家常?膳殴?(鳝鱼有哪些家常做法)

1.鳝鱼有哪些家常做法

红烧鳝鱼 南方人很喜欢吃鳝鱼,我最喜欢红烧的做法。

肥美鲜嫩,既营养又美味。配上白胡椒温柔的辣味,口感绝佳。

材料 鳝鱼400g,蒜2头,老姜,香葱各10g,白酒2汤匙(30ml),老抽2汤匙(30ml),镇江香醋3汤匙(45ml),白砂糖3汤匙(45g),白胡椒粉1茶匙(5g),油2汤匙(30ml) 做法 将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液,不去骨,切成寸断备用。将香葱冼净切成小段;老姜、蒜洗净切片备用。

大火烧热炒锅中的油至八成热,放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味,倒入鳝鱼段,加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟,倒入开水,水没过鳝鱼,盖上锅盖改成小火炖30分钟。30分钟后,大火收汤,待汤汁黏稠撒上白胡椒粉,点缀些香葱碎即可出锅。

小诀窍:洗鳝鱼时用较热的水比较容易去掉鳝鱼身上的黏液,但也不能太烫,否则会烫掉鳝鱼身上的皮。鸡丝鳝鱼汤 材料 用料鸡丝100克,鳝鱼丝150克,鸡蛋清2个,湿淀粉、精盐、酱油、香醋、葱姜丝、白胡椒粉、香油、清汤各适量。

做法1、精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉拌匀成糊,将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆。2、锅内放清汤,加精盐、酱油、香醋,旺火烧开,放入鳝鱼丝、鸡丝、姜丝烧开,用湿淀粉勾芡,撒入白胡椒粉,葱姜丝,淋上香油即成。

功效 活血养血,润泽肌肤。鳝鱼性温味甘,有补中益气、明目、解毒之功效。

干煸鳝鱼 色泽红亮,鲜香味浓,酥软化渣,富有川味特色。材料 主料:鲜活黄鳝500克。

芹黄100克,郸县豆瓣20克。素油50克,料酒15克,姜,蒜各10克,盐3克,酱油10克,醋5克,麻油10克,花椒面5克。

做法 皮黄肉厚的鲜活黄鳝剖腹去骨,斩去头尾,切成约8厘米长、筷于头粗的丝。芹黄切成约4厘米长的节。

郸县豆瓣剁细。炒锅置火上,下素油烧至200℃,下鳝鱼丝煸至水分基本挥发后,烹入料酒。

移偏火上略焙约3一4分钟,然后移正火上提锅煸炒,并下豆瓣煸至油呈红色,下姜、蒜丝炒匀,加盐、酱油、芹黄稍炒,淋少许醋和麻油和匀,起锅装盘,撒上花椒面即成。水煮鳝鱼 材料 黄鳝,花雕酒,姜片,菜蔬,花生油,红辣椒干,花椒 做法1、将去骨的黄鳝切段洗净. 2、锅里放水,花雕酒,姜片烧开.每次放适量的鳝片入锅烫得断生捞起 3、立即把捞起的鳝片放入冰水里. 4、全部烫好后,捞起鳝片放入垫好菜蔬的盆里. 5、放上香菜,热锅烧半斤熟花生油,油温六成时放红辣椒干和花椒略炸香 6、连油一起倒入盆里.吃的时候将鳝片在盆底涮一下,取得咸味即可食用了. 家常鳝鱼 材料 主料:1,鳝鱼一斤(净),去掉头,尾,骨,整理干净。

2,青笋一斤,切滚刀块。3,豆瓣一大匙。

4,泡辣椒八个,切碎。5,老姜一小块,切片。

6,蒜两个,用刀压破。7,酱油两大匙。

8,花椒一匙;花椒粉一咖啡匙。9,料酒一大匙。

10,醋一匙匙。11,白糖一咖啡匙。

12,盐,味精适量。做法1、锅中放油烧至八成热,下花椒略炸,再放鳝鱼片爆炒。

2、炒约两分钟后推至锅边,放入豆瓣、泡辣椒碎、蒜、姜片、白糖在油中小火慢炒至呈樱桃色。 3、将鳝鱼片与味料同炒一分钟后,加入淹过鳝鱼片的汤或水,再放料酒、味精、酱油、盐,改中火烧约五分钟。

