鸡胸糖醋里脊的家常做法(鸡胸肉能做糖醋里脊吗)

1.鸡胸肉能做糖醋里脊吗

用料

鸡胸肉 200g

玉米淀粉 少许

面粉 少许

白糖 少许

老抽

食用油

鸡胸肉版糖醋里脊的做法

将鸡胸肉切成比筷子略粗的小条,不要太长一寸左右。

调面粉糊,面粉和生粉7:3,慢慢加水调成比较厚的糊。将肉条放入糊内拌均。

四成热油温,将肉条分批放入炸熟捞起,油温七成热放入复炸一遍。

锅内放水,不要太多,水开后放白糖。然后依次加入老抽调色,陈醋调味,放一点点盐试味。最后慢慢放入淀粉水,直到味汁浓稠。

放入炸好的肉条翻均即可

2.糖醋里脊(鸡胸)怎么做如何做好吃

主料里脊肉或鸡胸肉300g 面粉20g 淀粉(面糊用)15g 泡打粉1g 番茄酱20g 苏梅酱10g 米醋20ml 糖15g 淀粉(勾芡用)5g 水适量 盐3g 黄酒10ml 糖醋里脊(鸡胸)的做法步骤1. 里脊肉或鸡胸肉切成细长条,粗细一致即可。

切完后撒盐跟料酒裹上保鲜膜放冰箱内腌制半小时。2. 将淀粉、面粉、泡打粉加水调成浓稠糊状,在没有干粉的情况下倒入腌制好的鸡胸肉上。

3. 锅里倒入油开火,油温到达170-180左右可以开始炸了。4. 用筷子夹起肉,一条条的放入油锅,可以一次性放10几条,等浮上来变成浅黄色可以先捞出来滤油,直到全部炸完捞出。

