腐竹木韭菜的家常做法(腐竹炒韭菜的做法,腐竹炒韭菜怎么做好吃,腐竹)

1.腐竹炒韭菜的做法,腐竹炒韭菜怎么做好吃,腐竹

1.这是干燥的腐竹

2.将腐竹用手折成手指长的条状,在冷水中浸泡20分钟。

3.韭菜浸泡可去根部细沙,洗净,沥水,切段。

4.坐油锅,烧热,先下韭菜较粗的部分,翻炒均匀。

5.再下其余韭菜段,加适量盐,翻炒均匀,炒至六成熟盛出备用。

6.浸泡好的腐竹捞出沥水。

7.原锅,加多点油,下腐竹煸炒,加适量盐翻匀。

8.将韭菜回锅一起翻炒,加适量生抽提味,加少量老抽上色,大火快速翻炒均匀。

9.收汤汁即可

2.做法,韭菜炒腐竹怎么做好吃,韭菜炒腐竹的家常做法

主料

韭菜

50克

腐竹

50克

辅料

适量

适量

蚝油

适量

鸡粉

适量

步骤

1.腐竹事先泡发

2.韭菜切断,根茎跟叶子分开

3.先下腐竹翻炒

4.加少许水

5.然后加入蚝油快速翻炒

6.腐竹变软后倒入韭菜根茎快速翻炒10几秒即可

7.然后加入韭菜叶子快速翻炒

8.韭菜断生后加入少许鸡粉,盐翻炒均匀融化后即可

3.腐竹炒韭菜怎样做好吃

食材主料腐竹150g韭菜200g辅料油适量盐适量鸡精适量生抽适量老抽少量步骤1.这是干燥的腐竹2.将腐竹用手折成手指长的条状,在冷水中浸泡20分钟。

3.韭菜浸泡可去根部细沙,洗净,沥水,切段。4.坐油锅,烧热,先下韭菜较粗的部分,翻炒均匀。

5.再下其余韭菜段,加适量盐,翻炒均匀,炒至六成熟盛出备用。6.浸泡好的腐竹捞出沥水。

7.原锅,加多点油,下腐竹煸炒,加适量盐翻匀。8.将韭菜回锅一起翻炒,加适量生抽提味,加少量老抽上色,大火快速翻炒均匀。

9.收汤汁即可小贴士1、各种腐竹浸泡时间长短不同,看看软了,摸着没有硬硬的即可。2、腐竹要用冷水浸泡,如用热水浸泡易碎。

4.腐竹韭黄怎么做

韭黄的营养价值:

韭黄含有膳食纤维,可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛以及人体免疫力都有益处;其味道有些辛辣,可促进食欲;且含有多种矿物质,是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲,韭黄具有健胃、提神,保暖的功效;对妇女产后调养和生理不适,均有舒缓的作用。

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱健脾开胃食谱 高脂血症食谱

口味:蒜香味 工艺:其他

腐竹韭黄的制作材料:

主料:韭黄150克,腐竹150克

调料:植物油15克,大蒜(白皮)10克,盐2克,味精1克,香油1克

1. 韭黄洗净,切成段;

2. 蒜切成末备用;

3. 将腐竹放进温水中泡软,然后切成段备用;

4. 在容器底部放适量植物油、大蒜,微波高火加热2分钟;

5. 将韭黄、腐竹放至加热过的容器里,加入盐、味精、香油拌匀;

6. 微波高火加热2分钟,取出即可。

5.腐竹韭黄怎么做

主料: 韭黄 150克 腐竹 150克 调料: 植物油 15克 大蒜 10克 盐 2克 味精 1克 香油 1克 各适量 腐竹韭黄的做法: 1. 韭黄洗净,切成段;2. 蒜切成末备用;3. 将腐竹放进温水中泡软,然后切成段备用;4. 在容器底部放适量植物油、大蒜,微波高火加热2分钟;5. 将韭黄、腐竹放至加热过的容器里,加入盐、味精、香油拌匀;6. 微波高火加热2分钟,取出即可。

更多腐竹韭黄信息见薄荷网食物库/shiwu/fuzhujiuhuang。

6.有腐竹,木耳韭菜豆腐香菇鸡蛋怎样做的打卤面

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸡腿肉1块 鸡蛋2个

木耳3朵 香菇5朵

黄花菜15g

辅料

酱油2汤匙(30ml) 葱花适量

水淀粉6汤匙(90ml) 盐2茶匙(10克)

白糖1茶匙(5克) 姜2片

打卤面的做法步骤

1. 将锅中的水烧开,放入姜片,放入去骨鸡腿肉,撇去浮末后,改成中火慢慢煮,直到鸡肉完全成熟后(用筷子能扎透),捞出晾凉。

2. 用手将鸡肉拆丝备用。干木耳、黄花菜、干香菇分别用冷水泡发备用。木耳泡发后,将上面附着的泥沙轻轻搓掉,底部硬的部份剪掉不要。将木耳切成和鸡丝粗细一致的丝。香菇泡发后,轻轻挤掉一些水分,切成小丁备用。黄花切成4厘米长的小段。

3. 鸡蛋用筷子打散成蛋液。锅中倒入适量油,加热到7成,倒入木耳丝、香菇丁、黄花菜一起炒出香味,之后倒入热水没过材料,盖上盖子用中火煮10分钟。

4. 加入盐、酱油和白糖。改成大火勾芡(一手拿水淀粉慢慢沿锅四周画圆倒入,另一手则拿锅铲,边倒入水淀粉边慢慢推匀。)待锅中的卤汁变得浓稠,将蛋液以画圆圈的方式慢慢倒入,并用锅铲从底部往上推匀,以免勾芡后的卤汁粘锅底。

5. 撒上适量葱花即可出锅,浇到煮好的面上。

打卤面的做法视频

小贴士

**用手轻搓木耳,能辨别出是否还带有泥沙,当感觉有颗粒、不光滑时,在木耳上加入两勺干淀粉,抓揉几下,再用清水冲洗干净即可。

**泡发木耳或香菇的水可以沉淀一下,代替做卤汁的清水也不错。

**水淀粉倒入前要注意搅拌,以防淀粉沉淀。

**做卤面可以在步骤(4)中先勾芡,再甩鸡蛋进去。也可以先甩鸡蛋,再勾芡。

7.蚶子炒韭菜怎么做好吃,麻蚶子炒韭菜的家常做法

食材

主料

麻蚶子

韭菜

鸡蛋

辅料

食用油

香油

步骤

1.1 把所需的麻蚶子、韭菜洗干净、韭菜切小段、麻蚶子从中间切开

2.2 锅内放油,把鸡蛋先炒好盛出备用

3.3 锅内放油,倒入麻蚶子翻炒几下,放入韭菜,翻炒到差不多放鸡蛋

4.4 加盐,香油,味精,翻炒后盛出

小贴士

1麻蚶子不能炒时间太长,容易炒老了,注意火候

2 鸡蛋搅成小块比较好看

3 我是比较喜欢食物的原味,所以加的调料比较少,根据个人口味适当添减吧

腐竹木韭菜的家常做法

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