红烧大花鲢鱼的做法大全家常(红烧花鲢鱼的做法步骤图,红烧花鲢鱼怎么做)

1.红烧花鲢鱼的做法步骤图,红烧花鲢鱼怎么做

主料花鲢鱼中段1条 辅料油适量盐适量葱少许姜少许蒜泥少许红椒少许老抽适量冰糖1小把料酒少许清水适量

步骤

红烧花鲢鱼中段的做法步骤11.花鲢鱼洗净,去头、尾

红烧花鲢鱼中段的做法步骤22.沥水后,在鱼身上抹点盐

红烧花鲢鱼中段的做法步骤33.调料切好备用

红烧花鲢鱼中段的做法步骤44.大火加热,爆香葱姜盛起,转中小火,鱼肉入锅煎制

红烧花鲢鱼中段的做法步骤55.两面煎黄后,倒入适量料酒(不小心把鱼皮煎破咯)

红烧花鲢鱼中段的做法步骤66.倒适量老抽

红烧花鲢鱼中段的做法步骤77.中大火烧1~2分钟,中间翻个面,使老抽变浓后充分浸入鱼肉中

红烧花鲢鱼中段的做法步骤88.放一小把冰糖

红烧花鲢鱼中段的做法步骤99.倒入适量热水,再放点葱姜,大火加盖烧

红烧花鲢鱼中段的做法步骤1010.水开后,放少许蒜泥

红烧花鲢鱼中段的做法步骤1111.加盖大火烧开,转小火炖制,中间撒适量盐调味

红烧花鲢鱼中段的做法步骤1212.烧至10分钟后,鱼肉充分吸收变色后,转大火收汁,放些红椒,再撒点味精,关火即可

红烧花鲢鱼中段的做法步骤1313.盛盘后,再撒些葱花点缀~

2.红烧花鲢鱼段的家常做法怎么做好吃

食材明细

太湖花鲢

老抽 料酒

辣椒 姜片

大蒜 糖

红烧花鲢鱼段的做法详细步骤

1、太湖花鲢一条,可三吃。

2、鱼头鱼尾烧汤,中段清蒸,尾段红烧。

3、花鲢尾段切块加老抽、料酒腌渍二十分钟。

4、热锅冷油煸香辣椒。(还有大蒜五粒,姜片五片)

5、把鱼煎透(火开小点,用筷子小心把鱼翻身)

6、加热水加盖烧十分钟。

7、加糖烧到收汁。

3.花鲢鱼怎么红烧才好吃

红烧花鲢鱼中段

主料:花鲢鱼中段

配料:油适量、黄酒少许、盐少许、姜少许、葱少许、老抽少许、糖少许、味精少许

鱼去鳞、去肠洗净

在鱼上划两刀,使烧的时候能更入味

起油锅加热

放入鱼煎

煎至两面微黄放入黄酒

再放入姜

然后放少许老抽

再放适量的清水加盖大火煮开3分钟

放少许盐加盖大火烧3分钟

再放少许糖烧2分钟

最后放少许味精翻匀出锅

4.红烧花鲢怎么做好吃

红烧鲢鱼 材料 鲢鱼,葱,姜,蒜,干椒,八角,面酱,料酒,盐,糖,香菜 做法 1、鱼清洗干净后,切块; 2、把鱼身上的水分擦干; 3、热锅下冷油,油热后,下入鱼块转小火煎制; 4、双面煎黄后取出; 5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香,浇入料酒,把煎好的鱼块入锅; 6、加没过鱼身一半的开水,加四海面酱中火炖; 7、中间翻面一次,加适量盐和糖继续炖; 8、待汤汁基本收干,加味精和葱花、香菜出锅即可。

小诀窍: 1、煎鱼时,一定要等油热后再下鱼;煎时不要急于翻面,待香味飘出,周边变黄再翻面,否则容易粘锅; 2、炖时一定加开水,否则鱼肉发紧且腥味重,影响口感和味道; 3、因为鱼经过双面煎制,所以不用加太多的水。 1。

