黑鱼金针菇的大全家常

1.黑鱼和金针可以一起烧吗?

黑鱼和金针菇可以一起烧吗?完全没问题,可以一起烧的黑鱼属于高档的淡水鱼,它的蛋白质含量较高,脂肪含量较少,含钙量高于其他鱼的含量,还含有多种维生素和无机盐。

另外还含有10多种游离氨基酸。肉质松软,易被人体消化吸收,肉多刺少,特别适合给老人、孩子吃。

【金针菇黑鱼卷】主料:黑鱼片250克、金针菇150克;辅料:调和油、料酒、盐、姜汁、淀粉、白胡椒粉、蒸鱼豉油、葱花、小米辣;做法:1、黑鱼片放入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制片刻;2、金针菇去掉根部,用清水洗净;3、把洗净沥干水分后的金针菇再切短一些,这样比较容易咀嚼;4、取长段的金针菇放在腌制好的黑鱼片一头,再慢慢卷起来,可以用葱或韭菜扎一下;5、全部卷好排放在盘中,中间放在切下的金针菇和剩下的黑鱼片;6、锅中加入适量清水煮沸后,放入鱼盘;7、盖上锅盖大火蒸7分钟即可出锅;8、淋入适量蒸鱼豉油,撒上葱花和小米辣圈;9、小锅中加入适量调和油,加热后淋在葱花上爆出香味即可。拓展资料:金针菇又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等,因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,具有很高的药用食疗作用,但是和某些食物一起吃,不仅不能起到效果,反而可能会引发多不良反应:1、金针菇和牛奶同吃可能会引发心绞痛2、金针菇跟驴肉同吃会腹痛、腹泻3、金针菇跟蛤同吃会破坏金针菇中的维生素B1,导致营养流失。

2.黑鱼家常做法?

乳香黑鱼汤材料 黑鱼1条(约500克) 香葱2棵 生姜1小块 食用油30克 料酒大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 白糖小匙做法 1。

将黑鱼去鳞、鳃及内脏,洗净切段;香葱洗净切段,生姜洗净切片;2。锅内放油,烧热,放入黑鱼段稍煎,再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片,煮至黑鱼肉熟烂,拣去葱段、姜片,加入胡椒粉,烧一会儿即可。

炸黑鱼排主料:黑鱼辅料:鸡蛋清、面包渣调料:盐、淀粉、胡椒粉、鸡精、芝士、番茄沙司、食用油做法 1.将鱼去内脏、去骨、去刺、去头、去尾、去鱼皮清洗干净,切成段放入盘中,加入盐、鸡精、胡椒粉、芝士腌制5分钟后放入少许蛋清、淀粉拌匀,再将鱼片逐片放入面包渣中蘸匀;2.坐锅点火放入油,油五成热时,放入鱼片炸至两面金黄色捞出沥干油,食用时蘸番茄沙司即可。 油泼黑鱼主料:黑鱼 配料:青红尖椒丝 调料:盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油做法 1.黑鱼处理干净,从背部开刀,片至肚处,去掉大骨,加盐、料酒稍腌。

2.将鱼加尖椒丝,上笼蒸熟。 3.加葱姜丝,浇热油。

4.倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。 豉油黑鱼主料:黑鱼,葱,姜,红椒。

做法 洗净切金钱段后用酒、盐、豆瓣酱略腌。 配料葱、姜、红椒切丝备用。

腌好的黑鱼加保鲜膜入微波炉高火四分钟,取出后将配料放在鱼上。 加少许李锦记蒸鱼豉油,锅烧热加油烧到十成热浇到鱼上就好了。

泡菜黑鱼火锅主料:韩国辣白菜400克,黑鱼一条,老豆腐100克,年糕片100克,茼蒿100克,金针菇100 克,青红椒各50克; 调料:韩国辣椒酱50克,大豆酱50克,白糖40克,味精10克,牛肉粉20克,盐20克,圆葱丝20克,蒜末10克。 做法 1:先做一锅辣白菜汤,锅做底油下入圆葱丝与韩国辣白菜同时煸炒出香,加水1000克烧开,然后下入以上调料调味,小火烧十五分钟待辣白菜的味道与汤融和即成韩国泡菜汤。

2:将泡菜汤盛入火锅内摆上老豆腐,年糕片,茼蒿金针菇与青红椒。 3:将黑鱼去骨片成片,用少许盐味精和半个鸡蛋清将鱼掩一下,锅上火烧一锅开水将腌好的鱼下入烫至七成熟取出放在火锅内摆好即成。

3.有哪些常见的金针菇家常做法?

