韭菜炒腐竹的做法大全家常(做法,韭菜炒腐竹怎么做好吃,韭菜炒腐竹的家常做法)

1.做法,韭菜炒腐竹怎么做好吃,韭菜炒腐竹的家常做法

主料

韭菜

50克

腐竹

50克

辅料

适量

适量

蚝油

适量

鸡粉

适量

步骤

1.腐竹事先泡发

2.韭菜切断,根茎跟叶子分开

3.先下腐竹翻炒

4.加少许水

5.然后加入蚝油快速翻炒

6.腐竹变软后倒入韭菜根茎快速翻炒10几秒即可

7.然后加入韭菜叶子快速翻炒

8.韭菜断生后加入少许鸡粉,盐翻炒均匀融化后即可

2.腐竹炒韭菜怎样做好吃

食材主料腐竹150g韭菜200g辅料油适量盐适量鸡精适量生抽适量老抽少量步骤1.这是干燥的腐竹2.将腐竹用手折成手指长的条状,在冷水中浸泡20分钟。

3.韭菜浸泡可去根部细沙,洗净,沥水,切段。4.坐油锅,烧热,先下韭菜较粗的部分,翻炒均匀。

5.再下其余韭菜段,加适量盐,翻炒均匀,炒至六成熟盛出备用。6.浸泡好的腐竹捞出沥水。

7.原锅,加多点油,下腐竹煸炒,加适量盐翻匀。8.将韭菜回锅一起翻炒,加适量生抽提味,加少量老抽上色,大火快速翻炒均匀。

9.收汤汁即可小贴士1、各种腐竹浸泡时间长短不同,看看软了,摸着没有硬硬的即可。2、腐竹要用冷水浸泡,如用热水浸泡易碎。

3.腐竹韭黄怎么做

韭黄的营养价值:

韭黄含有膳食纤维,可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛以及人体免疫力都有益处;其味道有些辛辣,可促进食欲;且含有多种矿物质,是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲,韭黄具有健胃、提神,保暖的功效;对妇女产后调养和生理不适,均有舒缓的作用。

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱健脾开胃食谱 高脂血症食谱

口味:蒜香味 工艺:其他

腐竹韭黄的制作材料:

主料:韭黄150克,腐竹150克

调料:植物油15克,大蒜(白皮)10克,盐2克,味精1克,香油1克

1. 韭黄洗净,切成段;

2. 蒜切成末备用;

3. 将腐竹放进温水中泡软,然后切成段备用;

4. 在容器底部放适量植物油、大蒜,微波高火加热2分钟;

5. 将韭黄、腐竹放至加热过的容器里,加入盐、味精、香油拌匀;

6. 微波高火加热2分钟,取出即可。

4.韭菜炒豆皮的家常做法大全怎么做好

韭菜炒豆皮的做法

1.

准备材料

2.

韭菜洗净,豆腐皮冲洗干净

3.

豆腐皮切条

4.

锅中入水,烧开,放入豆腐皮焯水

5.

再次煮开后,捞出豆腐皮待用

6.

炒锅放适量的植物油,油热后放入葱花,炒出香味

7.

放入豆腐皮翻炒

8.

放入韭菜

9.

快速翻炒

10.

至韭菜断生,放入适量的盐、味精,炒匀,即可起锅

5.韭菜炒香干的做法,韭菜炒香干怎么做好吃,韭菜

食材明细

韭菜适量

香干适量

干辣椒丝适量

姜丝适量

花椒油适量

盐适量

五香粉适量

生抽适量

鸡精适量

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

【家常小炒】韭菜炒香干的做法步骤

1

原料图如图。

2

香干片开,切丝,开水下锅,焯水捞出过冷水沥干。

3

韭菜硬的部分和叶子切段分开。

4

食用油把花椒炸香,花椒老出去,放入姜丝,红辣椒丝,香干,五香粉一起煸炒。

5

放入生抽半汤匙,盐一茶匙炒匀,放入韭菜白部分,一起炒到韭菜白断生。

6

放入韭菜叶翻两下关火,放点鸡精提味即可。

小窍门

1,炒香干不要太经常翻动,怕沾锅底经常晃动锅就可以了。翻太勤容易碎。

2,韭菜白和韭菜叶分开,因为他们熟的时间不一样。韭菜叶子放进锅里不要炒太死,那样吃起来没有口感了。

3,我为了好看还放了几根红椒丝。搭配颜色不错。

韭菜炒腐竹的做法大全家常

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