啤酒顿牛腩的家常做法大全家常(啤酒炖牛肉的做法)

1.啤酒炖牛肉的做法

啤酒牛肉的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱

口味:咸酸味 工艺:炖

啤酒牛肉的制作材料:

主料:牛肉(肥瘦)300克

辅料:啤酒250克,胡萝卜50克,洋葱(白皮)25克

调料:姜5克,大蒜(白皮)5克,白砂糖5克,番茄酱15克

教您啤酒牛肉怎么做,如何做啤酒牛肉才好吃

1. 将胡萝卜洗净切成滚刀块;

2. 洋葱洗净切块;

3. 姜洗净切片,蒜瓣洗净备用;

4. 牛肉切成小块用沸水焯后捞出,放入凉开水中洗去浮沫待用;

5. 坐锅点火倒油,油温达四成热时,放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒,再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒;

6. 待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐,最后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。

2.啤酒炖牛肉的做法步骤图,啤酒炖牛肉怎么做

材料

A,牛肉250克,洋葱半个,土豆一个,蘑菇50克,B,蕃茄沙司一小勺,红酒25毫,牛高汤250毫升,调味料:,橄榄油,盐,黑胡椒粉

做法

1.牛肉洗干净,切丁,放在水里放点淀粉泡出血水,沥干水分;洋葱去膜切大丁,土豆洗干净去皮,切大丁,蘑菇洗干净对半切开

2.锅中加入橄榄油一大匙烧热,将所有材料A放入,中火炒香后放蕃茄沙司,拌炒两分钟,倒入红酒,煮干后加高汤(或开水),煮开。

3.移入砂锅炖三到四个小时。吃前加盐,胡椒粉调味

3.啤酒炖牛肉怎么做如何做好吃

主料:牛肉500g

辅料:葱姜蒜适量,盐适量,花椒大料适量,香叶适量,老抽适量,白糖适量,啤酒适量,玉米油适量,小茴香适量

步骤:

1.首先将牛肉洗干净化开切块

2.放在冷水盆子里加热焯烫

3.准备好所有调料,葱姜蒜,花椒大料,香叶,小茴香,啤酒一大瓶

4.小铸铁锅烧热加入少许玉米油,然后加白糖炒糖色

5.糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块

6.煸炒一会儿倒入老抽

7.加入所有佐料

8.慢慢将啤酒倒进去

9.等到啤酒开了以后,敞开盖子炖10分钟,然后盖盖子小火炖制

10.大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐,继续炖,直到汤汁收干就可以了

11.出锅盛入碗中开吃

小贴士:

敞开盖子煮十分钟是为了易于腥气能够更好的挥发出去,加入啤酒炖制的牛肉更加美味。

4.番茄啤酒炖牛腩怎么做

美食配料:牛肉;西红柿(4个小的)。花椒、大料少许。

美食特色:味美汤浓,趁热喝!可以在吃饭的时候小火炖汤,保持温度!

美食做法:

1、将锅中做水,然后将牛肉洗净切成小块,水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不方盐,现在放盐不易煮熟。

2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。

3、1.5个小时候,中途要是水少要填水。

4、将洗净的西红柿切平均,下锅。我继续炖!

5、水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加!但是要是汤咸了加水就不好喝了!),因为是一大锅,呵呵。GO ON 炖!

6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤力,好喝着尼!加鸡精!

7、出锅。

5.啤酒炖牛肉的做法

材料:

牛腩2斤半 胡萝卜1根 啤酒500ml 蒜6瓣 姜1块 葱1根 大料3粒 香叶3片 花椒15粒 茴香1小匙 冰糖15克 生抽230ml 老抽1大匙(足够了,我的就用多了,颜色太重了) 干辣椒、盐各适量

做法:

1.牛肉切块,汆水,然后用热水洗净沥干。

2.锅热油,转小火放入冰糖,不停搅动,变成黄色起小泡时放入花椒、辣椒、葱姜蒜。

3.下入牛肉,中小火将牛肉炒出水分。

4.改大火,倒入啤酒和600ml温水,调入老抽、生抽、大料、香叶和茴香。

5.汤汁沸腾后将其移入高压锅,上气后中小火20-25分钟后关火。

6.安全阀降下后将胡萝卜放入,再开火,盖盖,用高压锅炖3分钟。出锅后依口味调入适量盐,千万不要多哦!

6.啤酒炖牛肉怎么做如何做好吃

主料:牛肉500g 辅料:葱姜蒜适量,盐适量,花椒大料适量,香叶适量,老抽适量,白糖适量,啤酒适量,玉米油适量,小茴香适量步骤:1.首先将牛肉洗干净化开切块2.放在冷水盆子里加热焯烫3.准备好所有调料,葱姜蒜,花椒大料,香叶,小茴香,啤酒一大瓶4.小铸铁锅烧热加入少许玉米油,然后加白糖炒糖色5.糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块6.煸炒一会儿倒入老抽7.加入所有佐料8.慢慢将啤酒倒进去9.等到啤酒开了以后,敞开盖子炖10分钟,然后盖盖子小火炖制10.大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐,继续炖,直到汤汁收干就可以了11.出锅盛入碗中开吃小贴士:敞开盖子煮十分钟是为了易于腥气能够更好的挥发出去,加入啤酒炖制的牛肉更加美味。

