乌贼炖排骨的家常做法(墨鱼炖排骨的做法,墨鱼炖排骨怎么做)

1.墨鱼炖排骨的做法,墨鱼炖排骨怎么做

1. 将墨鱼洗净,去杂,放沸水里煮5分钟,取出洗净;将猪排洗净,煮沸,去除浮沫,捞出。

2. 把墨鱼、花生、红枣、猪排放入汤锅内,加清水适量,烧开后改用小火炖2小时,加盐、味精即可。

食材准备 材料:排骨400克,墨鱼干50克,生姜1小块, 墨鱼排骨汤(18张) 调料:味精1小匙,精盐2小匙,

制作步骤

1.排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松,

2.锅内加水,待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用,

3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2小时,加精盐和味精即可。

2.墨鱼排骨汤怎么做

墨鱼排骨汤做法一

材料:

排骨400克,墨鱼干50克,生姜1小块,

调料:

味精1小匙,精盐2小匙,

做法:

1.排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松,

2.锅内加水,待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用,

3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2小时,加精盐和味精即可。

特点:

汤汁鲜美,香味浓郁。

厨师一点通:

煲汤时一定撇净白沫,否则汤汁不白。

编辑本段

墨鱼排骨汤做法二

原料:

墨鱼干50克、排骨400克、生姜一小块、豆豉、黄酒、盐。

调料:

精盐2小匙、味精1小匙

工具:

电饭煲(最普通型的)、蒸架。

墨鱼排骨汤(18张)

做法:

1、墨鱼干先放在冷水里泡软,如果是热天,中间最好换换水;排骨用水反复清洗去血水,剁成段;生姜切成片。

2、泡好的墨鱼去膜去骨,斜切成片。

3、准备一大碗,放排骨墨鱼,加盐和黄酒先拌均。

4、然后放生姜、豆豉,加半碗水。(水多了,汤不鲜)

5、碗口蒙上保鲜膜(有碗盖的用碗盖更卫生安全)。

6、电饭煲注入适量水插好电,放进蒸架,碗搁在蒸架上,盖上电饭煲盖子,开始炖,直至汤熟。

作用:

墨鱼干俗称“乌贼粑”,含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。我国古代文献中记载;墨鱼肉具有养血滋阴,益肾通气的功效。其味甘咸性平,可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。

3.墨鱼排骨汤的做法 墨鱼排骨汤怎么做

材料

排骨400克,墨鱼干50克,生姜1小块,精盐1小匙,味精0.5小匙

做法

1、排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松。

2、锅内加水,待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用。

3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2小时,加精盐和味精即可。

小诀窍

煲汤时一定撇净白沫,否则汤汁不白。

主料:猪排骨(大排)400克,节瓜400克,章鱼50克,

辅料:山药(干)25克,

调料:盐3克

做法

1.章鱼用清水浸10分钟,洗净;

2.淮山药洗净,切片;

3.节瓜刮去皮,洗净;

4.排骨放入滚水中,高火3分钟,取起洗净;

5.把适量清水高火6分钟至滚;

6.放下排骨、章鱼、淮山、节瓜,中火40分钟,下盐调味即可。

4.墨鱼排骨汤做法 墨鱼排骨汤怎么做 墨鱼排骨汤的功效

墨鱼排骨汤的做法 1。墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软,去骨,洗净切片。生姜切片,备用。

2。排骨洗净砍成块,加清水,煮沸后关火,撇去浮沫,沥干水。

3。在铸铁锅(或砂锅)内放入排骨块、墨鱼片、姜片,加足水,大火烧开后转小火煲3小时,起锅时加盐即可。

墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美,营养丰富,药用价值高。

墨鱼排骨汤1. 墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;

2. 墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;

