冬瓜汤家常做窍门(冬瓜汤的做法大全)

1.冬瓜汤的做法大全

食材用料

冬瓜适量相克食物

海米适量相克食物

干贝适量相克食物

精盐适量

生姜适量相克食物

胡椒粉适量

冬瓜汤的做法

1.冬瓜选用这种白醭很厚的,白醭厚证明这个冬瓜它成熟了。

2.冬瓜去皮,去瓤切厚块。

3.提前泡发干贝、海米。

4.锅里加水,放入冬瓜片、生姜片。

5.大火煮开后,放入海米、干贝改小火炖制。

6.等冬瓜透明,变软后,撒精盐、胡椒粉即可。

小贴士

1、冬瓜常见的 有白皮和绿皮另种,白皮冬瓜炖制时候容易软烂,绿皮冬瓜水分较大。

冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;

适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食;冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

2.冬瓜汤怎么做

冬瓜汤的做法:

【特色】冬瓜性寒,味甘,清热渗湿,清痰排脓,利水消肿,有较好的减肥清身效用。冬瓜籽偏于利湿,冬瓜去皮利水,故用冬瓜边皮带籽,以求增加减肥效果。陈皮理气健脾燥湿。葱、姜通阳化饮利水。几品合用,有助于减肥轻身,增进活力,使儿童肥瘦适中,苗条且强壮有力。

【原料】 连皮带籽冬瓜500克,陈皮3克,葱、姜、食盐、味精各适量。

【做法】

洗净冬瓜,切成块,放锅内,加陈皮、葱、姜片、食盐,并加适量水,用文火煮至冬瓜熟烂,加味精即成。

特点 味鲜,汤淡。

3.怎么做冬瓜,最正宗冬瓜的做法大全,冬瓜的家常做法

广皮炖冬瓜的制作材料:

主料:冬瓜500克,香菇(干)25克

调料:陈皮5克,姜3克,白砂糖4克,盐4克

1. 冬瓜去皮切成马蹄形,用滚水两滚,捞出浸冷沥干;

2. 陈皮浸软,刮去果皮调味瓤;

3. 冬菇去蒂浸软洗净;

4. 用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片,将素上汤煮滚倾入窝内,盖密,放入蒸笼炖约1小时,下盐调味

家常煎冬瓜的做法

1准备好食材2小葱切葱花3红椒切成碎末4冬瓜去皮切成一厘米的薄片,再在上面划十字花刀,更容易入味5锅内入油,将冬瓜片煎制基本透明6放入红椒碎和蒸鱼豉油烧至入味,出锅后洒上葱花7蒸鱼豉油味道非常鲜美,如果喜欢味道重些,可以调适量盐进去

4.冬瓜汤怎么做

冬瓜汤

材料

主料:冬瓜500克,瘦猪肉50克,

调料:酱油10克,味精2克,盐2克,香油5克,猪油25克,大葱5克

做法

1.将冬瓜去皮、去瓤洗净,切成2厘米宽、3.3厘米长、0.7厘米厚的片,猪肉切成薄片。

2.汤锅放猪油置火上烧热,下葱末炝锅,放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时,撇去浮沫,加入味精,淋入香油,起锅盛入汤碗内即成。

小诀窍

健康提示:

清爽鲜嫩,清暑解热,利尿去湿。

5.冬瓜汤怎么做

主料

排骨

600g

冬瓜

250g

辅料

适量

1.5小勺

鸡精

1/4小勺

步骤

1.排骨洗净入沸水焯一下

2.洗净浮沫,沥干水分备用

3.锅内放一丁点油,放入葱花炒香

4.放入排骨炒香

5.添入1.5大碗水,加入盐,大火烧开,转小火炖至排骨软烂

6.冬瓜去皮切成薄片

7.将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可

8.调入鸡精即可出锅

6.简单的冬瓜汤的制作方法是什么啊

蛋饺冬瓜汤 原料:虾仁、冬瓜 鸡蛋三个、猪肉馅、香菜 。

调料:香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。 烹制方法: 1、将冬瓜切成均匀的粗条,香菜切段,虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中,加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀; 2、取一小碗,打入鸡蛋,加淀粉、盐搅匀,锅热(锅上搽一点油,温度不能高)逐个煎成圆薄皮,中间放馅包成饺子状。

3、坐锅点火倒入油,放入葱煸出香味后加适量水,倒入冬瓜,依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味,大火烧开后放入饺子煮熟,撒上香菜即可。 1》冬瓜绿豆保健汤 材料: 冬瓜500克,绿豆150克,葱15克,生姜5克,精盐少许,鲜汤500克。

