白菜炒猪腰的做法大全家常做法(白菜炒腰花怎么做如何做好吃)

1.白菜炒腰花怎么做如何做好吃

主料

猪腰2个 白菜适量

大蒜4瓣 姜半个

料酒适量 酱油适量

十三香适量 盐适量

油适量

白菜炒腰花的做法步骤

1. 白菜削成一片一片的,姜、蒜切成片。

2. 把猪腰对半切开,把里面白色肉肉去掉,水里泡一会。之后切成片!

3. 油锅烧热,姜、蒜下火炒至金黄,加料酒,酱油猪腰炒至8分熟,把白菜倒入锅中,放十三香,少量盐。

4. 可以了出锅!

2.白菜炒猪肝怎么做好吃,白菜炒猪肝的家常做法

主料

大白菜

150g

猪肝

150g

辅料

适量

适量

料酒

适量

生粉

适量

生抽

适量

步骤

1.猪肝一块

2.批切成薄片放碗内

3.加入食盐少许,我加了半茶匙。

4.料酒少许

5.淀粉少许,加了一茶匙。

6.再加植物油少许,为的是下锅容易滑开。

7.搅拌均匀备有

8.取大白菜一个菜帮子。

9.洗后切一切,很随意的片状。

10.坐锅热油少许,下大白菜炒至软

11.加少许食盐后盛起

12.锅内倒一点点油,下猪肝滑开

13.猪肝转色即倒入刚才的白菜拌炒

14.加入少许生抽即可出锅

小贴士

预处理猪肝时,加点植物油可以防止猪肝粘锅。这样预处理后炒出来的猪肝即入味有很嫩的。

3.炒猪腰子的家常怎么做

1、用当天新鲜的猪腰两个(即买即用,一定不要放进冰箱),从中间切开,把中间深红色的部分切除。

2、洗净后,把它切成菊花条,再准备贵州干辣椒10克(其它产地的也可以,不过味道要差一点),蒜苗(或蒜头)姜丝适量。

3、在锅里放上油,等油温九成时马上把切好猪腰入锅,不停翻转,待猪腰表面看不到血色就好(猪腰下锅时间长了会影响口感),出锅备用。

4、把干辣椒放进油里(油温八成左右),炒一下,颜色略深之后(不能炒焦了),出锅备用。

5、如果你准备的是蒜头(不是蒜苗),把青椒和红椒,蒜头,姜丝放下锅(油辣),炒香后放入之前炒好的干辣椒,再把猪腰放进锅里,放盐和味精,一点点老抽(上色),再放一点点糖(改善口感,不能吃出有甜味),快速翻炒出锅。

6、如果你准备的是蒜苗,那在起锅之前放就可以了。至于辣味的轻重(即干辣椒用多少)就由你自己控制了;要去掉腰花的天然腥骚可以加一点料酒或是白酒,但一定要注意不要放进冰箱,否则猪腰会严重腥骚。

4.猪腰的做法,爆炒猪腰怎么做好吃,爆炒猪腰的家常做法

食材用料

猪腰2个相克食物

红椒1个

青椒1个相克食物

黑木耳4小朵相克食物

干辣椒适量相克食物

小葱1根相克食物

生姜1块相克食物

蒜4瓣相克食物

花椒适量

色拉油适量

料酒1瓷勺

白醋适量相克食物

生抽2瓷勺半

胡椒粉适量

鸡精适量

淀粉适量

清水少许

爆炒猪腰的做法

1.准备食材,黑木耳提前泡发好。

2.猪腰对半切开。

3.用刀去除掉腰臊,尽量去除干净点。

4.每个腰子打十字花刀,底部不要切断。

5.再切成条状。

6.碗中放水,放入切好的姜丝,倒入适量白醋和花椒粒,把腰子放进去浸泡三十分钟除臊味。

7.这个期间,把青红椒洗净切成三角块,木耳撕小朵,小葱切未,蒜切片,姜切丝,干辣椒切段备用。

8.取一小碗,将一勺料酒,2勺半生抽,适量胡椒粉,鸡精,盐,葱花和少许清水拌均备用。

9.泡好的猪腰用清水清洗几遍后,再把水控干。

10.控干水的猪腰放入碗里,加适量的淀粉拌均匀。

11.锅中到油烧热。

12.在锅里先放入一部分猪腰,用铲子推动,把猪腰滑熟。

13.猪腰滑熟后,用漏勺捞出控油备用,再把剩下的滑好。

14.锅中倒油烧热。

15.放入姜蒜,干辣椒开大火爆香。

16.然后放入红青椒和黑木耳。

17.用铲子翻炒片刻。

18.接着倒入滑好的猪腰。

19.锅铲快速翻炒均匀,接着倒入调好的哪碗料汁。

20.用锅铲快速翻炒片刻关火,装盘。

21.盛在盘中,一道美味的爆炒猪腰就做好了。

用手机看这道菜做法

小贴士

不会去腰臊的亲,在买猪腰时让店家预先处理好,在炒腰花时全程大火,动作要快,时间炒太长腰花就老了。

白菜炒猪腰的做法大全家常做法

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