊肉炒年糕原料:年糕,腊肉,豆瓣酱,青葱,蒜片。做法:把年糕焯下热水,然后过下凉水,备用;冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻,洗干净。

然后上锅里蒸至肥肉软透,瘦肉变软一些,切片备用;锅内放油烧热,下蒜片至泛黄,加入豆瓣酱和少许糖、盐,加入年糕炒下,再放入腊肉,加入少许热水稍微炖下,最后加入葱段,淋点香油~翻炒出锅。7、年糕烩排骨原料:排骨,手指年糕,油,葱,姜,蒜,辣椒粉,香叶,八角,盐,糖,鸡精,料酒,番茄酱。

做法:排骨冲洗净后漓水;锅中倒少许色拉油,将排骨放入多焙出油;放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉;炒匀后放糖、料酒和酱油;加水(淹没锅中的仔排),盖盖焖烧;先大火后小火,烧至排骨软烂;再放适量的盐,番茄酱,最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了,盛盘。8、火腿玉米年糕原料:玉米粒适量,火腿4小片,圆青椒一个,洋葱半个,年糕100G,油适量,甜辣酱一大勺。

做法:玉米粒过水煮熟,圆青椒洋葱火腿切丁,锅烧热,倒油适量;放入两颗干辣椒炸出香味,倒入洋葱请教丁爆出香味,倒入火腿玉米粒翻炒;倒入年糕,加水,没过年糕,放入甜辣酱,盖锅盖;等水收干就好了,香喷喷的年糕,甜甜辣辣,很好吃。9、青椒肉丝炒年糕原料:新鲜肉丝,料酒少许,老抽少许,姜汁,淀粉,青椒丝,盐少量,圆白菜丝,水磨年糕。

做法:新鲜肉丝(肉丝先用少许料酒,老抽少许,姜汁,淀粉,搅拌后淹制15分钟)青椒丝,(一个大青椒的量)切好后撒少量的盐,作用是青椒丝炒完后比较脆。还有一些圆白菜丝。

水磨年糕(要用清水先炮半个小时,软了就可以了);锅中放油,把肉丝先煸炒,肉丝熟了以后把青椒丝,圆白菜丝放入炒;3分钟后在放入一些老抽和一些水,水的作用就是不粘锅这时候把年糕放入,不停的翻炒,最后在放些盐和鸡精就可以出锅了。10、八宝炒年糕原料:火腿20g,鸡肫20g,冬笋。

2.胡萝卜怎么做好吃

虾皮胡萝卜煎饼: 胡萝卜洗净,切成片,放水煮熟,取出,剁成碎片,加虾皮、少量油及适量盐,拌匀待用,将面粉冲入适量开水,凉后擀成若干个团片,两片中夹入拌好的虾皮、胡萝卜,做成面饼,热锅放油,把面饼放入锅中,煎至两面金黄即可。

彩色肉丸: 胡萝卜、白菜洗净,切成碎末后用油煸过,再加上葱姜少许,一起拌和待用。 用生面粉、精盐、蛋清等,把猪肉末和胡萝卜等一起调匀搓成肉丸子,然后沸水煮熟肉丸装盘后,浇上少许番茄沙司 什锦汤: 胡萝卜、卷心菜、土豆、猪肉,均切成片,鲜蘑、虾仁少许。

一起放入砂锅中,加水煮熟。待砂锅中的汤水稍沸后,加入茄汁、生粉,用勺子搅匀,再用文火煨20~30分钟左右。

注意茄汁不宜放得过多。 胡萝卜毛豆鸡丁 原料:胡萝卜、鸡肉、毛豆 调味料:胡椒粉、淀粉、盐、葱段 制作过程: 1。

胡萝卜洗净、去皮,切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜,捞出,浸入冷水中泡凉。

2。 鸡肉切丁,放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌15分钟备用。

3。 锅中倒入一大勺油烧热,爆香葱段,放入鸡丁快炒数下,盛出备用。

4。 锅中余油继续加热,放入胡萝卜、毛豆及两勺水,翻炒3分钟至熟,加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀,即可盛出。

胡萝卜牛肉丝 原料:胡萝卜、牛肉 调味料:酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒 制作过程: 1。 牛肉洗净切丝,用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味,腌10分钟。

2。 胡萝卜洗净去皮,切丝。

3。 炒锅中入油,将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒,呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角,滗出油来炒胡萝卜丝。

4。 胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。

胡萝卜瘦肉汤 原料:胡萝卜、瘦猪肉 调味料:姜片、盐 制作过程: 1。 瘦猪肉切块,放入滚水中汆烫,捞出备用。

2。 胡萝卜去皮切成滚刀块。

3。 锅中放入烫过的瘦肉块,加姜片,大火煮开,然后改中火煮30分钟,最后加入胡萝卜继续煮至熟烂,依个人口味加盐即可。

双色萝卜丝 原料:胡萝卜、白萝卜、红椒 调味料:盐、大蒜、姜、冰糖、白醋 制作过程: 1。 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝,放入碗中加盐腌泡出水,捞出。

