干鱼头炖蘑菇汤的做法大全家常做法(鱼头豆腐蘑菇汤的做法步骤图,怎么做好)

1.鱼头豆腐蘑菇汤的做法步骤图,怎么做好

用料

豆腐 1块

蘑菇 适量

姜 1块

白酒 1瓶盖

胡椒粉 适量

葱 3根

盐 适量

鱼头 1个

鱼头豆腐蘑菇汤 的做法

先烧一锅热水,放在旁边。把炒菜锅烧热,要冒烟的那种,下油,把鱼头放下,这样才不会沾锅,不要翻鱼头,摇一摇锅,能动了,在把鱼翻身。

把姜放在油里面煎一下,放白酒或者料酒,放盐,把热水倒进去,大火加热,把所有的辅料放进去,一直大火加热,直到汤变成奶白色为止。放胡椒粉。

2.鱼头香菇汤怎么做

主料鱼头半个香菇50克辅料油适量盐适量姜适量

步骤

鱼头香菇汤的做法步骤11.鱼头半个。

鱼头香菇汤的做法步骤22.香菇泡发,泡香菇的水不要扔,直接做汤。

鱼头香菇汤的做法步骤33.姜切片。

鱼头香菇汤的做法步骤44.鱼头下平底锅煎。

鱼头香菇汤的做法步骤55.翻面再煎。

鱼头香菇汤的做法步骤66.加姜片、香菇以及泡香菇的水,煮开。

鱼头香菇汤的做法步骤77.小火煮十分钟,翻面。

鱼头香菇汤的做法步骤88.再过5分钟,加盐出锅。

3.干香菇汤的做法大全的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

鲢鱼头1个

辅料

干香菇8朵

北豆腐1盒

调料

食盐1茶匙

葱3段

姜3片

干香菇汤的做法

1.鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净

2.煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头

3.再放入香菇,盖上盖子,炖煮50分钟

4.调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可

4.怎么做好吃,鱼头豆腐菌菇汤的家常做法

主料

鱼头

半只

豆腐

1块

辅料

适量

适量

适量

适量

葱花

适量

猴头菇

适量

白玉菇

适量

香菇

适量

步骤

1.鱼头处理干净后用厨房用纸吸干水分。菌类洗干净切成片状。白玉菇切除根部洗干净。葱姜切大片。

2.多倒点油,烧到6成热的时候,关小火,放入鱼头炸制。

3.闻到肉香后翻面继续煎炸。

4.炸好后倒出部分热油,锅里留少许,炸香葱姜。

5.倒入热水。

6.放入各种菌菇,烧开后,关小火炖。

7.炖个半小时,此时汤色已经是乳白色的了。

8.加入豆腐,火稍微开大。最后放适量盐,盛出后洒少许葱花即可。

5.干狲头菇怎么做汤

原料:猴头菇 猪龙骨 红枣 枸杞 盐

做法:

1、猴头菇在准备煲汤前要提前至少3小时浸泡。

2、泡出这样的黄色水就捞出挤干猴头菇,重新加水继续浸泡,反复多次,直至猴头菇水变清。(反复浸泡是为去除它的苦味,防止汤带苦味)

3、泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并用手将猴头菇撕成小片。

4、电压力锅内放水,放一蒸架,注入刚刚好没过蒸架的水量。

5、取一合适的不锈钢盆,放在蒸架上。

6、将撕成小块的猴头菇、洗好的猪骨、红枣及枸旦粻测救爻嚼诧楔超盲杞放进不锈钢盆。

7、不锈钢盆内倒入9分满淸水。

8、盖好盖子,按下煲汤键,显示煲汤完成后再次按下煲汤键,加煲一次,汤材的味及营养才能完全释放出来。

9、约1小时多点,一锅香香的汤就好啦。

10、猴头菇汤有着非常好闻的菌香及淸淡而鲜美的囗感!

6.香菇鱼头豆腐汤的做法,香菇鱼头豆腐汤怎么做

鱼头2个 香菇3个

豆腐半块 葱姜蒜,香菜适量

核桃芝麻(花生)适量 盐,胡椒粉,味精,料酒适量

香菇豆腐鱼头汤的做法步骤

1. 将鱼头切半,加入姜,蒜,胡椒粉,料酒腌制去味

2. 鱼腌制20~30分钟,锅内烧油,放入姜蒜炒香再放入鱼头翻炒

3. 待鱼炒好之后,倒入开水小火煮,十多分钟后放入香菇豆腐以及一点核桃花生(碎块),二十分钟后撒入适量盐,胡椒粉,以及葱花,香菜

4. 出锅啦

7.蘑菇汤、鱼汤的做法

最简单蘑菇汤因为蘑菇本身就是起鲜的,所以无需太多作料,步骤如下: 1、蘑菇洗净、切片 2、鸡蛋打散,略加盐 3、热锅少量油,下蘑菇片爆炒30秒,加入冷水 4、水开后,放入鸡蛋,再开后,加盐调味,注意:不需要加味精,已经很鲜了。

试试吧:) 奶油番茄培根蘑菇汤主料:西红柿(三个)、培根、鲜菇 辅料:面粉、牛奶、紫菜 调料:胡椒粉、盐、鸡精、黄油 做法: 1、培根用油煎一下,切碎,西红柿用开水烫一下,去皮后用粉碎机打成泥,鲜菇切成片; 2、炒锅上火,加黄油、少许面粉煸炒一下,加鲜菇、牛奶和西红柿酱,另外加水调成适当的稀稠度,加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度; 3、做好的汤倒入盘中,将紫菜切成细丝,统配跟随一起洒在汤上即可。 特点:西式餐汤,营养丰富,开胃美观,也可做早餐配烤面包。

