辣炒藕丁家常做法(辣炒藕丁的做法步骤图,辣炒藕丁怎么做好吃)

1.辣炒藕丁的做法步骤图,辣炒藕丁怎么做好吃

用料 藕 帅哥豆豉(或老干妈等你喜欢的辣酱 蒜 青椒红椒 干辣椒粉 生抽 酱油 辣炒藕丁的做法 藕洗净,切条,然后切成一厘米左右的丁丁;青椒红椒切碎,蒜切末末,备用锅里放油烧热,放一半蒜,爆香下藕丁翻炒几下根据口味加入辣椒粉翻炒,然后加入帅哥豆豉(或老干妈等你喜欢的辣酱)、生抽少许,酱油大约两三滴翻炒均匀。

加入一点点的水,稍稍焖一下,根据口味加盐(因为之前的生抽酱油辣酱都有咸味所以这里的话不够就加),待水快收干了加入青椒红椒碎,翻炒几下,把水分完全炒干。关火,加入剩下的蒜末,翻匀。

根据口味选择加鸡精或味精。完成。

2.脆爽青辣椒炒藕丁的做法步骤图,怎么做好吃

用料

藕一节

青辣椒1只

猪颈肉一小块

蒜1瓣

酱油、料酒、麻油少量

油少量

盐1小勺

步骤 1

点击查看大图

藕切丁,猪颈肉切丁,蒜切片,青辣椒切小块。

步骤 2

猪颈肉依次加酱油(一勺),料酒,一点点麻油腌制十五分钟(这样后面炒的时候只需要放盐,更从容些)

步骤 3

热锅凉油,放入猪颈肉(尽量沥干)和蒜,滑炒至猪肉表面变白,然后放入藕丁和盐,快炒一分钟。

步骤 4

放入青辣椒炒一下,再放入一小碗水,加盖大火焖三分钟,出锅

3.辣炒什锦藕丁的家常做法大全怎么做好吃视

食材原料:莲藕1节 火腿100克 青红椒各1根 豆腐干4块调料:老干妈辣酱2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克) 步骤做法:1)青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。

火腿切丁。豆腐干切丁。

莲藕去皮洗净后切丁。2)炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色。

倒入莲藕丁翻炒2分钟。3)调入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒均匀后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒1分钟即可。

超级啰嗦:**这是一道快手菜,更是一道下饭菜。菜中所有的原料,都可以利用你身边现有的食物进行组合搭配,但老干妈辣酱不能少哦,这是一个口味上的保证。

**因为莲藕的味道很甜香,所以我不建议大家在这道菜中,使用胡椒粉或鸡精,味精等调料。**莲藕丁要放在最后切,这样可以减少藕丁与空气接触的时间,以免变黑。

如果切好藕丁,还需要很长时间才能炒菜,就将藕丁浸泡在水中,也可以避免氧化变黑。

4.香辣藕丁怎么做

原料:莲藕1节,葱花数片。

调料:郫县豆瓣酱2汤匙(30g),生抽1汤匙(15ml),老抽1茶匙(5ml),盐1/4茶匙(1g)。

做法:

1、莲藕1节,洗净去皮,切成丁。

2、锅中倒入清水烧烤,焯烫一下藕丁。

3、焯过水的藕丁捞出沥干备用。

4、郫县豆瓣酱切碎备用。

5、锅中倒入适量的炒菜油,放入豆瓣酱和葱花,爆香锅底。

6、放入焯过水的藕丁,翻炒1分钟后,放入生抽、老抽、糖、盐调味后,可以适当加入少量清水,让调味料充分融合,大火收汁后即可出锅。

5.如何炒麻辣藕丁

/showthread.php?t=25334&page=3麻辣藕丁图片 麻辣藕条: 把藕切成小指粗细的长条(嫌藕丁夹着麻烦),姜末炝锅,放很多花椒和干辣椒炒香(只要不怕辣),倒入藕条,放盐、糖、白醋(一定要是白醋,别的醋会使藕条变色),如果太干可以放一点点水。

熟了以后放味精出锅。麻辣酸甜,好几种味儿,所以调料要放足。

麻辣藕丁做法: 1、藕洗净后切成丁,可以用清水泡一下,或者放一点醋去除涩味并防止变色, 不过不要泡时间久,否则里面的营养就没有了。 2、干辣椒,花椒(麻椒最好)炝锅后,快速放入藕丁,翻炒一下,放入醋、味精、糖、盐,搅拌均 匀后就可以出锅,藕不必炒的时间太长。

简单吧,五分钟搞定,不过味道酸甜辣兼备,绝对是一道上口的家常小菜了! 酸辣藕丁 将嫩嫩的白莲藕去皮洗净,切成一寸见方的丁儿。用漏兜盛着放在清水里浸泡,这样炒出来的才不会变色。

锅中油温烧到五至六成热,先放入姜丝、干辣椒煸炒,微微有了些香味,再将藕丁倒入锅内,开大火不停的翻炒。藕变成成熟的颜色后,洒上适量的盐,倒入大量的醋,总之辣椒越多醋就越加的多,再加少许酱油调色,为了保持藕的鲜味,还可放上少许糖,将火开到中火,翻炒上三两分钟即可。