4、下青笋,继续烧约五分钟。 5、当汤汁快干时放醋,改大火收汁铲匀起锅装盘,再撒上花椒粉。

如果要使菜看上去油油的,那就在起锅时勾一点薄芡。鳝鱼辣汤 此汤中鳝鱼性温味甘。

材料 主料:鳝鱼200克 做法1.锅中放入鸡汤,鳝鱼汤各1碗; 2.烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条,加入酱油、醋、葱、姜、盐; 3.烧好后倒入鸡蛋成花,加入水淀粉勾芡; 4.开锅后盛入碗中,加上胡椒粉、味精、麻油即成。小诀窍:健康提示: 此汤菜常用于脏腑气血虚弱、心悸、乏力、头昏,以及关节、肌肉疼痛、风湿性关节炎等症。

食物相克: 鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

2.求家常伙食菜单

介绍几个简单的菜和面食,供参考: (一)做菜: 原材料也有一定关系! 茄子要细长的那种,以刚上市时(嫩)为好。

一,最简单的茄子做法: 茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精。 省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加胡椒及少许味精。

二,排骨海带汤: 生排骨、海带加冷水,用中火烧开。快开的时候,把面上的沫撇掉。

开,改微火,保持似开非开的状态,至排骨烂,加盐、即可。吃的时候,在碗里加胡椒、少许味精 三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。

发干墨鱼:先放在冷水里泡软,要几个小时,中间可以换水,这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。

洗墨鱼:把墨鱼上的薄膜剥下来,骨和内脏拿出来,洗干净。 新鲜墨鱼的做法: 青椒墨鱼肉丝: 墨鱼切丝,锅里烧开水,水少许多一点,把墨鱼丝投入过水,水开捞出备用。

水千万别倒掉,可以下面吃,很鲜。 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。

锅里放油,大火,油热放肉丝,炒熟加青椒丝,青椒变色,倒入墨鱼丝炒,加一点点水,加盐、胡椒、少许味精,炒几下即可。 干墨鱼烧肉: -烧五花肉或直排,不放盐。

墨鱼切成麻将大的块。 上好的五花肉,切块,锅里放油,先炒肉(排骨),再加入墨鱼,炒干水分,加好料酒,加少许海天老抽上色,加海天生抽,炒几下,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。

结束。 备注:市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好),那只能多泡一下,然后做菜时不能放老抽、生抽。

四, 炖土豆: 1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟(筷子能穿过),再炖。 2 少许时间长些。

西红柿土豆汤: 先将土豆片(要快,可以切薄一点)放在水里煮,千万不能加盐,水开改微火,至快煮烂时,改大火,加西红柿片,煮出红色,西红柿不能煮黄。 加盐、胡椒、一点点味精,即可 五,虾米做菜: 先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。

一、可以烧冬瓜,或煮冬瓜汤。 二、好豆腐干,切成细丝,放虾米一起煮。

六,干贝做菜: 干贝丁放在碗里用料酒泡软,然后隔水蒸烂,或用手捏碎,备用。 干贝扣萝卜: 上好的萝卜切成丁,放锅里炒一下,加干贝,小火焖熟,(先不加盐,干贝有盐味),加胡椒、少许味精,即可。

干贝炒蛋: 把干贝放在打好的蛋液里,大火炒熟。 七,白切肉: 猪后腿肉,整块煮熟,切薄片,与猪肉的纹路垂直切。

调料:海天酱油,胡椒,小麻油。蘸着吃。

八,香肠做法: 切片,隔水蒸,要蒸烂。 也可以,先炒青椒,再把蒸好的香肠倒进去炒一下,即可 还可以,在荷兰豆刚上市时(这时嫩,爽口),荷兰豆炒蒸好的香肠片,不放辣椒。

九,炸鸡翅: 鸡中翅洗干净沥干水分,放盐、胡椒、少许味精,腌1小时左右,把腌出来的水倒掉,然后放在蛋清里拖一下,再沾上面包屑,要沾紧,然后放在油锅里炸,先小一点的火炸熟,再大一点的火使外表金黄 十,咸干鱼做法: 鱼大、咸可以烧五花肉或直排,不放盐。 切块,锅里放油,先炒肉,再加入鱼,炒一下,加好料酒,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。

结束。 (二)面食 一、最简单的拌面。

烧水,水要多一点, 碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末, 然后水开下面,少许硬一点, 放在碗里一拌。如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序,否则味道就不一样。 如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱(用麻油或凉开水调稀,现吃现调),味更佳。