排骨蘑菇汤原料:大排骨500克,鲜蘑菇汤100克,番茄100克,绍酒15克,精盐5克,味精3克。 做法:1、将每块大排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。

2、器皿中加入沸水,放入大排骨,撇去浮沫,加酒,低火15分钟,再高火8分钟,放入味精调味并放入番茄块,煮沸即可。 鹅血蘑菇汤主 料: 鹅血200克,蘑菇100克。

做 法: 将凝固鹅血切小块,蘑菇水发后切条块,起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后,倒入鹅血块,旺火速翻炒至熟透调味即可食用。 药用价值: 主要治疗胃癌气血痰阻型:胃脘部肿块、坚硬、固定不移,时有疼痛,呕吐物如赤豆汁,时或见黑便如柏油状,形体消瘦、面色苍白、精神疲乏,舌质带紫带红,脉细涩。

豆苗蘑菇汤主料: 豆苗、口蘑、金针菇。 配料: 车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量 调味料: 1、料酒1大匙,酱油1大匙,小苏打1/4茶匙,清水4大匙; 2、料酒半大匙,咖喱粉3大匙,盐半茶匙,糖1茶匙,清水2杯。

做法: 1、水中放姜片煮,水热后加入口蘑。 2、水开后,加入金针菇、豆苗。

加一些盐。 3、水再开后关火。

(也可以放一些味精或香油) 要点: 1、放进豆苗后不要再盖盖子。 2、若是有现成的鸡汤,可以加一些。

奶油蘑菇汤材料: *蘑菇 *新鲜奶油 *牛奶 *黄油 *胡萝卜、番茄 *洋葱 制作: 1、取一个锅,加入2碗水,加入适量牛奶,新鲜奶油,然后开始用文火煮。 2、蘑菇切片,胡萝卜切丝,番茄切小块,洋葱切碎待用。

3、在煎锅中放一小块黄油,放入碎洋葱,翻炒爆香,然后依次加入番茄和胡萝卜炒,如果觉得干可以再放黄油下去,然后放盐,待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中,继续烧煮。 4、还是用黄油翻炒过蘑菇后,再放到汤里。

5、用旺火把汤煮开,然后可以勾一个薄芡,就可以了。 6、装盘后可以适量加一些芝士条。

红萝卜蘑菇汤功效:红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶,对防治高血脂、肥胖症等大有好处;蘑菇含糖,脂肪少,食用此菜可以达到较好的瘦身效果。 原料:红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。

调料:色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。 制法:1.红萝卜去皮切成小块,蘑菇切件,黄豆泡透蒸熟,西兰花改成小颗;2.烧锅下油,放入红萝卜、蘑菇翻炒数次,煮入清汤,用中火煮;3.待红萝卜块煮烂时,下入泡透的黄豆、西兰花,调入盐、味精、白糖,煮透即可食用。

鸡皮蘑菇汤〔主料辅料〕 熟黄鸡皮………200克 白酱油…………15克 四川干蘑菇……50克 味精……………5克 绍酒……………50克 熟鸡油…………25克 姜片……………1克 上汤…………500克 〔烹制方法〕 1.将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片,放在碗里,加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克,上笼屉用微火蒸10分钟取出,拣去姜片,滗下蒸汁待用,鸡皮片装入汤碗。 2.将干蘑菇水发,去沙、蒂,洗净后切片,放入小盆,加上汤50克、熟鸡油,上笼屉用微火蒸5分钟取出,滗下蒸汁待用,蘑菇装在鸡皮片上。

3.炒锅置中火,倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁,加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀,烧沸时起锅,浇在鸡皮、蘑菇上即成。 〔工艺关键〕 此为汤菜,关键在吊好上汤,不可着芡,汤清见底,方为上品。

〔风味特点〕 鸡皮,是整鸡中最为细腻、润滑的部分,尤以黄鸡色调雅致,口味鲜美。用它与蘑菇制汤,荤中有素,清香味鲜,滑润爽口,淡爽宜人。

鸡翅蘑菇汤材料(4人份) 中药:百合根1个 主料:鸡翅8个 配料:蘑菇8个、芹菜3根、酒3大匙、盐1.5小匙、胡椒少量 芝麻油1-2滴、水6杯 做法: 1、鸡翅洗净,去水加酒、盐、胡椒腌渍调味。 2、入锅中和水一起煮,沸腾后去泡沫、然后煮20分钟。

3、芹菜茎切成4cm长的段,百合根剥去外层后洗净。 4、把切成薄片的蘑菇和百合根、芹菜加入2中,用香油调味即可。

白葡萄酒蘑菇汤配料(4人份): 面包片4片,1/2个柠檬的果皮,柠檬汁1汤匙,盐和胡椒粉,蘑菇125克,洗好,切好。巴黎小蘑菇125克,橄榄油2咖啡匙,大蒜1瓣捣碎,带绿茎的嫩洋葱6个,切好,鸡汤600毫升,干白葡萄酒4汤匙,嫩小葱末1汤匙量装盘装饰用。

制作: 1、炉子加热到摄氏180度,去掉面包皮,面包切丁; 2、将面包。

干鱼头炖蘑菇汤的做法大全家常做法

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