荷兰豆蒸腊肠的做法大全家常做法大全

1.腊肠荷兰豆的做法,腊肠 搜狗问问

【主料】

荷兰豆200g、腊肠2根、

【辅料】

干黑木耳2g、耗油1茶勺、菜籽油适量、大葱小半根、生姜1小块、大蒜3瓣、花椒10粒 ;

【步骤】

1.荷兰豆择掉两头去筋洗净放入开水锅中,放少许盐滴几滴油,荷兰豆变色立即捞出放凉水中浸泡保持色泽 ;

2.黑木耳泡发去蒂清洗干净放入开水锅中焯一下捞出;

3. 将腊肠切片;

4.将葱、姜、蒜切片;

5.圣女果洗净备用;

6.将锅烧热倒入油,转中火花椒炒香扔掉,入葱姜蒜炒出香味;

7.中火放入腊肠片炒出肉香味;

8.将荷兰豆捞出沥水,倒入锅中翻炒均匀;

9.倒入木耳再放入蚝油翻炒均匀即可。

【小贴士】

1、腊肉有咸味不要放盐 ,口重者要少量放盐;

2、荷兰豆最好开水中放入少许油和盐,可以保持青翠的绿色,放入水中避免变黄,同时有利于快炒时快熟,保持脆嫩清爽口感

2.腊肠的做法有什么?荷兰豆炒广式腊味,广式腊肠鸡蛋炒饭,广式腊味

你说的这几种都可以哦,告诉你具体的做法 荷兰豆炒广式腊味 材料:荷兰豆,广式腊肉,腊肠,姜片,盐,料酒 1、荷兰豆择掉两头去筋洗净,腊肉腊肠洗净,锅里烧水把腊肉腊肠煮几分钟,捞出切片。

(腊肉腊肠煮下能煮出些赃物)2、锅热放油,炒香姜片,下腊肉腊肠炒香。 3、再加入荷兰豆炒匀,最后放料酒和少许盐炒匀即可。

广式烧腊饭 食材:广式腊肠两根、广式叉烧一条、鸡蛋一只、西兰花、泰国香米200克 配料:蒜蓉、小米椒、金标酱油、蚝油 做法: 1。采用砂锅将泰国香米做熟成米饭,饭熟之后关火盖上盖再继续焖上10~15分钟。

2。将广东腊肠和叉烧切片之后铺在香米饭上。

3。将配料调制好之后均匀地洒在腊肠和叉烧上面。

4。盖上砂锅盖,开火2分钟,然后关火,不要揭盖,关火再焖大约10分钟即可。

5。最后煎一个鸡蛋放在米饭上。

广式腊味萝卜糕 用料 萝卜丝750g(去皮擦丝) 粘米粉280g 澄粉90g 腊肠4根 虾米40g 盐10g 胡椒粉少许 糖20g 水650ml 做法 1。 虾米洗干净用水泡软,切碎备用。

腊肠切成小粒备用。用500ml的水调开粉浆备用。

围脖上有同学说不明白为什么要放糖,糖可以提味,可以去除萝卜本身那股子涩味。是调味的,不用多 2。

锅烧热加入腊肠炒出油份,加入虾米碎炒香盛起备用 3。放入萝卜丝,和所有调味品和调完粉浆后剩下的水,一起中火慢煮,至萝卜丝变软 4。

关火放入粉浆拌匀,加入腊肠拌匀 5。把粉浆放入模子里,上蒸锅大火50分钟即可 6。

蒸好,用刀顺着模子四周划一圈,然后倒扣。放凉后切片煎着吃。

刀粘些水会比较好切。 小贴士 配料上的腊肠,虾米还可以用腊肉和干贝,4样里面任选也可以。

分量可以减少点。 澄粉:我用上海双喜牌,ct妈用上海双鹤牌做了一次,比我的质地做出来Q,是不是因为澄粉牌子不同呢?或者用双鹤的时候要减量。

大家注意一下吧。 我用的磅蛋糕的模子,形状还挺对路的,切了煎,形状也好看。

磅蛋糕模底部加层油纸,比较好脱模。 面糊的浓稠度请看下我上图的面糊,如果过稠,自行添加水,别蒸的太实了。

3.荷兰豆炒腊肉

荷兰豆炒腊肉详细制作步骤这个荷兰豆比较嫩很容易熟,而且我炒的分量很少,所以就直接炒了;如果用一些比较难熟的蔬菜,或者炒的分量比较大,可以在把腊肉爆出油之后,将腊肉先盛起来,用锅里的油把蔬菜炒熟,然后把蔬菜单独调味,再把腊肉回到锅里,炒均匀。

荷兰豆炒腊肉的做法1,荷兰豆摘去蒂,撕去筋(如果有的话),洗干净,沥干水分备用;腊肉且薄片;姜切丝蒜切末备用;2,锅里放一丁点儿油,把腊肉倒入翻炒出油,同时放入姜蒜花椒爆香(火不要太大不然容易焦);我买的这个腊肉是超级瘦的,所以我有额外加一点点油,但是大部分腊肉其实都很肥,那样的话不用加油了直接把腊肉放进去炒出油来就行了;3,把荷兰豆倒进来稍微翻炒,尝尝腊肉的味道,再根据实际情况用糖盐进行调味(我买的腊肉比较甜,不太咸所以稍微加了点儿盐),荷兰豆刚刚断生就可以起锅了,炒久了不脆了哦。

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