做法: 1.汤锅洗净置旺火上,添入鲜汤烧沸,撇去泡沫。 2.生姜洗净拍破,放入锅内,葱洗净入锅,加入绿豆。

3.冬瓜去皮、去瓤,洗净切块,投入汤锅内,烧至熟而不烂时,撒入盐,起锅即成。 要点: 以当年绿豆制作为好;冬瓜要在绿豆熟后再下锅。

特点:清热利尿、解渴、祛暑。 2》荷叶冬瓜汤 原料: 荷叶l张,鲜冬瓜500克,盐少许。

做法: 1、将荷叶洗净,撕成碎片; 2、冬瓜洗净,去蒂把,切成片。 3、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中,加清水适量共煮成汤,烧沸后拣去荷叶,加盐调味即成。

特点: 清鲜,素淡,可喝汤吃瓜 3》虾仁冬瓜汤 材料: 虾5克,冬瓜300克,香油、精盐各适量 做法: 1、将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内; 2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。 3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗,淋上麻油即可。

4》羊肉冬瓜汤 原料: 羊肉150克,净冬瓜150克,精盐、味精、花椒水,绍酒,胡椒粉,葱丝,姜丝,香菜,猪清油,肉汤 做法: 1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫一下,香菜切成八分长的段。

2、勺内放入肉汤,冬瓜,加精盐,花椒水,绍酒,味精,胡椒粉,汤开时把羊肉,葱丝,姜丝,香菜放入勺内,再烧开,加猪清油少许,立即出勺盛在碗内即成。 特点:汤味清淡,羊肉香嫩,冬瓜鲜烂。

5》参芪鸡丝冬瓜汤 材料: 鸡脯肉、冬瓜片各200克,党参、黄芪各3克,盐、黄酒、味精适量。 做法: 鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内,加水500毫升炖至八成熟,氽入冬瓜片,调入盐、味精、黄酒适量,冬瓜熟透即可。

作正餐之辅助汤菜食用。 6》罗汉冬瓜羹 材料: 冬瓜350克,莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克,珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙,素上汤4杯,姜2片、盐适量 做法: 1、冬瓜去皮,切粒。

2、莲子、百合、洋薏米洗净,浸软,隔水蒸熟。 3、冬菇浸软,洗净,切粒,面筋洗净,切粒。

4、烧热油,爆香姜片,煮滚素上汤,放入全部材料,大火滚10分钟,加盐调味即可。 注:可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料,味道也很鲜美。

7》腌冬瓜咸蛋蒸肉饼 这是一道很简单的菜. 中秋节做来应景用的. 材料: a绞肉 300g、b 自制腌冬瓜 一块 约3大匙 (略带点汁.约1/2小匙) 若无腌冬瓜可用荫瓜代替、c 自制生咸蛋黄 4颗(若腌冬瓜不是很咸则再添适量酱油. 亦可视喜好添加少许味精或糖) 做法: 1. 将a绞肉与b冬瓜及『一颗』咸蛋黄混合捏揉均匀. 2. 分成三份, 整成圆型. 排盘再压扁. 上面压入一颗咸蛋黄. 用大火蒸至熟. 约15分钟左右.即可食用. 8》自制腌冬瓜 材料: 冬瓜 20斤、糖 1斤半 、盐 1斤半 、豆麴 1斤半 (俗称豆【米白】)、米酒盖过冬瓜的数量 做法: 1. 冬瓜去皮去籽. 抹盐. 曝晒1天. 2. 取烫过热水风乾之乾净罐子. 以一层豆麴.一层冬瓜后.摆法. 摆好后淋上米酒. 酒需盖过冬瓜. (可加些许辣椒). 腌到冬瓜半透明. 约2个月. (另有书上做法写15天即可). PS. 豆麴是在材料批发店买的. (米是跟个豆麴包在一起的) 9》排骨冬瓜汤 原料: 排骨250克、冬瓜250克、姜4片、盐适量、味精少许、热开水4碗 制作过程: 1、冬瓜、排骨切成小块,姜切细丝。 2、取一只大汤碗,盛4碗热开水,将冬瓜块、排骨块及姜丝放入,以微波高段火力煮15-20分钟,取出加盐及味精调味即可。

10》冬瓜海鲜卷 原料: 冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量,精制油、精盐、味精、白糖等调味料。 烹饪方式: 1.将冬瓜切8厘米见方的薄片,鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用; 2.将冬瓜片用滚水烫软,将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟; 3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料,包入冬瓜片内卷成卷状,刷上精制油,上笼蒸约3分钟取出;4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中,勾薄芡淋在表面即成。

11》金沙冬瓜条 原料: 冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量。 烹饪方式: 1.冬瓜切成条后加精盐; 2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉; 3.熟咸蛋黄压碎,芝麻炒熟; 4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出,待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起; 5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒,下冬瓜条,烹料酒,翻炒均匀后装盘,撒上熟。

7.家常怎么做冬瓜汤好喝

冬瓜丸子汤

材料

肉馅适量,冬瓜1小块,蛋清1个,盐,料酒,香菜,姜末,姜片,香油

做法

1.冬瓜去皮,切片备用;

