黑鱼金针菇的大全家常做法大全

1.黑鱼家常做法?

乳香黑鱼汤材料 黑鱼1条(约500克) 香葱2棵 生姜1小块 食用油30克 料酒大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 白糖小匙做法 1。

将黑鱼去鳞、鳃及内脏,洗净切段;香葱洗净切段,生姜洗净切片;2。锅内放油,烧热,放入黑鱼段稍煎,再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片,煮至黑鱼肉熟烂,拣去葱段、姜片,加入胡椒粉,烧一会儿即可。

炸黑鱼排主料:黑鱼辅料:鸡蛋清、面包渣调料:盐、淀粉、胡椒粉、鸡精、芝士、番茄沙司、食用油做法 1.将鱼去内脏、去骨、去刺、去头、去尾、去鱼皮清洗干净,切成段放入盘中,加入盐、鸡精、胡椒粉、芝士腌制5分钟后放入少许蛋清、淀粉拌匀,再将鱼片逐片放入面包渣中蘸匀;2.坐锅点火放入油,油五成热时,放入鱼片炸至两面金黄色捞出沥干油,食用时蘸番茄沙司即可。 油泼黑鱼主料:黑鱼 配料:青红尖椒丝 调料:盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油做法 1.黑鱼处理干净,从背部开刀,片至肚处,去掉大骨,加盐、料酒稍腌。

2.将鱼加尖椒丝,上笼蒸熟。 3.加葱姜丝,浇热油。

4.倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。 豉油黑鱼主料:黑鱼,葱,姜,红椒。

做法 洗净切金钱段后用酒、盐、豆瓣酱略腌。 配料葱、姜、红椒切丝备用。

腌好的黑鱼加保鲜膜入微波炉高火四分钟,取出后将配料放在鱼上。 加少许李锦记蒸鱼豉油,锅烧热加油烧到十成热浇到鱼上就好了。

泡菜黑鱼火锅主料:韩国辣白菜400克,黑鱼一条,老豆腐100克,年糕片100克,茼蒿100克,金针菇100 克,青红椒各50克; 调料:韩国辣椒酱50克,大豆酱50克,白糖40克,味精10克,牛肉粉20克,盐20克,圆葱丝20克,蒜末10克。 做法 1:先做一锅辣白菜汤,锅做底油下入圆葱丝与韩国辣白菜同时煸炒出香,加水1000克烧开,然后下入以上调料调味,小火烧十五分钟待辣白菜的味道与汤融和即成韩国泡菜汤。

2:将泡菜汤盛入火锅内摆上老豆腐,年糕片,茼蒿金针菇与青红椒。 3:将黑鱼去骨片成片,用少许盐味精和半个鸡蛋清将鱼掩一下,锅上火烧一锅开水将腌好的鱼下入烫至七成熟取出放在火锅内摆好即成。

2.金针菇怎样做汤?家常的

材料:豆腐一块,金针菇看你喜欢(嘿嘿,有点不负责任,我喜欢多放~~) 做法:1、将豆腐洗干净,切成小块,金针菇洗干净,切成两个手指节长就可以 2、把豆腐焯一下,然后捞起来。

3、将焯好的豆腐放入锅中,加入料酒用大火炖至豆腐出现丝窝,料酒多放一点,大火炖的时间不能太长,否则豆腐会烧焦的。 4、然后加水,放入金针菇,加点酱油,盐,几滴醋用小火炖个15分钟,最后加点鸡精,香油,葱花就可以了。

材料:金针菇,鸡蛋,黄瓜 做法:1、锅中加很少的油将爆香葱花后加水下金针菇煮,家里有的话最好加点耗油。 2、水开后煮五到十分钟,下淀粉水勾芡 3、水再开后下黄瓜片 4、鸡蛋一个搅散,划圈倒入汤中。