7.啤酒炖牛肉好吃吗 啤酒炖牛肉的做法有哪些

啤酒炖牛肉

材料

一整条牛肋条OR牛腱 350g,洋葱(丁) 1颗,大蒜(丁) 2大粒,面粉(马铃薯粉) 35g,鸡汤 250cc,Guinness黑啤酒 1罐,红萝卜 3根,月桂叶 2片,黑胡椒 少许,百里香 1/2匙

做法

1、中火热锅,加入橄榄油洋葱丁拌炒,炒至半透明有些微黄,转小火加入大蒜拌炒,炒出蒜香后捞起(洋葱&蒜头)备用。Tip1.蒜头较不耐炒容易焦黑产生苦味,蒜头丁不宜太细。Tip2.捞起洋葱跟蒜头可留一半的油在锅内等会炒牛肉会更香。

2、同锅子视情况再加点油,加入牛肉块炒至每面都金黄表面微焦,均匀的撒入面粉(或马铃薯粉)。Tip1.牛肉表面擦干才容易上色(金黄色)Tip2.如果锅子不够大可以分次放牛肉,以免一次放太多锅内温度降低,焦香味会出不来ohTip3.锅底卡的焦黄色褐变物质是宝贝,不要丢掉

3、加入鸡高汤(或牛高汤),加入之前炒好的洋葱跟蒜头丁,红萝卜,百里香月桂叶,黑胡椒,煮滚后加入黑啤酒。Tip1.加入高汤之后可以把刚刚黏在锅底的焦黄色褐变物质抠起来,让他溶入汤中Tip2.啤酒可以不用冰冰凉凉的退冰比较好,免得锅子三温暖Tip3.分次加入啤酒,免得气泡冲的太快就得擦炉台了

4、接下来就盖上锅盖等吧! 小火慢炖,约莫3~4小时或到牛肉软烂,其中记得不时的撇掉上面的浮油&;杂质。

5、调味,盐胡椒就看个人喜好罗,也可加点糖提味。摆盘时撒点香菜末即可大快朵颐了 ^^b

1、中火热锅,加入橄榄油洋葱丁拌炒,炒至半透明有些微黄,转小火加入大蒜拌炒,炒出蒜香后捞起(洋葱&蒜头)备用。Tip1.蒜头较不耐炒容易焦黑产生苦味,蒜头丁不宜太细。Tip2.捞起洋葱跟蒜头可留一半的油在锅内等会炒牛肉会更香。

2、同锅子视情况再加点油,加入牛肉块炒至每面都金黄表面微焦,均匀的撒入面粉(或马铃薯粉)。Tip1.牛肉表面擦干才容易上色(金黄色)Tip2.如果锅子不够大可以分次放牛肉,以免一次放太多锅内温度降低,焦香味会出不来ohTip3.锅底卡的焦黄色褐变物质是宝贝,不要丢掉

3、加入鸡高汤(或牛高汤),加入之前炒好的洋葱跟蒜头丁,红萝卜,百里香月桂叶,黑胡椒,煮滚后加入黑啤酒。Tip1.加入高汤之后可以把刚刚黏在锅底的焦黄色褐变物质抠起来,让他溶入汤中Tip2.啤酒可以不用冰冰凉凉的退冰比较好,免得锅子三温暖Tip3.分次加入啤酒,免得气泡冲的太快就得擦炉台了

8.如何制作啤酒烧牛腩

1、牛腩切块状,500克。

2、胡萝卜 50克

洋葱 30克

生姜 1小块

大蒜 4小瓣

食用油 30克

酱油 3小匙

啤酒 1瓶

胡椒粉 1小匙

番茄酱 2小匙

精盐 1小匙

白糖 1小匙

味精或鸡粉 少许

3、牛腩用沸水焯后捞出,放入凉水中洗去浮沫待用;

4、往锅内倒油,烧热后放入姜片、蒜、洋葱块翻炒,再加入番茄酱、牛腩、酱油、白糖、啤酒,烧开后放入胡萝卜、胡椒粉、精盐、味精。

5、材料放入锅里,啤酒煮开了,就可以转入砂锅里。,用小火炖1小时左右,你也可以试一下牛腩是否炖的够软了,然后再出锅。

成品

9.黑啤炖牛肉的做法步骤图,黑啤炖牛肉怎么做

用料 黑啤酒 1罐 牛腩肉 500g 牛肉高汤 400ml 面粉 50g 洋葱 1个 胡萝卜 1个 芹菜 1根 大蒜 2瓣 百里香 适量 番茄膏 2大匙 海盐 少许 黑胡椒 少许 黑啤炖牛肉的做法 把面粉放入小碗里加海盐和黑胡椒,蘸上牛腩块在锅里煎至牛腩上色后盛出在同一个锅中加切好的胡萝卜,洋葱,芹菜,蒜倒一点黑啤酒刮锅底倒入番茄膏,接着炒5min把牛腩放回锅里,倒入黑啤酒加小百里月桂草倒入牛肉高汤,把火关小慢慢熬至少1h炖到液体变稠,加几根百里香直接上桌,配面包或者土豆泥均可。

啤酒顿牛腩的家常做法大全家常

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