2.肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐,搅拌到肉起劲;

3.锅内加水烧开,放入姜片,改小火,把肉末弄成丸子状逐个放入锅中,待肉丸变色发紧;

4.丸子全部挤好后改大火将汤烧滚,放入冬瓜煮5分钟左右,调入盐,最后洒一把香菜,滴香油即可起锅。

小诀窍

关于挤丸子:可以抓一把肉馅在手里,从虎口挤出就是一个圆圆的丸子啦,不过,俺是用勺子拨弄的,虽然不太圆可是不用把手弄的油乎乎。 这个肉馅多少随自己喜欢吧,想多吃丸子的就多加,呵呵 冬瓜也不用太多了吧,我这里没算重量,一小块就能切一堆呢。

8.最简单的冬瓜汤怎么做谢谢了,大神帮忙啊

脆蛇冬瓜汤的做法详细介绍 菜系及功效: 关节炎食谱 口味: 咸鲜味 工艺: 煮 脆蛇冬瓜汤的制作材料: 主料: 蛇肉300克,冬瓜500克 调料: 料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油35克 教您脆蛇冬瓜汤怎么做,如何做脆蛇冬瓜汤才好吃 1. 将脆蛇宰杀后,去皮,头、尾及肠杂,并切成4厘米长的段; 2. 冬瓜去皮,瓤后洗净,并切成4厘米见方的块; 3. 姜切成片,葱切成段; 4. 将脆蛇、冬瓜、料酒、姜、葱一同置于炖锅内; 5. 加入1800毫升清水,用武火烧沸,再用文火煮28分钟; 6. 加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。 小帖士-健康提示: 本品具有祛风湿、清热利尿、减肥之功效,适于风湿疼痛、肥胖病、小便不利等症患者食用。 乌鱼冬瓜汤的做法详细介绍 菜系及功效: 补虚养身食谱 滋阴食谱 脚气食谱 贫血食谱 口味: 咸鲜味 工艺: 煮 乌鱼冬瓜汤的制作材料: 主料: 墨鱼500克 辅料: 冬瓜250克 调料: 黄油25克,大葱10克,姜5克,味精2克,色拉油50克,盐8克 乌鱼冬瓜汤的特色: 清淡适口。 教您乌鱼冬瓜汤怎么做,如何做乌鱼冬瓜汤才好吃 1. 把乌鱼留鳞去内脏洗净,切块; 2. 乌鱼放在爆香姜片的温油中略煎; 3. 烹上黄酒,加少许水焖煮20~30分钟; 4. 加入冬瓜片,再煮5分钟,撒上葱花、盐和味精即成。 小帖士-食物相克: 墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。 三豆冬瓜汤的做法详细介绍 菜系及功效: 高脂血症食谱 口味: 咸鲜味 工艺: 煮 三豆冬瓜汤的制作材料: 主料: 冬瓜500克 辅料: 绿豆50克,赤小豆50克,白扁豆50克 调料: 盐3克 教您三豆冬瓜汤怎么做,如何做三豆冬瓜汤才好吃 1. 将冬瓜去皮后洗净,并切成块; 2. 将绿豆、赤小豆、白扁豆一同置于锅中,加入适量清水煮沸; 3. 加入冬瓜块煮至豆熟汤浓; 4. 再加入适量食盐、味精等调味即可。 小帖士-健康提示: 本品具有清热利湿之功效,适于湿热内盛所致的口干口苦、头昏目眩、肢体沉重、小便热赤及高血压、高脂血症脂肪肝等患者食用。 小帖士-食物相克: 赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。 三鲜冬瓜汤的做法详细介绍 菜系及功效: 围孕期食谱 减肥菜谱 口味: 清香味 工艺: 煮 三鲜冬瓜汤的制作材料: 主料: 海带(鲜)100克,冬瓜500克 辅料: 海虹30克 调料: 料酒5克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜5克,猪油(炼制)15克 三鲜冬瓜汤的特色: 汤汁乳白,口味清香。 教您三鲜冬瓜汤怎么做,如何做三鲜冬瓜汤才好吃 1. 淡菜用温水泡软,洗净,去杂质放锅内; 2. 加少许水、料酒、葱结、姜片,用中火煮至酥烂; 3. 海带切成菱形块; 4. 冬瓜去皮籽,切成块; 5. 锅内放熟猪油,烧至五成热时,放入冬瓜、海带略炒一下; 6. 加入开水,用中火煮30分钟; 7. 再放入淡菜及原汤,烧沸后用味精、食盐调味即可。 三鲜冬瓜汤的制作要诀: 可用冬菇和冬笋代替淡菜和海带。 小帖士-健康提示: 本有含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、碘等。

麻烦采纳,谢谢!

冬瓜汤家常做窍门

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