水开后关火(千万别煮打了,又不然就不是蛋花了,就成了那种死死的鸡蛋沫了,我经常掌握不好就没花了⊙﹏⊙b汗)关火后加少许盐、鸡精、白胡椒粉,香油几滴,醋(最少一滴,喜不喜欢欢吃醋看你了,喜欢可以多放点,我喜欢,呵呵) 材料:冬瓜一小片(超市那种切好的),金针菇两包(我家超市的都是小包装的),鸡汤(没有就用浓汤宝,或者高汤粉也成,我就是高汤粉,呵呵) 做法:1、冬瓜切片,金针菇拦腰切两半。 2、锅中放入三碗水,煮沸后加入高汤粉或浓汤宝(这个步骤是没鸡汤的人滴,有鸡汤就直接煮鸡汤就噢了)加入冬瓜、金针菇,约15分钟煮熟后即可。

材料:金针菇,肥牛片,姜,豆瓣酱,干辣椒,花椒,盐,水,高汤精 做法:1、锅中倒油,烧热,加入姜和豆瓣酱、干辣椒以及花椒,煸炒出香味后,加入洗净的金针菇(还是拦腰砍两段),炒软。 2、加入适量的盐和水还有高汤精(如果有高汤就不用了,直接加高汤)烧开后放入肥牛片,煮至肥牛变色即可(煮太长时间肥牛老了不好吃)。

材料:金针菇1包,鸡肉(鸡胸肉两块),姜,红萝卜半根,葱段,太白粉少许,米酒少许 做法:1、金针菇还是拦腰砍两半,鸡肉洗净切片,加入太白粉、米酒腌10分钟。 2、锅里加水煮开后放入姜片、红萝卜片和腌好的鸡肉片,以小火煮沸,再放入金针菇与所有调味料略拌,最后放入葱段即可。

材料:金针菇一包,红枣看你自己喜欢(最少不要少于2两),料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。 做法:1、将金针菇去根蒂,洗净。

红枣用温水泡发,洗净。 2、将水倒入沙锅内,再放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片和少许花生油,加盖,置中火上炖1小时左右。

(*****************呵呵,不够再要哈O(∩_∩)O~)。

3.小鸡沌蘑菇怎么做好吃???

小鸡炖蘑菇 材料: 鸡,蘑菇,葱,姜,大料,干红辣椒,盐,酱油,糖,料酒做法: 1。

将鸡洗净,剁成小块; 还可以把鸡肉用开水紧一下,去掉血沫2。将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用; 最好用榛蘑,俺家没有,这个蘑菇是买的,卖的人说是松伞蘑,都是小蘑菇丁,味道也还行3。

锅烧热,放入油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,大火烧开,小火炖三四十分钟即成。 材料: 柴鸡半只,东北干蘑菇50克,油,海天海鲜酱油,料酒,盐,八角1粒,葱少许,姜少许,蒜少许,花椒少许做法: 1。

柴鸡杀好洗净,斩成块;葱切段,姜切片。东北干蘑菇用温水泡发,剪去根部,洗净沥干水分备用;2。

锅内油烧热,炒香葱段、姜片、蒜瓣、花椒和八角,倒入鸡块和1汤匙料酒,快炒至鸡肉变色;3。倒入干蘑菇,与鸡块一同拌炒1分钟左右,倒入没过鸡块的水或高汤;4。

加盖开大火煮沸,改小火炖煮40分钟,期间揭盖加入盐翻炒一下,以免粘锅烧糊。5。

出锅前加入省钱酱油拌匀后即可。小诀窍: 1、一定要用土鸡为主料,土鸡做出来的味浓郁,肉质烟韧,久煮会更入味,不会淡无味,因此不宜选购童子鸡。

2、蘑菇最好是东北的蘑菇,那样才会鲜香四溢。3、泡干蘑菇时最好用温水泡发,不可用开水或冷水,开水会使蘑菇变得软烂,香味流失;冷水不容易泡发,香味较淡,不仅难煮透,还会干硬难嚼。