二、西红柿鸡蛋汤面: 先炒鸡蛋,加水,放西红柿片,放盐,水开放面条至熟,加胡椒味精。 三、炒面: 小白菜、肉丝、香菇丝。

下面,少许硬一点。 捞出,放冷水冲,漓干水分。

大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。 备注:1 吃炒面的时候加点上好的醋。

2 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。 四、先放虾米(要买质量好的)在水里小煮片刻,再给油,放面条,快煮好时,加小白菜,熟,加盐、胡椒、少许味精,即可。

五,最简单的凉(拌)面。 烧水,水要多一点, 浅口的不锈钢锅,加麻油,待用。

碗里放海天牌生抽,胡椒,味精,香葱末, 然后水开下面,少许硬一点, 放在有麻油的锅里,拌匀,放在空调前面吹1-2分钟,边吹边拌,使其冷却均匀。 然后,放在碗里一拌。

如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。 千万记住先后程序,否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现。

3.家常黄鳝的制作步骤是怎样的

制作家常黄鳝的原料有:鳝鱼300克,西兰花100克,油酥豆瓣酱25克,葱段、姜片、蒜末、味精、胡椒粉、盐、白糖、水淀粉、料酒、酱油、鲜汤、色拉油各适量。

制作方法:1.鳝鱼洗净切段,下入开水锅中焯一下,捞出沥水;西兰花择洗净,下入开水锅中焯熟。2.炒锅注油烧热,下入西兰花,烹入料酒、鲜汤,撒入盐、白糖、味精,淋入水淀粉,旺火炒匀,摆在盘边。

3.炒锅注油烧至六成熟,下入鳝鱼段滑油后捞出,待油温升至九成热,再次滑油,捞出沥油。4.炒锅留底油烧热,下入葱段、姜片、蒜末爆香,放入鳝鱼段,加入料酒、鲜汤、油酥豆瓣酱、胡椒粉、酱油烧透,撒入味精,勾芡,盛盘即成。

特点:香浓微辣,鲜咸味厚。

4.家常新鲜鲍鱼怎么做

今天还发现其实清蒸鲍鱼也很简单很好吃,也不是很贵(10元两头据说这个时侯是鲍鱼最便宜的时候)

做法跟大家分享。

首先把鲍鱼肉从壳里弄出来,用盐挫洗,去除表面的脏东西,再用清水洗干净,

调料:盐、料酒、小葱、味精、姜、醋、花椒、酱油、香油、

再一步一步地来做

1. 葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片;

2. 将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸;

3.蒸10 分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒;

4. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;

5.食时,将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁吃

最后跟大家讲一种最最简单的懒人做法。

把活鲍鱼与壳分离,去掉内帐,洗把干净,在鲍鱼壳里放入蒜末,上笼蒸15分钟,这时调汁,海鲜酱油一勺,醋少许,芥末汁2~3滴,姜末少许还有香油。鲍鱼出锅后浇汁即可食。

好吃极了。

5.鲍鱼和善贝的家常做法

鲍鱼的做法:目前全世界的鲍鱼品种约达100余种,大致可区分为新鲜鲍鱼、干鲍鱼与罐头鲍鱼等多种。

它们在处理与烹调过程,略有差异。 罐头鲍鱼: 罐头鲍鱼是熟的,切成薄片是一道上好的冷荤,若是配上罐头龙须菜,便是绝妙的一道双拼。

有人喜欢吃鲍鱼,能迫不及待地打开罐头就用叉子取出一块举着啃,像吃玉米棒子似的一口一口地啃!罐头鲍鱼有日本的和墨西哥的两种,各有千秋。日本的鲍鱼小些,颜色淡—些,一罐可能有三五个还不止。

质地较为细嫩。墨西哥的罐头在美国畅销,品质不齐。

新鲜鲍鱼: 新鲜鲍鱼即为活鲍鱼,这种鲜鲍鱼,在用刷子刷洗其壳后,将鲍鱼肉整粒挖出,切去中间与周围的坚硬组织,以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后,一般不需刻意烹调,就可品尝到绝佳的风味。

其中以“沙西米”生吃法较为普遍,也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。 干鲍鱼: 干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成,是海鲜里徊当名贵的美味,其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。

干鲍之中,以网鲍为首,其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调,以保存它的鲜美原味。

处理方法: 1.将鲍鱼泡于冷水中48小时。 2.取出后用沸水泡一晚,让其自然舒展,回复原状。

3.将干鲍四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质。 4.洗净后加水没过鲍鱼,置于蒸笼内以大火蒸10小时。

