干煸腊肉炒花菜的做法大全家常(咸肉干煸花菜怎么做好吃,咸肉干煸花菜的家)

1.咸肉干煸花菜怎么做好吃,咸肉干煸花菜的家

咸肉干煸花菜 主料 花菜一颗 咸肉一段 辅料 猪油 糖 鸡精 生抽或蒸鱼豉油 味精 开水 咸肉干煸花菜的做法步骤 1. 咸肉看情况过下水 ,以免做出来的菜太咸 2. 剪花菜,掰花菜,撕花菜,洗净晾干备用 3. 热锅 放入猪油 随后加入咸肉 煸炒至肥的部分变透明 4. 放入花菜 继续翻炒三分钟 加入 糖 鸡精 生抽 继续翻炒 5. 又一个三分钟之后 倒入适量开水 不要盖锅盖 让花菜们在锅里咕噜一会儿 咕噜时 可稍微翻炒 6. 咕噜时 可以按个人口味适当调味 待水略干时 让锅离灶 加入味精 并略微翻炒 即可出锅。

2.腊肉炒花菜的家常做法大全怎么做好

食材主料腊肉200g花菜200g青辣椒1个红辣椒1个辅料油20g盐2g姜2g生抽2g白糖1g步骤1.主料:腊肉200克、花菜200、青红辣椒各1个 辅料:植物油20克、盐2克、姜2克、生抽2克、白糖1克2.主料:腊肉200克、花菜200、青红辣椒各1个 辅料:植物油20克、盐2克、姜2克、生抽2克、白糖1克3.捞起晾一会切薄片4.花菜瓣成瓣洗净5.姜切末,青红辣椒洗净切切块6.热锅凉油加腊肉煸炒出油捞起7.再次热锅凉油,油热8成下加姜末、花菜、辣椒翻炒出香味8.加少许盐翻炒均匀9.加生抽翻炒均匀10.再把腊肉和花菜、辣椒一起翻炒2分钟左右11.加少许白糖12.糖翻炒即可出锅。

3.花菜炒腊肉的做法,花菜炒腊肉怎么做好吃,花菜

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食材明细

腊肉适量

花菜适量

葱适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

干辣椒适量

料酒适量

老抽适量

醋适量

糖适量

盐适量

味精适量

微辣口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

花菜炒腊肉的做法步骤

1

花菜洗净,用刀从根部剖开,掰成小朵。

2

花菜入开水中焯水至熟。

3

捞出沥干水分备用。

4

葱姜蒜切片,干辣椒切丝。(再次声明,切丝是个人爱好哈,切段完全没有问题。O(∩_∩)O)

5

腊肉去皮切厚薄均匀的片。(我不喜欢吃腊肉的皮,感觉比较硬,如果你喜欢的话完全可以保留哈。O(∩_∩)O)

6

热锅冷油,入腊肉炒至肥肉透明。

7

下入葱姜蒜花椒干辣椒炒出香味。

8

下入花菜翻炒均匀,入少量老抽、料酒和糖、精盐。

9

沿锅边淋入醋,关火后调入味精起锅。

4.腊肉干锅花菜的做法,腊肉干锅花菜怎么做好吃

原料菜花半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。

1、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药,掰小块2、烧一锅热水,放几滴油和一勺盐,水开后倒入菜花,2分钟后捞出,立即放入冰水里,换水两次,直到浸泡菜花的水是凉的才行,然后捞出沥干水分;3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片,小的蒜瓣不用切待用,青蒜洗净后,切碎4、腊肉用水煮半小时,最好是肥的部位,煮好后,切小片待用5、热锅里放少许油,放入切片的腊肉,小火慢慢地煸成出油后的焦黄色,放入一勺郫县豆瓣,小火慢慢煸出红油后,放入一勺永川豆豉,慢慢煸出香味后,倒入蒜片,出香味后,放入辣椒圈翻炒一下,倒入菜花,开大火,倒入少许料酒、生抽,快速翻炒,使汤汁收到很少后,加少许盐,撒上青蒜碎出锅即可。 主料菜花1只(500克)、腊肉1块、小米椒4-6只配料姜1块、食用油2匙、豆瓣酱1匙、盐适量、老抽1匙做法:1、菜花掰成小朵,洗净,焯水到断生,再捞出沥干待用。

2、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。3、锅内放油烧热,下姜片、小米椒、腊肉煸香,下菜花翻炒。

4、加入豆瓣酱、老抽、盐调味,翻炒到菜花上色,略加一点点水让菜花烧到入味。5、转入烧热的砂锅中即可上桌食用。

小贴士:1、菜花要焯水之后再做干锅做法比较好熟,但焯水的火候要掌握好,菜花不要煮太熟,保留一些韧劲更好吃。2、腊肉也可以用五花肉代替,如用五花肉煸炒的时间要长一点,肉片略焦一些会更香。

3、还可以垫一些洋葱在锅底,边加热边吃,最后洋葱吸收汤汁味道也很好。

5.腊肉炒花菜怎么做

材料:花菜半个,腊肉200克;

配料:蒜少许、姜几片,尖椒一条。

调味料:盐少许,蚝油1小勺。

制作过程:

1、将腊肉放锅内焯一下水。

2、将焯过水的腊肉切成片。

3、花菜洗净切成小块,焯一下水。

4、将焯过水的花菜沥干水份。

5、炒锅内倒入适量的玉米油,放入蒜和姜片爆香。

6、倒入腊肉片中小火翻炒约半分钟。

7、再倒入花菜翻炒。

8、加入尖椒翻炒

9、最后加入盐和蚝油翻炒均匀即可出锅。

tips:

1、喜欢吃脆口感的,花菜可以轻轻的焯一下水就行,不用焯太久,以免花菜太软,也可以不焯水,直接放锅内翻炒。

6.腊肉炒花菜川味做法

花菜炒腊肉的做法窍门花菜是很多人特别喜欢吃的一种蔬菜,腊肉是南方地区特别喜欢吃的一种肉类,所以花菜炒腊肉完美的结合,让很多人垂涎欲滴,所以很多人就想全面了解一下花菜炒腊肉的做法步骤有哪些?为了你能尽快学会花菜炒腊肉的做法步骤,就来看看下面详细的介绍。

1首先将花菜掰成小块,太大块可以用刀稍微切一下,放入盆中清洗。2腊肉切成片状,喜欢吃瘦肉的可以把肥瘦分开,用的是烟熏腊肉,原本就是熟的。

3锅里油烧热,放入腊肉翻炒,肥腊肉可以炸出一些油,炒好之后先盛出来。4留一点油在锅里,烧热之后放入花菜,不断翻炒。

5烧至八成熟,如果太干可以放入少量水,放入腊肉。6注意事项腊肉如果够咸就可以少放盐或者不放盐。

简单家常花菜炒腊肉的做法食材明细:腊肉适量、花菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、胡椒粉适量、生抽适量。

干煸腊肉炒花菜的做法大全家常

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