4、最近严重上火就没放辣椒,喜欢吃辣的朋友可以多放干辣椒,味道更佳。 材料: 小仔鸡1只,干山蘑菇75g,新鲜蘑菇(滑子蘑,平菇……)200g,葱白段2段,姜片2片,干红辣椒3只,大料(八角)2只,香叶1片,酱油2茶匙(10ml),料酒2茶匙(10ml),鸡精2茶匙(10g),盐1茶匙(5g),白砂糖2茶匙(10g),油1汤匙(15ml)做法: 将小仔鸡洗净,剁成小块。

将干山蘑菇用温水泡30分钟,洗净挤干水分。新鲜蘑菇攒汤过水,沥干水分,待冷挤净水分。

大火加热炒锅中的油,放入仔鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱段、姜片、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。依次调入料酒、白砂糖、鸡精、酱油和盐,炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。

汤汁沸腾后改中火,先炖10分钟,放入干、鲜蘑菇后再炖50分钟,汤汁收浓即可。小诀窍: 蘑菇的种类很多:蘑有口蘑、片蘑、松蘑等,菇有香菇、草菇、麻菇、金针菇等。

这道菜所用的干野生山蘑菇气味鲜香,非人工种植的品种可比,但是附的杂质很多,一定要仔细择洗。 小仔鸡肉嫩易炖煮,最好是半野生状态放养的鸡,称作土鸡,又叫笨鸡、草鸡。

如果长得太大肉就会老,不好炖了,只适宜煲汤。 材料: 鸡肉,葱,姜,大料两瓣,花椒,油,酱油,料酒,糖少许,蘑菇,木耳,枸杞做法: 1。

先把鸡肉垛块,在开水中炒一下,把血水沫撇掉,捞出控水。2。

准备炒鸡块的料,葱,姜,大料两瓣和花椒几棵。3。

炒鸡块,放油把料放入锅内煸炒出香味,放酱油料酒和少许的糖在煸炒,肉上色后放入香菇水,加入蘑菇,木耳,改中火炖40分钟。 30分钟后放入炮好的枸杞。

4。最后放盐出锅。

材料: 整鸡,干蘑菇,生姜,食盐,清水做法: 1。干蘑菇洗净,冷水浸泡半个小时后(稍稍泡发),挤干水份。

整鸡切块。生姜切片。

2。大火热油爆炒姜片,之后倒入鸡块同炒。

3。炒至鸡肉金黄时,加入大碗清水,加盖,烧开,汤滚后倒入蘑菇。

4。再次汤滚时,所有材料转入砂锅中,加适量食盐,转小火慢慢焖。

5。焖大约两个小时,待鸡肉烂熟,汤汁浓厚,即可。

材料: 柴鸡一只,榛蘑100g,粉皮150g,调料:八角,桂皮,葱姜,酱油,盐。做法: 1、小鸡斩块,榛蘑温水泡十分钟,放在流动的水里冲干净,再次用温水泡上备用;2、极快过滚水焯一下,捞出冲去浮沫;3、锅内烧热油,下八角,桂皮炸香,下鸡块翻炒2分钟;4、倒入没过鸡块的热水,加入盐,葱姜,酱油,大火烧开转小火炖一小时;5、一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水,继续炖半小时;6、半小时后加入粉皮,炖20分钟左右即可 材料: 土鸡,蘑菇,葱,姜,八角,盐,料酒,胡椒粉做法: 1。

鸡子剁块;蘑菇用温水浸泡至软,把泡蘑菇的水澄清留下,蘑菇去老根洗净;葱切段、姜切块2。葱姜炒出香味,放入鸡块炒至断生3。

加料酒、八角、胡椒粉、澄清的蘑菇水大火烧沸,用小火炖30分钟4。 加入蘑菇、盐继续炖20分钟 材料: 仔鸡1只 榛蘑100克 粉条1小把 大葱1根 姜1小块 桂皮1 香叶5片 八角3颗 料酒1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽2汤匙(30ml) 糖1茶匙(5克)做法: 1)将粉条用清水冲洗一下,放入一个盆中,再倒入冷水浸泡15分钟。