5.红烧花连鱼怎么做好吃

主料

花鲢鱼一条

辅料

葱适量 豆瓣酱一勺半

味达美适量 姜适量

蒜适量 小辣椒适量

八角花椒适量 糖适量

料酒适量 酱油适量

红烧花鲢鱼的做法步骤

1. 先洗净鱼,将鱼的腥线抽出,鱼内黑膜去掉,将鱼身上刮开,里面放入适量盐和花椒,然后准备,葱姜蒜小辣椒八角花椒,味达美豆瓣酱料酒老抽,香菜。

2. 一部分葱姜蒜小辣椒,八角花椒,切丝用来炝锅,切除一部分大块的葱,蒜小辣椒用整个的,这些备用。

3. 先将鱼两面炸出金黄色,然后盛出备用,注意火不易过大。

4. 然后将准备好炝锅用的,葱姜蒜小辣椒,八角花椒糖,豆瓣酱,放入油锅中煸炒一下,在放入老抽,味达美,料酒。

5. 然后放入热水在烧沸腾放入准备的,大块姜葱辣椒蒜,然后放入鱼。

6. 盖上锅盖一会汤汁剩下一半时,记得姜鱼翻身,尝一下汤汁,汤汁咸的话就不用放盐,相反汤汁如果正好,那就在适量放入盐。把汤汁收干起锅。

7. 将盘子上放上香菜,然后将鱼排放在盘中即可,美味的花鲢鱼即可享用

6.最正宗红烧鲢鱼的做法 红烧鲢鱼怎么做

主料

鲢鱼中断切2CM厚段500g

辅料

盐适量 料酒适量

油2-3匙 葱3勺

生抽1勺 老抽半勺

冰糖1小块 花椒粉少许

醋少许 香油少许

芡粉少许 郫县豆瓣酱1勺

姜 蒜切片

剁椒酱

红烧鲢鱼块的做法步骤

1. 鱼段清理好, 放少许盐, 酒腌10分钟左右。

2. 热锅烈油, 把鱼块轻轻撒点干芡粉一块块下锅,左右慌锅确保没沾锅。两面煎黄, 锅中再加点油,葱姜蒜, 酱,酱油, 加一大碗开水, 冰糖, 大火滚开, 中火炖15-20分钟, 中间翻一次。汁开始浓稠,淋醋, 香油,盛盘, 撒上葱圈,又漂亮又香!

7.花鲢鱼中段怎么做好吃,红烧花鲢鱼中段的家常做法

食材

花鲢鱼中段1条

油适量

盐适量

葱少许

姜少许

蒜泥少许

红椒少许

老抽适量

冰糖1小把

料酒少许

清水适量

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:

步骤

1,花鲢鱼洗净,去头、尾

2,沥水后,在鱼身上抹点盐

3,调料切好备用

4,大火加热,爆香葱姜盛起,转中小火,鱼肉入锅煎制

5,两面煎黄后,倒入适量料酒(不小心把鱼皮煎破咯)

6,倒适量老抽

7,中大火烧1~2分钟,中间翻个面,使老抽变浓后充分浸入鱼肉中

8,放一小把冰糖

9,倒入适量热水,再放点葱姜,大火加盖烧

10,水开后,放少许蒜泥

11,加盖大火烧开,转小火炖制,中间撒适量盐调味

12,烧至10分钟后,鱼肉充分吸收变色后,转大火收汁,放些红椒,再撒点味精,关火即可

13,盛盘后,再撒些葱花点缀

8.红烧花鲢鱼的做法 红烧鲢鱼块的做法

红烧花鲢鱼的做法 红烧鲢鱼块的做法

鲢鱼是典型的滤食性鱼类,在鱼苗阶段主要吃浮游动物,长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物,亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等,更喜吃人工微颗粒配合饲料。适宜在肥水中养殖。肠管长度约为体长的6-10倍鲢鱼的性成熟年龄较草鱼早1-2年。成熟个体也较小,一般3公斤以上的雌鱼便可达到成熟。5公斤左右的雌鱼相对怀卵量约4-5万粒/公斤体重,绝对怀卵量20-25万粒。卵漂浮性。产卵期与草鱼相近。 在天然河流中可重达30-40公斤。在池养条件下,如果饵料充足的话,1龄鱼可达到0.8公斤上下。 编辑本段生活习性鲢鱼属中上层鱼。春夏秋三季,绝大多数时间在水域的中上层游动觅食,冬季则潜至深水越冬。 鲢鱼属于典型的滤食性鱼类。主要食物:鲢鱼终生以浮游生物为食,在鱼苗阶段主要吃浮游动物并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪。亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等,更喜吃人工微颗粒配合饲料。对酸味食物很感兴趣,对糟食也很有胃口。鲢鱼的饵食有明显的季节性。春秋除浮游生物外,还大量地吃腐屑类饵料;夏季水位越低,其摄食量越大;冬季越冬少吃少动。适宜在肥水中养殖。

红烧花鲢鱼的做法 红烧鲢鱼块的做法

红烧大花鲢鱼的做法大全家常

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