红枣花馒头的家常做法(枣花馒头的做法怎么做枣花馒头)

1.枣花馒头的做法 怎么做枣花馒头

小麦面粉 150克

辅料:

酵母 3克,绵白糖 10克,水 适量,红枣 适量

1.准备的材料.

2.面粉中加入白糖。

3.酵母在温水中化开,慢慢淋入面粉中。

4.不停揉搓成“三光”面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵。

5.发酵好的面团取出,不停揉搓排出气体。

6.面团切剂搓成长条。

7.长条头尾相连,红枣放置在两边,三组并排放。

8.中间用筷子夹紧。

9.蒸锅中放入湿纱布,把做好的枣花馒头放入饧20分钟。水开蒸15分钟焖3分钟取出。

10.装盘上桌。

2.家常做法,正宗枣花馒头怎么做

食材明细

面粉

500克

酵母

4克

牛奶

250克

紫薯

适量

红枣

适量

白糖

适量

奶香

口味

工艺

一小时

耗时

简单

难度

枣花馒头的做法步骤

枣花馒头的做法步骤:1 1紫薯洗净、去皮、切片,放入锅中蒸熟。凉后搓成泥后放入酵母、白糖、面粉拌匀,用牛奶和成光滑的面团后盖上保鲜膜发酵20分钟。

枣花馒头的做法步骤:2 2将面团放在撒有面粉的案板上充分地揉压出里面的空气,取一块面,分成大、中、小三份小剂子。

枣花馒头的做法步骤:3 3将三份小剂子分别揉搓成小手指粗细的长条。

枣花馒头的做法步骤:4 4将长条从两端向中间成S形卷起来。

枣花馒头的做法步骤:5 5用筷子将面卷向中间一夹。

枣花馒头的做法步骤:6 6用刮板把四个角切开。

枣花馒头的做法步骤:7 7将面卷按从大到小的顺序叠起来。

枣花馒头的做法步骤:8 8将一个大枣放在中间,往下摁,花儿就盛开了。生坯放入蒸屉里醒发20分钟。

枣花馒头的做法步骤:9 9蒸锅内加入适量的水,将干净的纱布打湿后攥干铺在蒸屉上,放入饧好的生坯,盖上锅盖,大火蒸15分钟后关火,再等5分钟后揭开锅盖取出即可。

3.枣花大馒头的家常做法大全怎么做好

枣花大馒头的做法1.面粉500克,温水260克,白砂糖30克,奶粉20克,食盐1克,酵母3克混合,揉成一个光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大。

2.面团取出重新揉圆,盖上湿布,松驰20分钟,取一块较大的面团,擀成一个大圆片,放在最底下;3.其余的面团搓成长条,转2圈,切断;4.将转好圈的小面团摆放在大圆片上;5.红枣清洗干净,用剪刀剪开,去核,备用;6.将去核的红枣摆放在每个小面团上;7.依次做好全部的小面团,组成一个超大号的枣花馒头,盖上湿布,静置15分钟;8.凉水上锅,等水开上汽之后,大火蒸25分钟即可,关火后别着急开盖,等焖5分钟之后再打开锅盖;9.甜甜的枣花大馒头可以出锅喽。

4.枣花馒头的做法步骤图,枣花馒头怎么做好吃

主料面粉 500g清水 250g辅料红枣 12个酵母 5g步骤 1.把面粉、清水和酵母放厨师机里面,开始搅拌。

2.把面团和成光滑的面团,盖保鲜膜,放温暖处进行发酵。 3.面团发至两倍以上大。

4.将面团排气反复揉光滑,分成12份,揉圆,搓成长条。 5.两端向中间卷起。

6.卷到一起 7.用筷子用力夹起。 8.用刀在四个圆花瓣处切开。

9.花芯中间插一个红枣。 10.将做好的花馒头坯入蒸笼里面放温暖处进行二次发酵,大约20分钟。

开火蒸,上汽后20分钟即可。关火后,焖3分钟再打开锅盖。

5.枣花大馒头的家常做法大全怎么做好

枣花大馒头的做法

1.

