凉拌甜辣黄瓜条的做法大全家常做法

1.辣黄瓜条的做法,辣黄瓜条怎么做好吃,辣黄瓜条

凉拌黄瓜条一直是我夏天的最爱,清脆爽口,酸酸辣辣,还伴有蒜香味。

特别是爆香的辣椒段,每一粒辣椒籽香味十足。这道菜的口味是我自己调制出来,希望大家喜欢。”

食材明细黄瓜1条醋1茶勺菜籽油适量干辣椒2个生抽1茶勺蒜子2个盐适量白糖少许葱1根酸辣口味拌工艺廿分钟耗时简单难度香辣黄瓜条的做法步骤1准备好食材2将黄瓜洗净一分为二3切成大约六公分左右长段4将段再切成条状,切的时候要均匀点,那样入味才一至。5用大点碗或小盆子盛装,将蒜子拍碎剁成末放入盘中。

6倒入香醋、生抽,随后加适量盐。7再加一点点白糖提味,用筷搅拌一两分钟使黄瓜条都均匀粘上料汁。

8再转至另外一个盘子里面摆整齐,将汤汁淋浇到上面。9锅内倒入少许纯香压榨菜籽油烧热,也可以用别的植物油。

10将切碎的干辣椒放入锅中爆香。注意不要爆糊了,可以先把油烧热再关掉火爆。

11将爆香的辣椒和油一同淋在黄瓜条上面,撒上一点葱花。12一盘色香味俱全的凉拌黄瓜可以上菜啦。

2.甜辣黄瓜的做法步骤图,甜辣黄瓜怎么做好吃

用料 小黄瓜胡萝卜盐酱油白糖辣椒碎味精熟芝麻将做法保存到手机步骤 1不起眼的小黄瓜步骤 2将黄瓜胡萝卜清洗干净,用刀削成不规则小块,加适量盐拌匀步骤 3在拌匀的黄瓜上压上重物,用装满水的盆也可以步骤 4这是腌制出的水分,倒掉水分后再次压上装满水的盆,反复几次步骤 5最后用纱布包好使劲拧干水分,这是去除大部分水分的黄瓜步骤 6加入味精,白糖,酱油,干辣椒碎,熟芝麻,如果不咸再加少许盐小贴士要突出甜辣的口感,白糖稍微多一些,做好之后可以装入干净的玻璃瓶中冷藏,随吃随取。

3.凉拌青瓜的做法(甜的,辣的)

蓑衣黄瓜

1、朝天椒切丝,泡入冷水中。

2、大黄瓜洗净,从一端开始朝同一方向切斜刀,都不要切断。

3、将整根黄瓜翻转180度,再用同样方法斜切。

4、小火加热锅中的油,依次放入花椒和朝天椒丝,微变色后立即盛出,制成麻香油。

5、在黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油,搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时。

蒜泥黄瓜

1、把黄瓜去皮,切成薄片。

2、加入盐,放冰箱里冷置。

3、这个时候可以剁蒜泥了。然后把黄瓜取出,加入蒜泥,适量的蒸鱼豉油和凉拌醋,再加入点香辣脆,最后放入香喷喷的麻油,搅拌一下,就可以上桌吃啦。

4、黄瓜放到冰箱里冻一下,夏天吃起来冰冰凉凉的,很爽口。蒸鱼豉油可以用生抽代替,味道鲜美。不想吃辣的,可少放蒜泥和香辣脆。

凉拌黄瓜1:

原料:两根黄瓜,两瓣蒜,两个干辣椒皮,佐料有麻油、醋(最好是白醋,颜色会更清爽些)、盐、味精、糖。

1、黄瓜洗净,用刨子刨成花皮,切成小片,放入碗中,同时放入蒜片(如果可以吃蒜,最好最后放入蒜泥,因为我姐不吃蒜,所以我做全部是蒜片)、切好的细辣椒丝,用盐腌二十分钟左右。

2、待黄瓜变软后,沥去腌出来的水,加入适量的麻油、糖、醋、味精,拌匀即可。

糖醋黄瓜:

1。把黄瓜一剖为二,然后再划成长条,切成长方体的小块,放到PP碗中。

2。加入适量的糖,其实可以多放一些啦,然后放入冰箱的冷藏室中。

3。放上一两个小时,糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水,很好吃,甜甜的,带有黄瓜的清凉味道。可以喝掉它,也可以留着,随便你啦。

4。等要吃的时候就把黄瓜拿出来,加入适量的康乐醋,用筷子拌一拌,即成。

这种方法做出来的黄瓜,酸酸甜甜,开胃又好吃。当然黄瓜也可以不切成条块状,也可以切成片的,随个人的喜好。

凉拌黄瓜2:

黄瓜充分洗净(因为不削皮,所以最好在水里多浸一会儿),切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样,削成宽度、厚薄适中的黄瓜卷,瓤剔除。放入盐腌制片刻,待黄瓜释出水分,加入糖、醋和味精适量,最后加入两匙辣椒油即可。

这样凉拌的黄瓜,口感比普通削过皮的更加爽脆,口味是酸甜中带着辣椒油的香味,若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。

4.凉拌咸甜味黄瓜条做法

用料

主料

黄瓜2根

调料

食盐

2小勺

鸡精

2克

5克

生抽

5克

香醋

30克

香油

20克

白糖

2大勺

胡椒粉

适量

剁椒酱

少许

凉拌黄瓜条的做法

1.嫩黄瓜两根,洗净

2.黄瓜去皮切小条,大蒜切末

3.将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中,加入两勺盐,拌匀,盖上盖腌制15-20分钟(夏天可放进冰箱腌制)

4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时,将腌出的黄瓜水滤掉,再加入两大勺白糖,生抽5克、香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀,再腌制10-15分钟即可食用

5.酸辣甜黄瓜条的家常做法怎么做好吃

主料: 黄瓜 400克 调料: 红辣椒 8克 香油 15克 醋 20克 盐 5克 冰糖 5克 味精 2克 花生油 25克 各适量

酸辣黄瓜的做法步骤

1. 将黄瓜洗净,切成大约八厘米长手指头粗细的小段,放在干净容器内用盐搅拌均匀,待用。

2. 将白醋、冰糖、辣椒、味精一起放进一个小碗里边,加少量热水,搅拌均匀,冰糖溶解水温下降后加入蜂蜜。

3. 黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分,把这些水分倒掉,并将刚才调好的调味料到入黄瓜中搅拌均匀。

4. 放置冰箱中冷藏一天,即可。

凉拌甜辣黄瓜条的做法大全家常做法

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