鱼香藕丁 主料:莲藕 辅料:香菇、里脊肉、青豆、青椒、葱花、姜 调料:盐、糖、醋、生抽、水淀粉、麻油、辣椒酱 操作: 1、里脊肉加入盐、天添鲜、水淀粉腌制; 2、辣椒酱、醋、生抽调成汁; 3、锅入油,烧热后,放入葱花和姜煸香,倒入肉丁、藕丁、香菇丁一起煸炒; 4、锅里加调味汁,加水煸炒,倒入青椒丁,加盐、天添鲜,倒入青豆翻炒,勾芡后淋油即可。 武汉藕艺 藕的种种吃法与食藕的种种益处,非一时一文能囊括。

作为爱荷、喜藕之人,除却藕的保健价值不说,只是藕的个中滋味就足以令人迷醉了。 藕是生啖熟食两相宜的物事,早在公元前的西周时代,老祖宗已经开始吃藕了。

武汉人喜爱吃藕,一方面是因为水乡泽国盛产莲藕类的菜蔬,另一方面,嗜辣的武汉人,也需要藕这样能调理肠胃的素食,排解一下辛辣造成的肝火郁结。 寒露以后,荷叶败尽,就到了淘藕踩藕的季节,大街小巷莲藕飘香。

此时的武汉街头,时常可以见到上了年纪的太婆挎着篮子颤悠悠地走着,篮子里装着几节“藕肠子”。这种长如手臂的藕节,适于炖汤,尤其是焖骨头。

武汉人对藕的喜好,从秋冬季节猪小排和筒子骨飙升的价格可见一斑。 喜食莲藕的传统由来已久,如今的武汉人将藕吃得花样百出,并且不再区分春夏秋冬。

藕汁:鲜藕洗净切成丝,用纱布挤汁,煮沸稍凉温饮,是健脾开胃的佳饮,又有润肺、镇静的功效。或者可以用机器把切好的藕丁打成蓉,把渣滓滤出,煮汁水饮用。

渣滓的味道也是不错的,略有些涩,但是很清香。 荸荠冰糖藕羹:藕200克,荸荠250克,冰糖适量。

藕洗净切小块,荸荠洗净去皮。砂锅加水适量,将藕、荸荠同入锅内文火煮炖20分钟,加入冰糖再炖10分钟,起锅即可食用。

清热利湿,健脾开胃。 鲜藕粥:将100克粳米和200克藕片共煮粥,熟后加入白糖食用。

藕丝糕:将1000克鲜藕去皮切成丝,用糯米粉200克拌匀,平铺在蒸笼内,撒上青梅片、瓜子仁、樱桃等若干种干果。用大火蒸20分钟出笼,凉后切成长方片,装盘后撒些白糖即可食用。

颜色青碧嫣红,滋味糯香清甜。 芹香藕片:莲藕和荸荠洗净切薄片,红椒切角,西芹切块。

起油锅(烧藕忌铁锅),先炒芹菜,然后下藕片和荸荠片,再下红椒,加少许汤汁,慢火略煮2分钟。调味,勾薄芡,起锅。

藕和荸荠的清甜、红椒的鲜辣和西芹的清香,青白红组合在一起,赏心悦目。 咋藕:将藕剁成黄豆大小,加入磨细的米粉(粳米,粒如粟米大小),加盐,按口味加入剁成小指甲盖大小的红辣椒,加少量凉开水,搅拌均匀,以手捏能成团但不滴水为宜。

放密闭容器,压紧。密封腌制半个月即可。

这是湖北农村的一种做法,待要吃时,可蒸,可炸,佐餐下酒,可口开胃,齿颊生津。 炒滑藕片:选用白嫩的莲藕,去掉表皮,洗净,切成藕片,放入冷水中漂洗后沥干。

取净炒锅置旺火上烧热,下入熟猪油50克,用姜片炝锅,下入藕片翻炒,边炒边洒清水。待藕片八成熟时,加入精盐、白糖,继续翻炒,加入味精,装盘即成。

此菜色泽洁白油亮,质地滑嫩脆爽,口味咸鲜微甜,颇耐回味。 江米藕:也就是糯米藕。

将鲜藕一端的藕节用刀切下,沥净藕孔中的水分,向藕孔中灌入糯米,将切下的藕节封住,用细竹签插在一起。铝锅内倒入凉水,放入江米藕,用旺火煮一个小时,待藕成紫色时,捞入凉水盆中,刮去藕皮,露出淡红色的藕肉。

红糖与糖桂花一起用开水化开。将江米藕上笼蒸10分钟取出,取掉藕节切成一分厚的片。

浇上红糖桂花汁,再撒上白糖即可食用。此菜色泽淡红,质地软糯嫩爽,味道甜香,润肠消食。

酸辣藕丁:顾名思义,是将藕切成1厘米见方的丁儿。藕丁用清水泡一会儿。

起油锅,约五成热时,倒入剁椒,稍微煸炒一下,再倒入藕丁,开大火不停地翻炒,加白醋,加盐和水,火开到中火,翻炒两三分钟,加鸡精,起锅。酸辣藕丁也可以用辣椒干取代剁椒,味道更。

辣炒藕丁家常做法

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