面粉500克,温水260克,白砂糖30克,奶粉20克,食盐1克,酵母3克混合,揉成一个光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大。

2.

面团取出重新揉圆,盖上湿布,松驰20分钟,取一块较大的面团,擀成一个大圆片,放在最底下;

3.

其余的面团搓成长条,转2圈,切断;

4.

将转好圈的小面团摆放在大圆片上;

5.

红枣清洗干净,用剪刀剪开,去核,备用;

6.

将去核的红枣摆放在每个小面团上;

7.

依次做好全部的小面团,组成一个超大号的枣花馒头,盖上湿布,静置15分钟;

8.

凉水上锅,等水开上汽之后,大火蒸25分钟即可,关火后别着急开盖,等焖5分钟之后再打开锅盖;

9.

甜甜的枣花大馒头可以出锅喽!

6.花朵红枣馍的家常做法大全怎么做好

用料:面粉200克,酵母3克,温水约100毫升,去核小红枣适量;

做法:

1.和面:将酵母放入温水中,搅拌均匀后静置约5分钟,使其完全溶解后倒入面粉中,一边倒一边搅拌,再用手将其揉成光滑的面团;

2.发面:将揉好的面团盖好,放置于温暖处约2小时,当面团发酵至约2倍体积大里面布满蜂窝状的小孔时即可;

3.发酵好的面团取出,充分地揉压出里面的充气后揉搓成长条,再分成约15克重的小剂子儿;

4.将小剂子儿揉搓成条,再用手稍稍压扁一些;

5.在面皮的正中间放入一颗红枣;

6.将面皮对折起来,在接口的地方用手指压一下使之粘合在一起,做成一个小花瓣;

7.将小花瓣如图所示排在一起;

8.中心处用筷子夹一下使其更好的粘合在一起,再在上面放上一颗红枣;这样花朵红枣馍生胚就做好了,将生胚用湿纱布盖起来再饧20分钟;

9.将饧好的花朵红枣馍放入蒸笼中,盖上锅盖,大火足汽蒸约15分钟后关火,等约3分钟即可取出。

7.枣花馒头怎么做好吃

枣花馒头的做法1.温水化开酵母粉,放入面粉,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成光滑的面团2.盖保鲜膜或者是盖子,放温暖的地方,发酵至两倍大3.将面团揉成光滑的面团4.分成合适大小的面剂5.取其中一个面团,揉成光滑的面团,搓成中间厚,两端尖细的纺锤形6.两端2厘米左右,用手压扁7.一端的分图,用手按压,用刀压上纹路8.揪住一端向上折,转角处夹一颗红枣(干红枣则提前浸泡),另一端同样操作9.用剪刀将顶端按压的扇形均分剪成3份,用手轻捏10.将馒头放在盖帘上,醒发半小时左右11.蒸蓖刷色拉油,将饧好的馒头放入蒸蓖内12.蒸锅放水,将蒸蓖放入,冒热气后开始计时,蒸25分钟(根据馒头大小而定)13.蒸制时间到,关火,不要急着开盖子,焖5分钟再开,将馒头取出,放在透气的筐子里面,凉后包入保鲜袋保存。

8.枣花馒头怎么做好吃 枣花馒头的做法大全分享

- 准备食材 -高筋面粉 1kg酵母 一大匙约10g清水 一碗红枣 48个小苏打 少许- 步骤 -1.①即发干酵母加入清水化开 ②慢慢加入面粉中揉成如图的较稀的面团 ③加盖室温22度发酵约两小时2.将原料依配方秤好 红枣洗净去核3.①发好的面团取出加入少量小苏打 ②揉成如图光滑无气孔的面团 ③面团一分为二 其中一份面团放入面盆中加盖 ④面团整形搓成长条 切成16个大小均等的戟子4.①将其中一个切好的面团取出搓成细长条约12厘米左右 ②手握筷子两头,于细长条面团中间 稍用一点力气向下压 ③压好的面上下轻捏收口5.①面团摆成w型 ②如图取出三颗红枣摆放 ③轻捏两头的面团收紧 ④筷子由两头穿过三颗红枣中间用力夹紧6.要是觉得不够造型美观可以适当调整形状 下筷子力道和位置是决定出品的关键 全部完成就可以摆入蒸锅醒发至一倍大7.醒发完成开大火 上汽后蒸12分钟关火闷3分钟出锅。