凉拌金针菇 用料: 金针菇,黄瓜,蒜,红椒,小葱,橄榄油,另准备凉开水 步骤: 1. 用剪刀减去金针菇的根蒂部分,再反复冲洗干净。

较长的金针菇可以从中间剪开,以方便食用;红椒去籽切细丝 2. 锅中加水,加1勺盐,烧开后下入金针菇和红椒丝,煮1分钟,关火。——只需1分钟,金针菇很易熟,时间煮长了反而容易塞牙 3. 将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中,待金针菇冷却后,捞起,沥干——最好攥攥金针菇,将水挤干些 4. 蒜和葱切末,加1勺香醋,1勺橄榄油,少许糖拌均匀,备用 5. 黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水,所以准备这道菜时,我们到最后再切黄瓜,随吃随拌 6. 将金针菇、红椒丝,黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀,口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。

4.金针菇怎样做汤?家常的

材料:豆腐一块,金针菇看你喜欢(嘿嘿,有点不负责任,我喜欢多放~~) 做法:1、将豆腐洗干净,切成小块,金针菇洗干净,切成两个手指节长就可以 2、把豆腐焯一下,然后捞起来。

3、将焯好的豆腐放入锅中,加入料酒用大火炖至豆腐出现丝窝,料酒多放一点,大火炖的时间不能太长,否则豆腐会烧焦的。 4、然后加水,放入金针菇,加点酱油,盐,几滴醋用小火炖个15分钟,最后加点鸡精,香油,葱花就可以了。

材料:金针菇,鸡蛋,黄瓜 做法:1、锅中加很少的油将爆香葱花后加水下金针菇煮,家里有的话最好加点耗油。 2、水开后煮五到十分钟,下淀粉水勾芡 3、水再开后下黄瓜片 4、鸡蛋一个搅散,划圈倒入汤中。

水开后关火(千万别煮打了,又不然就不是蛋花了,就成了那种死死的鸡蛋沫了,我经常掌握不好就没花了⊙﹏⊙b汗)关火后加少许盐、鸡精、白胡椒粉,香油几滴,醋(最少一滴,喜不喜欢欢吃醋看你了,喜欢可以多放点,我喜欢,呵呵) 材料:冬瓜一小片(超市那种切好的),金针菇两包(我家超市的都是小包装的),鸡汤(没有就用浓汤宝,或者高汤粉也成,我就是高汤粉,呵呵) 做法:1、冬瓜切片,金针菇拦腰切两半。 2、锅中放入三碗水,煮沸后加入高汤粉或浓汤宝(这个步骤是没鸡汤的人滴,有鸡汤就直接煮鸡汤就噢了)加入冬瓜、金针菇,约15分钟煮熟后即可。

材料:金针菇,肥牛片,姜,豆瓣酱,干辣椒,花椒,盐,水,高汤精 做法:1、锅中倒油,烧热,加入姜和豆瓣酱、干辣椒以及花椒,煸炒出香味后,加入洗净的金针菇(还是拦腰砍两段),炒软。 2、加入适量的盐和水还有高汤精(如果有高汤就不用了,直接加高汤)烧开后放入肥牛片,煮至肥牛变色即可(煮太长时间肥牛老了不好吃)。

材料:金针菇1包,鸡肉(鸡胸肉两块),姜,红萝卜半根,葱段,太白粉少许,米酒少许 做法:1、金针菇还是拦腰砍两半,鸡肉洗净切片,加入太白粉、米酒腌10分钟。 2、锅里加水煮开后放入姜片、红萝卜片和腌好的鸡肉片,以小火煮沸,再放入金针菇与所有调味料略拌,最后放入葱段即可。

材料:金针菇一包,红枣看你自己喜欢(最少不要少于2两),料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。 做法:1、将金针菇去根蒂,洗净。

红枣用温水泡发,洗净。 2、将水倒入沙锅内,再放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片和少许花生油,加盖,置中火上炖1小时左右。

(*****************呵呵,不够再要哈O(∩_∩)O~)。

5.黑鱼和金针可以一起烧吗

黑鱼和金针菇可以一起烧吗?

