美食百科网1.鲜蘑炖豆腐的做法
鲜蘑炖豆腐的制作材料：
主料：蘑菇（鲜蘑）150克，豆腐（北）450克
辅料：冬笋10克，蒜苔10克
调料：盐5克，味精2克，香油5克，姜5克，胡椒粉3克，醋5克
鲜蘑炖豆腐的做法：
1.冬笋去壳去皮洗净切片；蒜苗择洗干净切段；姜洗净切末。
2.把豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的长方片；鲜蘑切0.5厘米的片。
3.勺内添素汤500毫升，放入豆腐、鲜蘑、冬笋、姜末、精盐、胡椒面，烧开撇去浮沫，再放入味精、米醋。
4.豆腐入味点香油，出勺装入大汤碗中，撒上蒜苗小段即成。
2.平菇炖豆腐的家常做法大全怎么做好吃
材料
豆腐 适量
平菇 适量
葱 适量
生抽 适量
大蒜 两瓣
色拉油 3汤匙
香油 几滴
做法
1. 豆腐洗净切成块，平菇洗净用手撕成细条状平菇，葱切碎
2. 将色拉油烧热，然后下豆腐炸至稍稍变硬并且呈金黄色，将豆腐盛盘备用，将剩余的油保留在锅内
3 .下平菇炒至平菇出水和变软
4. 把制作好的豆腐和平菇放在一起，稍微点点水，加生抽，加几滴香油，大蒜，稍微炒一下，即可起锅装盘，然后在制作好的成品里撒上葱花
3.菇炖豆腐怎么做好吃,杏鲍菇炖豆腐的家常做法
杏鲍菇炖豆腐--咸鲜口味杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。
两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐具有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。
是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。一般人群均可食用（收起）食材主料杏鲍菇2个豆腐300g胡萝卜30g木耳40g辅料油30ml盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒10ml酱油10ml味精2g白糖5g香油5ml香菜适量步骤1.杏鲍菇、豆腐、胡萝卜、葱、姜备好。
2.豆腐切成小块，放入油锅中。3.煎到两面金黄色即可。
4.杏鲍菇切成菱形片。5.胡萝卜切成菱形片。
6.锅里放油，放入葱、姜爆香，放入胡萝卜翻炒。7.放入杏鲍菇翻炒。
8.泡发好的木耳洗净。9.放入锅中翻炒均匀，加点水。
10.放入豆腐炖5分钟。11.放入盐、白糖翻炒均匀。
12.放入香菜翻炒，加香油、味精调味即可。小贴士出锅前放入香菜翻炒，加香油、味精调味即可。
4.蘑菇烧豆腐怎么做好吃,蘑菇烧豆腐的家常做法
材料
主料：豆腐400克、蘑菇200克；
辅料：小葱，黄豆酱等
蘑菇烧豆腐
1
准备好材料，蘑菇去泥用盐水漂一会儿
2
蘑菇对切，小的不必切
3
豆腐切小块
4
肥瘦肉分别切片
5
肥肉下锅小火爆出油
6
加瘦肉翻炒至肉发白
7
放入切好的豆腐，让豆腐在油里稍微煎一下，至豆腐皮微发黄，这样豆腐不易碎
8
再倒入蘑菇翻炒，加少许老抽
9
接着翻炒，至均匀上色
10
加适量水盖上盖子大火焖一会儿
11
待水快干时，放少许盐，适量黄豆酱，（喜欢吃辣的可放些许辣椒酱）
12
翻炒拌均匀
13
最后洒上小葱即可出锅
小贴士
因为蘑菇本身就有鲜味，所以不必放鸡精味精之类，否则适得其反。因为豆腐本身就是熟的，所以大火快烧，这样可减少损失豆腐的嫩和蘑菇的鲜
5.鲜蘑炖豆腐怎么做
菜系及功效：家常菜谱
鲜蘑炖豆腐原料：罐头鲜蘑（新采的更好）150克，豆腐450克，冬笋片、蒜苗段各10充.鲜汤500克.精盐、味精、香油、姜末、胡椒面、米醋、香油各适量。
鲜蘑炖豆腐的做法：
(1)把豆腐切成l厘米厚、4厘米长、3厘米宽的长方片；鲜蘑刃成0.5厘米厚的片。
(2)炒勺内添鲜汤，放入豆腐、鲜蘑、冬笋、姜末、精盐、胡椒面，烧开撇去浮沫，再放入味精、米醋。待豆腐入味点香油，出炒勺装入大汤碗中.撒上蒜苗小段即成。
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。
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