5.于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅,不过沙锅具保温功能,因此效果最佳)后再温一晚。 6.第二天取出后,加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后,即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。

红烧鲍鱼: 特点:汁浓厚,味鲜,软嫩。 原料:干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。

制法:将干紫鲍用水发制好,加入鸡肉,火腿,干贝,上火焖3小时后,将鲍鱼取出,原汤过罗备用;将鲍鱼剞上花刀,再斜切成半厘米厚的片;将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤,干贝汤一起放进双耳锅,煮沸后放入鲍鱼片,滚煮10分钟,加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料,以淀粉调成浓汁,出锅前加少许鸡油。 瘦肉鲍鱼汤: 功效:由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用;瘦猪肉有滋阴补肌的作用,再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼,使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用,对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗,是有一定的作用的。

原料:鲍鱼(连壳) 500克,夏枯草50克,瘦猪肉20克。 做法:只要拣选新鲜鲍鱼,将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。

鲍鱼壳用清水擦洗干净,去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分,再用清水洗干净,切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉,一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内,改用中火,继续煲3小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮汤吃肉了 红烧活鲍鱼以色泽红亮、肉质软润、味香浓郁而被专家评委评为海鲜名菜。

现将做法介绍如下: 原料:青岛本地活鲍鱼;配料:老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜;调料:鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。做法:将活鲍鱼宰杀去内脏,留肉用牙刷刷干净、清净,取沙锅底部垫鸡、鸭骨块加汤,上面将处理干净的鲍鱼摆上以水没过鲍鱼为准,中火烧开,小火煨8-9小时即可,将煨透入味的鲍鱼装盘;另起锅加上汤、加调味品,调准口味及色泽,用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成。

特点:色泽红亮、肉质软润,鲍鱼味香醇浓郁。注意事项:鲍鱼必须鲜活,死鲍鱼和冰冻的鲍鱼其色泽口感都无法达到要求。

煲时必须用小火 干禾麻鲍鱼 主 料:干禾麻鲍鱼10克。 配 料:金华火腿、排骨、大虾、母鸡、菜胆。

调料:蚝油、老抽、白糖、料酒、味精、淀粉、高汤。 做 法: 1、将干鲍鱼放进清水里泡浸12小时,去边刷洗干净,放入容器,上火下高汤及排骨、大虾、母鸡、金华火腿、老抽、料酒等配料,炆扣6个小时至软烂,取出摆放在盘中待用。

2、将菜胆用开水焯熟,拌于鲍鱼边。锅上火注入炆鲍鱼原汁调味,用淀粉勾芡,淋在鲍鱼和菜胆面,即可上桌。

鲍鱼香菇鸡汤 材料: 1. 碎鲍鱼片(可到参茸药行购买,一包约12 元8 毛) 2. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹丝鸡也可(胶质很多) 3. 香菇数朵 4. 姜少许 5. 盐少许 做法: 1. 鲍鱼片洗净(不用泡) 2. 香菇泡软 3. 老鸡洗净川烫 4. 另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4 小时,鲍鱼片才 会软且入味 5. 上桌前再放盐即可扇贝的做法:1.买回来的扇贝把肉用小刀从壳上片下来,用小刷反复刷洗贝壳,扇贝肉里黑黑的东西用手洗掉不要。2.准备好粉丝。

3.粉丝用凉水泡好,具体的量看自己,泡大概5分钟左右就差不多了。4.蒜剁成碎末,具体的量也主要是看自己喜欢蒜的程度,因为家人喜欢吃蒜,所以6个扇贝我用了6个大小适中的独蒜。

5.锅里放适量的油,把蒜末倒进去翻炒一下,炒的过程中可以加少量的生抽。6.炒好的蒜末盛碗备用。

7.把清洗好的扇贝上倒一点生抽(海鲜酱油)。8.把泡好的粉丝放一些在扇贝上,可以把粉丝切一下,然后在。

6.紫苏炒黄鳝的家常做法大全怎么做好

用料

主料

紫苏100克

黄鳝400克

酸小米椒10个

青椒1个

辅料

50克

1克

生抽

15克

料酒

15克

姜蒜

适量

老干妈辣椒酱

1勺

紫苏炒黄鳝的做法

1.

黄鳝处理干净,切段

2.

焯水,捞起,沥干水份

3.

紫苏洗净切碎,姜蒜去皮洗净切好,青椒酸米椒洗净切碎

4.