完全没问题,可以一起烧的

黑鱼属于高档的淡水鱼,它的蛋白质含量较高,脂肪含量较少,含钙量高于其他鱼的含量,还含有多种维生素和无机盐。另外还含有10多种游离氨基酸。肉质松软,易被人体消化吸收,肉多刺少,特别适合给老人、孩子吃。

【金针菇黑鱼卷】

主料:黑鱼片250克、金针菇150克;

辅料:调和油、料酒、盐、姜汁、淀粉、白胡椒粉、蒸鱼豉油、葱花、小米辣;

做法:

1、黑鱼片放入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制片刻;

2、金针菇去掉根部,用清水洗净;

3、把洗净沥干水分后的金针菇再切短一些,这样比较容易咀嚼;

4、取长段的金针菇放在腌制好的黑鱼片一头,再慢慢卷起来,可以用葱或韭菜扎一下;

5、全部卷好排放在盘中,中间放在切下的金针菇和剩下的黑鱼片;

6、锅中加入适量清水煮沸后,放入鱼盘;

7、盖上锅盖大火蒸7分钟即可出锅;

8、淋入适量蒸鱼豉油,撒上葱花和小米辣圈;

9、小锅中加入适量调和油,加热后淋在葱花上爆出香味即可。

拓展资料:

金针菇又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等,因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,具有很高的药用食疗作用,但是和某些食物一起吃,不仅不能起到效果,反而可能会引发多不良反应:

1、金针菇和牛奶同吃可能会引发心绞痛

2、金针菇跟驴肉同吃会腹痛、腹泻

3、金针菇跟蛤同吃会破坏金针菇中的维生素B1,导致营养流失。

6.虾仁蒸金针菇的家常做法大全怎么做好吃视

金针菇150克、虾仁200克、青豆50克、鸡蛋1个(取蛋清)、调味料适量。

金针菇切成段。虾仁洗净后放入碗里,加蛋清、淀粉、黄酒、食盐,拌匀。热锅里倒入食用油,放入切好的葱,有香气溢出时,放入虾仁,加适量黄酒煸炒:3分钟后,加入准备好的金针菇、青豆,放入食盐、酱油、味精.炒熟后出锅即可。

金针菇粉丝蒸虾的做法

1.鲜虾剥去壳,去掉沙线,清洗干净后沥干水,准备金针菇、粉丝备用

2.剥好的虾仁加少许料酒、胡椒粉和姜丝抓匀后腌制15分钟

3.粉丝放入热水中泡软后沥干水备用,金针菇去掉根部后清洗干净

4.取一个大盘子,先铺上一层粉丝,再铺上一层金针菇,再把虾仁均匀地撒在最上层

5.水烧开后,入蒸锅蒸2~3分钟

6.蒸虾的功夫,将鲜红尖椒切碎、葱切花,蒜切蓉

7.蒸好端出来,撒上红椒碎、蒜蓉和葱花

8.均匀地淋上一圈蒸鱼豉油,再浇上一圈热油即可

7.菇怎么做好吃,大头菜炒金针菇的家常做法

主料:

金针菇

200g

大头菜

50g

辅料:

食用油

适量

适量

青椒

1个

红椒

1个

适量

操作步骤反馈

1.金针菇择去根须后放水里洗净。

2.大头菜和青红椒洗净后分别切成条,蒜切碎备用。

3.炒锅上火,倒入食用油,下蒜粒煸出香味。

4.放入大头菜翻炒翻炒。

5.放入金针菇翻炒至断生。

6.放入青、红椒翻炒几下即可出锅。

黑鱼金针菇的大全家常

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