5. 待油温升到180度时将炸好的肉条全部回锅炸到金黄,再次捞出滤油,稍微冷却后吃起来表皮是脆脆的。6. 接下来就是调料的关键时刻了,请准备好所有材料。

7. 倒一点油,依次倒入番茄酱、苏梅酱、米醋、糖待全部混合后用水淀粉勾芡。8. 将炸好的肉条倒入酱汁内迅速搅拌后盛出。

9. 酱汁不多不少正好均匀裹上,完美上桌啦!小贴士油温过低炸出来的东西会挂着油不清爽,建议油温170-180度左右。

3.怎样用鸡胸做糖醋里脊

用料:鸡胸肉300克、番茄沙司、砂糖、白醋、盐、玉米淀粉、面粉适量、柠檬半颗、

鸡蛋2个、色拉油

做法

鸡胸肉解冻

鸡胸肉切长条

鸡胸肉肉条腌制一下,一汤匙盐,姜片少量腌制一会

调制脆皮糊,鸡蛋两个打撒,加一汤匙盐,一汤匙泡打粉,少量色拉油,少量水打均匀,放入玉米淀粉面粉,玉米淀粉和面粉的比例2比1搅拌均匀,不能太稀,

肉条全部放入脆皮糊里

准备油锅油多一点,油温六成热,第一次定型,第二次复炸一下

锅洗干净,倒入1汤勺清水,半汤勺白醋、砂糖,番茄沙司,

半颗柠檬,挤少许柠檬汁,把糖醋汁熬好,勾少许水淀粉,翻炒,出锅撒少许芝麻,即可

4.糖醋里脊(鸡胸)怎么做如何做好吃

主料

里脊肉或鸡胸肉300g 面粉20g

淀粉(面糊用)15g 泡打粉1g

番茄酱20g 苏梅酱10g

米醋20ml 糖15g

淀粉(勾芡用)5g 水适量

盐3g 黄酒10ml

糖醋里脊(鸡胸)的做法步骤

1. 里脊肉或鸡胸肉切成细长条,粗细一致即可。切完后撒盐跟料酒裹上保鲜膜放冰箱内腌制半小时。

2. 将淀粉、面粉、泡打粉加水调成浓稠糊状,在没有干粉的情况下倒入腌制好的鸡胸肉上。

3. 锅里倒入油开火,油温到达170-180左右可以开始炸了。

4. 用筷子夹起肉,一条条的放入油锅,可以一次性放10几条,等浮上来变成浅黄色可以先捞出来滤油,直到全部炸完捞出。

5. 待油温升到180度时将炸好的肉条全部回锅炸到金黄,再次捞出滤油,稍微冷却后吃起来表皮是脆脆的。

6. 接下来就是调料的关键时刻了,请准备好所有材料。

7. 倒一点油,依次倒入番茄酱、苏梅酱、米醋、糖待全部混合后用水淀粉勾芡。

8. 将炸好的肉条倒入酱汁内迅速搅拌后盛出。

9. 酱汁不多不少正好均匀裹上,完美上桌啦!

小贴士

油温过低炸出来的东西会挂着油不清爽,建议油温170-180度左右。

5.糖醋里脊(鸡肉版)怎么做好吃

【糖醋里脊】鸡胸肉版的做法步骤1. 准备好一块鸡胸肉,把鸡皮都去掉2. 切成一片一片的,或者一条一条的,大家随意,尽量切小块一点,这样比较入味,吃起来也方便3. 用料酒、盐、鸡蛋搅拌均匀,腌制30分钟以上入味4. 给每一块鸡肉都均匀的裹上淀粉,备用5. 锅里下油,多放点,油热后,放入鸡块炸,炸的有点黄色就可以捞起来6. 全部炸完捞出来放置1到2分钟,再重新放入油锅复炸一次,这一遍会让外部脆壳变硬变牢7. 锅里留一点油,倒入切好的青椒、红椒、洋葱爆炒,炒至八分熟时倒入炸好的鸡块翻炒,炒得两分钟左右就可以倒入已经准备好的料汁,继续翻炒至每一块鸡肉都均匀的上色,锅里没有水分,稍微有些粘锅了就可以装盘了。

6.糖醋里脊(鸡脯肉)怎么做如何做好吃

做法如下

1.鸡精,味精,盐,胡椒粉腌制10分钟左右,磕入鸡蛋清,加入面粉,淀粉,水,比例是1:1:1.5准备油炸

2.炸的时候要一条一条的炸,要不就会糊锅,炸好以后再裹一遍面粉淀粉鸡蛋清混合物油炸一次

3.出锅看见感觉肉条黄金饱满,我这有点火大了

4.调汁:锅内倒油6成左右下番茄酱和糖(按个人口味放多放少,喜欢酸甜味对比大的可以加点醋多放点糖)然后到水少许熬制收汁

5.下鸡柳条,翻炒至鸡柳条裹上糖醋酱即可出锅

7.糖醋里脊(鸡肉版)怎么做好吃

【糖醋里脊】鸡胸肉版的做法步骤

1. 准备好一块鸡胸肉,把鸡皮都去掉

2. 切成一片一片的,或者一条一条的,大家随意,尽量切小块一点,这样比较入味,吃起来也方便

3. 用料酒、盐、鸡蛋搅拌均匀,腌制30分钟以上入味

4. 给每一块鸡肉都均匀的裹上淀粉,备用

5. 锅里下油,多放点,油热后,放入鸡块炸,炸的有点黄色就可以捞起来

6. 全部炸完捞出来放置1到2分钟,再重新放入油锅复炸一次,这一遍会让外部脆壳变硬变牢

7. 锅里留一点油,倒入切好的青椒、红椒、洋葱爆炒,炒至八分熟时倒入炸好的鸡块翻炒,炒得两分钟左右就可以倒入已经准备好的料汁,继续翻炒至每一块鸡肉都均匀的上色,锅里没有水分,稍微有些粘锅了就可以装盘了

鸡胸糖醋里脊的家常做法

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