3. 女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。

5.墨鱼顿排骨怎么做好吃

食材明细

猪肋排

适量

干墨鱼

适量

适量

适量

适量

料酒

适量

咸鲜

口味

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

墨鱼排骨汤的做法步骤

墨鱼排骨汤的做法步骤:1 1墨鱼干用温水浸泡1小时。

墨鱼排骨汤的做法步骤:2 2捞出洗净,再用清水泡个5分钟,去除软骨和杂质,切成小块。在加了料酒的沸水中焯一下,捞出冲洗,沥干水分备用。

墨鱼排骨汤的做法步骤:3 3排骨洗净,冷水下锅煮开。

墨鱼排骨汤的做法步骤:4 4捞出,用温水冲洗干净浮沫。

墨鱼排骨汤的做法步骤:5 5将排骨和墨鱼一起放入压力锅中,加适量水,撒点姜片。

墨鱼排骨汤的做法步骤:6 6加玻璃盖,煮开后,淋一点料酒去腥。

墨鱼排骨汤的做法步骤:7 7盖上压力锅盖,大火煮至锅盖上的红色显示杆上升,继续煮,等限压阀处有蒸汽排出,转中小火煮5分钟,关火。

墨鱼排骨汤的做法步骤:8 8等红色显示杆下降,锅内没有压力了,取下盖子,大火煮3分钟,加适量盐调味,撒上小葱末即可。

6.墨鱼排骨汤怎么做好吃

食材明细

猪肋排适量

干墨鱼适量

葱适量

姜适量

盐适量

料酒适量

咸鲜口味

炖工艺

廿分钟耗时

简单难度

墨鱼排骨汤的做法步骤

1

墨鱼干用温水浸泡1小时。

2

捞出洗净,再用清水泡个5分钟,去除软骨和杂质,切成小块。在加了料酒的沸水中焯一下,捞出冲洗,沥干水分备用。

3

排骨洗净,冷水下锅煮开。

4

捞出,用温水冲洗干净浮沫。

5

将排骨和墨鱼一起放入压力锅中,加适量水,撒点姜片。

6

加玻璃盖,煮开后,淋一点料酒去腥。

7

盖上压力锅盖,大火煮至锅盖上的红色显示杆上升,继续煮,等限压阀处有蒸汽排出,转中小火煮5分钟,关火。

8

等红色显示杆下降,锅内没有压力了,取下盖子,大火煮3分钟,加适量盐调味,撒上小葱末即可。

7.墨鱼炖排骨如何做

墨鱼炖排骨

原料:

排骨250克 墨鱼100克 香菇20克 葱花10克 胡椒粉0.5克 细盐1.5克

制法:

1. 先将墨鱼和香菇分别放入冷水中涨发2~3个小时。

2. 将排骨洗净先砍成条,再剁成2厘米长的块;将涨发后的墨鱼和香菇清洗干净。墨鱼切成约3,4厘米长的粗丝,香菇对半切开。

3. 将切成块的排骨放入沸水中烫掉血水后捞出备用。

4。将排骨,墨鱼和香菇同时放入砂锅内,加水约1000克。用旺火烧开后,用小火炖烂(约2小时)。倒入汤碗中,撒上葱花,胡椒粉,盐即可。

特点:

营养美味,香嫩汤鲜

小贴士:

1. 墨鱼去骨前可先用火稍稍烤一下,那样便于剔出骨头

2. 涨发墨鱼时切不可使用热水,开水,那样张发出来的墨鱼腥味很浓

3. 加入调料时,最好先将盐和胡椒粉放入切好的葱花里拌匀,然后再放入做好的汤里,那样味道更为鲜美

8.墨鱼烧排骨怎么做

用料

主料

猪大排400g

调料

食盐

适量

酱油

适量

适量

调和油

适量

红椒

适量

墨鱼烧排骨的做法

1.准备工作:墨鱼头天网上浸泡,第二天中午烧刚好。

2.排骨焯水。

3.准备好了的食材。

4.电饭煲预热。

5.倒油,放入生姜、大蒜子爆香。

6.倒入排骨用筷子翻炒1分钟。

7.倒入适量酱油翻炒均匀。

8.放入墨鱼丝翻炒均匀。

9.注入刚刚焯排骨的水(要过滤掉杂质哦),盖盖焖烧30分钟.

10.搁盐调味继续焖烧。

11.待剩余少量汤汁时倒入红椒。

12.翻炒1分钟。

13.撒上葱花拌匀即可。

9.墨鱼排骨汤怎么做

原料:排骨 墨鱼 生姜 料酒 盐

做法:

1.墨鱼用温水泡发几小时,洗净除去表面的黑膜。

2.泡发好的墨鱼切小块。

3.排骨焯水洗去浮沫。

4.处理好的排骨、墨鱼放入高压锅中。

5加入姜片、料酒、盐和适量的水。

6高压锅上气后煮10分钟关火。

7出锅啦,香气袭人哦。

10.墨鱼排骨怎么做

墨鱼炖排骨的做法

菜系及功效:脾调养食谱 补血食谱 利尿食谱 补虚养身食谱

口味:咸鲜味 工艺:原炖墨鱼炖排骨的制作材料:主料:墨鱼250克,猪排骨(大排)250克

辅料:花生50克,枣(干)50克

调料:盐3克,味精1克

墨鱼炖排骨的特色:肉嫩甜香。教您墨鱼炖排骨怎么做,如何做墨鱼炖排骨 1.将墨鱼洗净,去杂,放沸水里煮5分钟,取出洗净;将猪排洗净,煮沸,去除浮沫,捞出。

2.把墨鱼、花生、红枣、猪排放入汤锅内,加清水适量,烧开后改用小火炖2小时,加盐、味精即可。

乌贼炖排骨的家常做法

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