热锅倒油,放姜蒜煸香

5.

放青椒和酸米椒

6.

放膳片翻炒均匀,放料酒翻炒均匀

7.

放紫苏翻炒均匀

8.

放盐翻炒均匀

9.

放生抽翻炒均匀

10.

放老干妈辣椒酱翻炒均匀

11.

起锅装盘即可

烹饪技巧

鳝鱼最好是在宰后即刻烹煮食用,因为鳝鱼死后容易产生组胺,易引发中毒现象,不利于人体健康。

7.家常补血食谱

家常补血食谱

养血红枣粥

材 料:红枣50g,糯米80g,白糖适量,糖桂花少许。

制做方法:1、将红枣洗净,用水浸泡2小时;糯米洗净,用水浸泡1小时。

把红枣、糯米放入锅内,倒入适量清水,先用大火煮沸后,改用小火煮成稀粥,加入白糖调好口味,淋上糖桂花,即可食用。

功 效:键脾益胃,补虚养血,是食欲不振、脾虚便溏、病后体虚、气血不足者的绝佳调养食品。

木耳炒肉

原 料:猪肉150 克,水发木耳100 克

调 料:酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。

制作方法:1. 把木耳摘去硬根,洗净泥砂,把肉切木耳大小的薄片。

2. 炒勺内放油,烧热,放入肉片煸炒。再放入葱花、酱油、花椒水,随即下入木耳煸炒。出勺前,撒入精盐和味精后推匀,用湿淀粉勾芡,即可出勺装盘。

功 效:此菜肴用补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉,配滋阴润燥、强壮健身的保健食品木耳。其功重在滋补。可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后血虚、或热病伤阴、液于血枯等病症。

PS:伤风感冒期间,不要多吃哦,会不利于痊愈

法式蘑菇羊排

材 料:羊肉500克,蘑菇300克,面粉2汤匙,水2杯,鲜奶油30毫升,盐、黑胡椒粉适量,百里香10克,洋葱1个。

制作方法:1.把牛油少量在压力锅里融化,把羊肉放进去,把外表煎至金色。然后把洋葱片,蘑菇片,盐,黑胡椒粉,面粉,水,百里香放进去,拌均匀。

2.关上压力锅,等喷嘴开始出现蒸汽时把火调为小火,大约十分钟后关火。

3.等蒸汽都散去后打开压力锅,加入鲜奶油,再煮一会儿就可以。

8.怎样烧鲍鱼啊 家常的

红烧鲍鱼: 特点:汁浓厚,味鲜,软嫩。

原料:干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。 制法:将干紫鲍用水发制好,加入鸡肉,火腿,干贝,上火焖3小时后,将鲍鱼取出,原汤过罗备用;将鲍鱼剞上花刀,再斜切成半厘米厚的片;将100 克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤,干贝汤一起放进双耳锅,煮沸后放入鲍鱼片,滚煮10分钟,加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料,以淀粉调成浓汁,出锅前加少许鸡油。

瘦肉鲍鱼汤: 功效:由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用;瘦猪肉有滋阴补肌的作用,再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼,使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用,对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗,是有一定的作用的。 原料:鲍鱼(连壳) 500克,夏枯草50克,瘦猪肉20克。

做法:只要拣选新鲜鲍鱼,将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净,去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分,再用清水洗干净,切成片状。

再加上夏枯草、瘦猪肉,一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内,改用中火,继续煲3小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮汤吃肉了 红烧活鲍鱼以色泽红亮、肉质软润、味香浓郁而被专家评委评为海鲜名菜。现将做法介绍如下: 原料:青岛本地活鲍鱼;配料:老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜;调料:鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。

做法:将活鲍鱼宰杀去内脏,留肉用牙刷刷干净、清净,取沙锅底部垫鸡、鸭骨块加汤,上面将处理干净的鲍鱼摆上以水没过鲍鱼为准,中火烧开,小火煨8-9小时即可,将煨透入味的鲍鱼装盘;另起锅加上汤、加调味品,调准口味及色泽,用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成。特点:色泽红亮、肉质软润,鲍鱼味香醇浓郁。

注意事项:鲍鱼必须鲜活,死鲍鱼和冰冻的鲍鱼其色泽口感都无法达到要求。煲时必须用小火 蒜茸蒸鲜鲍鱼 原料: 鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。

蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法: 1、完整的鲍鱼;(我放在冰箱里冷藏了一夜,忘记泡在水里,第二天已经死了,还好,处理活的更不敢下手了。) 2、将鲍肉从鲍壳上剥下,鲍鱼去掉肠肚,加盐搓洗一下,冲洗干净,鲍壳用刷子刷洗一下; 3、蒜蓉用热油烫一下,加入盐、美极鲜、鸡精、糖,将鲍肉放入鲍壳中,浇上汁,锅中水开后放入锅中,大火蒸七八分钟即可 兰花小鲍鱼 原料: 新鲜小鲍鱼、西兰花。

调料: 鲍鱼汁、蚝油、盐、糖、胡椒粉、葱、蒜、绍酒。 做法: 1、小鲍鱼洗净去壳,葱蒜切末、西兰花切小朵。

2、西兰花加盐、油飞水捞出待用 3、小鲍鱼开水里加绍酒飞水去异味捞出待用。 4、锅中,煸香葱蒜、煸炒鲍鱼汁蚝油出香味,加少许汤,放入鲍鱼,加盐糖,胡椒粉调味,小火入味,大火收汁即可装盘。

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本文主要为您介绍红枣花馒头的家常做法,内容包括枣花馒头的做法怎么做枣花馒头,家常做法,正宗枣花馒头怎么做,枣花大馒头的家常做法大全怎么做好。小麦面粉 150克辅料:酵母 3克,绵白糖 10克,水 适量,红枣 适量1.准备的材料.2.面粉中加入白糖。3

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照烧茄子的家常做法(烧茄子怎么做)

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本文主要为您介绍照烧茄子的家常做法,内容包括烧茄子的家常做法,烧茄子怎么做,烧茄子怎么做。你好!烧茄子做法:原料:茄子(去皮),葱头1个,大葱2-3根,上好酱油10克,绵白糖20克,盐5克,味精少许,葱、姜、新蒜适量。 做法:

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家常酱牛肉(最最简单的酱牛肉的做法步骤图,怎么做好吃)

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本文主要为您介绍家常酱牛肉,内容包括最最简单的酱牛肉的做法步骤图,怎么做好吃,简易酱牛肉怎么做好吃,自制酱牛肉的做法步骤图,自制酱牛肉怎么做。制作家常酱牛肉方法:原料: 牛肉(最好是牛腱肉)一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱 、老抽、料酒

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家常糖蒜做法(大全,怎样腌制糖蒜好吃,家常糖蒜的做法图)

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本文主要为您介绍家常糖蒜做法,内容包括大全,怎样腌制糖蒜好吃,家常糖蒜的做法图,糖蒜的做法大全,家常糖蒜怎么做好吃,怎么做好吃,家传配方腌糖蒜的家常做法。1.新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮,留下最后1-2层,将根须部分切去,将茎部剪齐2.先用流

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豌豆黄的正宗家常做法(豌豆黄家常做法,正宗豌豆黄怎么做)

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本文主要为您介绍豌豆黄的正宗家常做法,内容包括豌豆黄家常做法,正宗豌豆黄怎么做,老北京豌豆黄的家常做法大全怎么做好吃视,豌豆黄的家常做法大全怎么做好吃视频。豌豆黄家常做法主料豌豆250克辅料白糖50克去皮豌豆加二倍的水浸泡一夜2、

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家常方瓜粥(南瓜稀饭怎样做)

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本文主要为您介绍家常方瓜粥,内容包括南瓜粥的18种家常做法,南瓜稀饭怎样做,南瓜粥的做法,南瓜粥怎么做好吃,南瓜粥的家常。原料:大米、糯米、南瓜做法:南瓜洗净去皮,掏出瓜瓤后切小丁;2、大米和糯米淘洗干净,用清水浸泡一个小时;3、锅中加入适量

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家常面粉炸鸡翅的做法(炸鸡翅怎么做好吃,面粉炸鸡翅的家常做法)

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本文主要为您介绍家常面粉炸鸡翅的做法,内容包括炸鸡翅怎么做好吃,面粉炸鸡翅的家常做法,家常炸鸡翅的做法步骤图,家常炸鸡翅怎么做,黄金面粉炸鸡翅怎么做好吃又简单,做法图。用料:鸡翅中:2只 姜:1块 大蒜:3瓣 大葱:1段 辣椒酱:2匙(30ml)烧烤酱:3匙(4

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红枣花馒头的家常做法(枣花馒头的做法怎么做枣花馒头)

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