榛蘑冲去表面的浮土,也放入清水中浸泡15分钟。2)仔鸡去除头,脚,屁股和内脏,内外清洗干净后,剁成小块。

3)锅中倒入清水,大火煮开后,将鸡块放入焯烫2分钟,捞出后冲净表面的浮沫,沥干备用。焯烫鸡块的水,倒掉不用。

4)锅中倒入油大火加热,待油7成热时放入鸡块煸炒几下,放入切成片的大葱和姜,再放入八角,桂皮和香叶,翻炒出香味后烹入料酒,再继续翻炒。5)调入生抽,老抽。

4.黑鱼用什么做法最好吃呀

展开全部 乳香黑鱼汤 材料 黑鱼1条(约500克) 香葱2棵 生姜1小块 食用油30克 料酒大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 白糖小匙 做法 1.将黑鱼去鳞、鳃及内脏,洗净切段;香葱洗净切段,生姜洗净切片; 2.锅内放油,烧热,放入黑鱼段稍煎,再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片,煮至黑鱼肉熟烂,拣去葱段、姜片,加入胡椒粉,烧一会儿即可。

炸黑鱼排 主料:黑鱼辅料:鸡蛋清、面包渣调料:盐、淀粉、胡椒粉、鸡精、芝士、番茄沙司、食用油 做法 1.将鱼去内脏、去骨、去刺、去头、去尾、去鱼皮清洗干净,切成段放入盘中,加入盐、鸡精、胡椒粉、芝士腌制5分钟后放入少许蛋清、淀粉拌匀,再将鱼片逐片放入面包渣中蘸匀; 2.坐锅点火放入油,油五成热时,放入鱼片炸至两面金黄色捞出沥干油,食用时蘸番茄沙司即可。 油泼黑鱼 主料:黑鱼 配料:青红尖椒丝 调料:盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油 做法 1.黑鱼处理干净,从背部开刀,片至肚处,去掉大骨,加盐、料酒稍腌。

2.将鱼加尖椒丝,上笼蒸熟。 3.加葱姜丝,浇热油。

4.倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。 豉油黑鱼 主料:黑鱼,葱,姜,红椒。

做法 洗净切金钱段后用酒、盐、豆瓣酱略腌。 配料葱、姜、红椒切丝备用。

腌好的黑鱼加保鲜膜入微波炉高火四分钟,取出后将配料放在鱼上。 加少许李锦记蒸鱼豉油,锅烧热加油烧到十成热浇到鱼上就好了。

泡菜黑鱼火锅 主料:韩国辣白菜400克,黑鱼一条,老豆腐100克,年糕片100克,茼蒿100克,金针菇100 克,青红椒各50克; 调料:韩国辣椒酱50克,大豆酱50克,白糖40克,味精10克,牛肉粉20克,盐20克,圆葱丝20克,蒜末10克。 做法 1:先做一锅辣白菜汤,锅做底油下入圆葱丝与韩国辣白菜同时煸炒出香,加水1000克烧开,然后下入以上调料调味,小火烧十五分钟待辣白菜的味道与汤融和即成韩国泡菜汤。

2:将泡菜汤盛入火锅内摆上老豆腐,年糕片,茼蒿金针菇与青红椒。 3:将黑鱼去骨片成片,用少许盐味精和半个鸡蛋清将鱼掩一下,锅上火烧一锅开水将腌好的鱼下入烫至七成熟取出放在火锅内摆好即成。

大碗血旺财鱼花 材料 财鱼(即黑鱼)净肉250克,凝固的鸭血200克,嫩豆芽20克。调料辣妹子辣椒酱10克,味精8克,胡椒粉8克,三五牌火锅底料一包,姜末5克,高汤750克,猪油50克,老抽15克,色拉油700克,生粉5克。