9.馒头怎么做好吃,花朵红枣馒头的家常做法

原料:

普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。

发面过程:

1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;

2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状;

3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上,放置温暖处(30度左右)进行发酵;

4、大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成。

馒头制作:

1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑,并尽量使面团内部无起泡;

2、揉好的面搓成圆柱,用刀等分的切成小块;

3、切好的面团整理成圆形;

4、如果不喜欢圆形,就将切好的稍加整理,成为方形的刀切馒头;

5、蒸锅中加入适量的凉水,在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸,将整理好的馒头放在屉布上,中间要有一定的间隔;

6、盖上盖,凉水上锅蒸30分钟左右,时间到后关火,但不要立即打开锅盖,几分钟后再打开锅盖。

注意:

1、馒头的形状不拘,可以做成圆形,也可以直接是方形,当然,如果家里有宝宝,也可以发挥想像捏成各种动物的造型;

2、凉水上锅蒸,使馒头能够缓慢均匀地受热,从而更加蓬松柔软;

3、蒸制的时间,我一般是30分钟左右。当然也要根据馒头的大小确定,如果要蒸制巨无霸型的特大个,需要适当延长蒸制时间;

4、蒸好后,切记不要立即揭开锅盖,否则馒头突然遭遇冷空气,可能会造成馒头塌陷;

5、判断馒头生熟,用手轻轻压一下,能够复原即为蒸熟;

6、可以用全麦面粉整出健康的全麦馒头,或者掺杂一些荞麦面,增加粗纤维。

工作后,因为忙碌,经常从超市直接买馒头。直到某天,当我看到蒸馒头的锅里,那一天没换的满锅发黄的脏水,我决定再也不吃外面的馒头了。自己做的馒头,安全又放心,不会有什么添加剂,还可以适当添加一些粗粮,非常的健康。

10.大枣开花馒头的做法大全

大枣开花馒头的做法

将材料分入三个盘子中,A盘80g面粉,B盘80g面粉,C盘40g面粉加40g玉米粉开花馒头的做法 步骤1

将紫薯削皮洗净切小块,放入耐热容器中加15g水,微波炉高火6分钟左右开花馒头的做法 步骤2

用勺子压成薯泥开花馒头的做法 步骤3

小盆中放入1g酵母,加入80g的紫薯泥,搅拌均匀,将酵母面溶解开花馒头的做法 步骤4

加入A盘中的面粉开花馒头的做法 步骤5

将其和成光滑的紫薯面团开花馒头的做法 步骤6

另取一盆,加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀开花馒头的做法 步骤7

加入B盘中的面粉开花馒头的做法 步骤8

和成白色面团开花馒头的做法 步骤9

另取一盆,加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀开花馒头的做法 步骤10

加入C盘中的面粉及玉米面开花馒头的做法 步骤11

和成黄色面团开花馒头的做法 步骤12

将三色面团,盖上盖子或者是湿布进行发酵开花馒头的做法 步骤13

面团发至2倍大开花馒头的做法 步骤14

将三种颜色的面团排气、揉匀后,分别揪成等份大的小剂子开花馒头的做法 步骤15

白色擀成最大的圆皮,紫色擀得比白色稍小一点,黄色揉成一个小圆球开花馒头的做法 步骤16

将白色放在最外面,中间是紫色,里面是黄色开花馒头的做法 步骤17

像包包子一样开花馒头的做法 步骤18

包好后,揉圆开花馒头的做法 步骤19

收口朝下开花馒头的做法 步骤20

顶部用刀拉出十字花刀开花馒头的做法 步骤21

有间隔的放入蒸锅中,醒发20分钟开花馒头的做法 步骤22

冷水上锅,大火烧至蒸笼顶部有热气冒出后,转中火蒸15分钟,关火。等3-5分钟再揭盖即可

红枣花馒头的家常做法

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