爆炒蛏子家常做法窍门(独家爆炒蛏子的正宗做法,独家爆炒蛏子怎样做才好吃的)

1.独家爆炒蛏子的正宗做法,独家爆炒蛏子怎样做才好吃的

独家爆炒蛏子的正宗做法材料:蚬子1斤,杭椒3根,小红尖椒5个,小葱1根,蒜1瓣,姜适量。

过程:

1,葱切葱花,杭椒,小红尖椒切小段,姜蒜切末。

2,锅内少许油,加入1中的所有,煸炒,至出香味。

3,加入蚬子,大火翻炒,直至蚬子壳张开,即可出锅。

TIPS:

1,蚬子本身因为是海物,有咸味,所以不需要加盐。

2,蚬子建议买来之后放清水中,让它吐沙子(不过一些商家出售的是已经吐好沙子的)。

3,蚬子壳开了,即可出锅,不要等太久,否则会炒的过老。

2.爆炒蛏子的正宗做法,爆炒蛏子怎样做才好吃的做法步骤

食材

主料蛏子600克 辅料油适量盐适量料酒适量葱适量姜适量蒜适量花椒适

步骤

爆炒蛏子的做法步骤11.蛏子。

爆炒蛏子的做法步骤22.葱姜蒜。

爆炒蛏子的做法步骤33.花椒、大料、干辣椒。

爆炒蛏子的做法步骤44.上油锅,下花椒、大料、干辣椒翻炒。

爆炒蛏子的做法步骤55.下葱姜蒜翻炒。

爆炒蛏子的做法步骤66.下蛏子、料酒翻炒。

爆炒蛏子的做法步骤77.放入盐、白糖翻炒。

爆炒蛏子的做法步骤88.出锅前放入白酒翻炒,准备出锅。

爆炒蛏子的做法步骤99.上桌。

3.姜葱炒蛏子的家常做法大全怎么做好

主料

蛏子1斤

辅料

料酒适量 葱适量

姜适量 小红椒少许

盐少许 生抽少许

白糖少许

家常姜葱炒蛏子的做法步骤

1. 蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时,使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水;

2. 炒锅烧热后放入油烧热,放入葱姜丝、红椒圈编出香味,放入蛏子大火翻炒;

3. 烹入料酒,加盐、生抽、白糖炒匀,等蛏子壳张开后即可出锅装盘。

小贴士

蛏子是夏季盛产的一种大众化的海产食品。肉质洁白,鲜嫩滑软,也是夏天佐酒的佳肴。 蛏子肉味甘、咸,性寒,具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、解酒毒等功效;特别对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。蛏子除了含大量蛋白质和钙以外,还富含碘、硒、锌、锰等微量元素,据介绍常食用蛏子有益于脑的营养补充 ,有健脑益智的作用。

4.鲜炒蛏子的做法步骤图,鲜炒蛏子怎么做好吃

用料

蛏子 500克

葱 1根

姜 3片

盐 适量

蒜 3瓣

料酒 1勺

辣椒干 5颗

耗油 小勺

生抽 适量

鲜炒蛏子的做法

葱切段,姜切片,蒜切片,蛏子洗净,备用。

下油锅爆香葱姜蒜,之后下蛏子,加入料酒生抽耗油,小火锅盖焖3分钟!

出锅装盘,不需要盐和其他作料!

5.炒蛏子时怎么炒才能不炒出许多水

炒蛏子时要用大火爆炒蛏子才不会出水,下面是具体做法:

准备材料:蛏子 400克,韭菜 300克,油 适量,盐 适量,料酒 1勺,鸡精 适量,姜 2片

1、将买来的蛏子洗干净,放在盘中备用。

2、锅中加入清水,放姜片、料酒放入蛏子焯水,蛏子开口立刻捞出。

3、捞出蛏子后,把蛏肉剥出来,蛏子壳扔掉。

4、将蛏子肉上面的沙筋剔除,所有的蛏子都这样操作。

5、将买来的韭菜洗净,放在砧板上切段备用。

6、热锅冷油大火煸炒蛏肉,加1勺料酒。

7、加入韭菜煸炒,过1分钟左右加盐和鸡精。

8、炒到熟之后出锅装盘就可以开始食用了。

爆炒蛏子家常做法窍门

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