再用冷开水冲去咸味。 2。

大蒜拍碎切末,姜、红辣椒切末。 3。

锅中倒入2杯水煮开,加入冰糖溶解,再加入白醋1大勺及红辣椒末,熄火、待凉,倒入容器中,加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡,放入冰箱约1天即可食用。 四鲜烤麸 用料: 面筋、木耳、黄花、胡萝卜、冬笋、盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、鸡汤、香油、葱段、姜片 做法: 1、将面筋切成片,木耳、黄花用温水泡发,去掉根蒂,反复清洗,胡萝卜洗净去皮切成斜象眼片,冬笋切成片; 2、坐锅点火放入油,油热倒入葱段、姜片炒出香味时,放入酱油、料酒、鸡汤、鸡精、白糖、面筋,待锅开后大火改为小火10分钟再放入木耳、黄花、胡萝卜、冬笋炒匀,淋入香油出锅即可。

拌胡萝卜干 【原料】:胡萝卜500克,炸花生米100克,葱白50克。辣椒油25克,花椒面2克、酱油50克、醋25克,白糖25克,味精3克。

【制法】: 1。整萝卜洗净,用绳穿其一端,挂通风处,晾到八成干,取下用温水泡,洗净,切3毫米厚的滚刀片,横切成粗丝,花生米剁碎,葱切末。

2。萝卜干,花生米,葱白末放入盆内,加入酱油、醋、糖、味精、辣椒油、花椒面拌匀即成。

胡萝卜圈 【原料】: 胡萝卜1000克,菠菜250克,豌豆250克,黄油适量,盐少许,胡椒面少许。 【制法】: 1。

将胡萝卜洗净削皮,切成3厘米长条,尽量均匀些。 2。

用钢钟锅,放入适量烧沸,下萝卜条、砂糖、盐、味精、在火上煮20分钟、熟为止。 3。

控去水装盘,再撒上些精盐,胡椒面味精、拌匀即可。 溜胡萝卜丸子 【原料】: 净胡萝卜400克,净香菜25克,面粉80克,水淀粉100克,五香粉3克,酱油20克,盐10克,葱,姜末各5克,水300克,植物油500克。

【制法】: 1。胡萝卜擦成丝,用刀稍剁几下,放盆内加入香菜末,五香粉,盐,面粉,水淀粉拌匀,八成热的油炸成金红色的丸子待用。

2。将油放入锅内,下入葱,姜末炝锅,加入酱,盐水,开锅后勾芡,投入丸子拌匀即成。

煮胡萝卜 【原料】: 胡萝卜1000克,砂糖25克,盐适量、胡椒面少许,味精少许,水适量。 【制法】: 1。

将胡萝卜洗净削皮,切成3厘米长条,尽量均匀些。 2。

用钢钟锅,放入适量水烧沸,下萝卜条,砂糖、盐、味精、在火上煮20分钟、熟为止。 3。

控去水装盘,再撒上些精盐,胡椒面味精,拌匀即可。 糖拌双丝 【原料】: 胡萝卜250克,白萝卜250克,白糖100克,酱油25克,醋50克,香油少许。

【制法】: 1。将胡萝卜、白萝卜洗净,削去毛根,再轻轻刮去外皮,切成薄片,再切成细丝,撒进白糖,倒入酱油醋、香油拌匀,盛入盘中即可。

炒胡萝卜酱 【原料】:胡萝卜100克,瘦猪肉200克,豆腐干50克。海米25克。

花生油500克,猪油50克,香油25克,酱油5克,黄酱10克,料酒5克,味精2克,葱姜末各3克,水淀粉20克。 【制法】: 1。

肉切成0。5见方的小丁,胡萝卜也切0。

5厘米小丁放油锅中炸一下。 2。

豆腐干切与萝卜同样方丁,海米用开水泡好待用。 3。

炒锅放。

3.胡萝卜炒火腿肠怎么做

胡萝卜炒火腿肠怎么做 胡萝卜炒火腿肠 胡萝卜里面的β胡萝卜素是脂溶性的,只有和油混合才能被人吸收。

所以妈妈很喜欢炒胡萝卜给我们吃。玉米营养丰富,除了胡萝卜素外,还有碳水化合物、蛋白质. 食材 主料胡萝卜200g火腿肠85g玉米粒60g 辅料油适量盐适量蒜头适量 步骤 胡萝卜炒火腿肠的做法步骤1.火腿肠切块 胡萝卜炒火腿肠的做法步骤2.胡萝卜切小 胡萝卜炒火腿肠的做法步骤3.玉米粒 胡萝卜炒火腿肠的做法步骤4.锅里热油,加入蒜末炒一会 胡萝卜炒火腿肠的做法步骤5.先加入胡萝卜炒一会 胡萝卜炒火腿肠的做法步骤6.再加入鲜玉米粒 胡萝卜炒火腿肠的做法步骤7.最后加火腿肠 胡萝卜炒火腿肠的做法步骤8.要出锅时加入盐 胡萝卜炒火腿肠的做法步骤9.盛碗里 小贴士 胡萝卜难熟,先放胡萝卜。

如果是冷冻的甜玉米或者是罐头玉米,应该先放火腿,最后再放玉米。因为这种玉米非常容易熟。

如果是鲜玉米的话,最好先放玉米,再放火腿。我用的是鲜玉米。

少放油,清淡为主。 胡萝卜火腿 用料 主料胡萝卜100g 调料食盐适量调和油适量五香粉适量香肠适量 胡萝卜火腿的做法 1.胡萝卜和火腿肠切成薄片备用 2.葱和姜 3.油热后炸葱和姜 4.倒入胡萝卜 5.再放入火腿肠 6.放入盐、五香粉 7.可以上桌了。

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