做法 1、锅上火放入一半猪油,烧至六成热后下入豆芽煸炒至软,出锅垫入碗底。鸭血入沸水中汆1分钟捞出改刀成0.2厘米厚的片。

2、财鱼肉改成4厘米见方的片,打上十字花刀,成鱼花,放少量生粉上浆,入烧至六成热的色拉油中小火滑油半分钟捞出备用。 3、净锅上火,放底油烧至七成热,下入辣妹子辣椒酱、姜末大火煸香,下高汤、味精、胡椒粉、火锅底料、老抽大火烧开后,放入鱼花、鸭血小火煨2分钟,最后大火收汁即可。

菊花财鱼 主料:黑鱼600克, 辅料:蚕豆淀粉80克, 调料:盐3克,番茄酱25克,醋5克,白砂糖10克,胡椒粉2克,花生油80克,黄酒7克,小葱5克,猪油40克,姜5克 做法 1.将财鱼宰杀治净,连皮片取其肉,切成直径5厘米的圆柱状12段,表面剞成丝状的十字花纹,盛钵中; 2.鱼肉中加黄酒、精盐、胡椒粉腌渍,然后用淀粉抖散; 3.花生油下锅烧至六成热,将上粉的财鱼段置漏勺中,入油中炸至金黄色呈菊花形,沥去油装盘; 4.炒锅留油置旺火上,下人葱、姜、黄酒、排骨汤200毫升、盐、糖、醋、番茄酱烧沸,用淀粉调稀勾芡,淋入熟猪油,浇在菊花鱼上即成。 小葱烧财鱼 主料:财鱼,本地细小香葱约4两。

料头:本地细小香葱切粒,泡水红辣椒切粒,姜粒,新鲜干葱头粒。,调料:新鲜猪油,草狐老抽,生抽,香辣红油,盐,味粉,鸡精粉,韩国烧肉汁,黑胡椒,料酒。

做法 1、将鲜活财鱼宰杀后剁成块(如图中大小),备用。 2、炒锅洗净,烧干净色拉油至6成油温,将备用的财鱼块放入快速拉油后倒出备用。

3、锅内留少许余油,放入泡水红辣椒切粒,姜粒,新鲜干葱头粒。 4、本地细小香葱约4两(注意是整条,烧好后便于取出)炒香,加入适量上汤,再加入拉油后的财鱼块,加入适量新鲜猪油,料酒,盖好锅盖用中火烧5分钟后,先用筷子取出小葱,再依次加入调味料:生抽、盐,韩国烧肉汁,老抽,味粉,鸡精粉,黑胡椒。

5、尝好味道后落少许芡水收汁,最后浇入少许香辣红油起锅。起锅时加入少许新鲜小葱粒。

拌花草,就搞定了。 酸菜鱼 材料 草鱼或者黑鱼 做法 1、一般用草鱼或者黑鱼为好。

2、洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜。 3、剪去鱼翅。

(晾干后做鱼翅也不错……哈哈) 4、将鱼切成段。 5、用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向。

切不好的话多买几条鱼练习先:) 6、拆鱼骨。鱼头对切,片下的鱼肉,还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃,也可以忽略此步。

7、把片下来的鱼横放,沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下,每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了,不然煮出来鱼片会碎的~~ 8、取一个鸡蛋,左右手倒一倒,倒出蛋清备用 9。

5.包菜猪肉饺子的家常做法大全怎么做好吃

材料

面粉,包菜(圆白菜)半个,五花肉末500克,金针菇一把,小葱5-6棵,料酒,盐,香油,生抽,老抽,

做法

1.将五花肉末,倒入盆中,加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋

2.包菜切碎末,金针菇切碎,小葱切碎

3.把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀,再加香油拌匀即成馅料

4.和面,现在天气热,我一般是面粉和清水2:1(如果是100克面粉,加50克清水就可以。)和成面团,盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟

5.案板上撒上干面粉,然后将面团搓成长条,切成小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧,不要露馅即可

6.烧开一锅水,放入饺子,再次烧开后加入一小碗冷水,反复3次,饺子浮上水面就可以吃拉

黑鱼金针菇的大全家常做法大全

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黑胡椒酱意面家常做法大全

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