凉拌酸辣水豆腐的做法大全家常做法

1.酸辣豆腐的做法步骤图,酸辣豆腐怎么做好吃

嫩豆腐,猪五花肉,酸白菜,泡椒小米辣,白醋,黄灯笼辣椒酱,胡椒粉,盐,鸡精,葱姜蒜豆腐切条或者大片,五花肉切片,酸白菜切丝,小米辣切段,葱姜蒜切末锅里烧水加一勺盐,水开了把豆腐放进去过两分钟,把豆腐捞出来,锅里水倒掉擦干净,倒油后油温7成热放进去五花肉片,炒变色了放葱姜蒜末煸炒一下,喷点白醋,把酸菜小米辣放进去炒几下,然后到适量的水,水可以稍微多放点,可以喝汤,放进去豆腐,放两勺黄灯笼辣椒酱,适量的盐,自己尝味道,口味重的话可以多放点辣椒酱,煮七八分钟,别煮的汤没了,这个汤也很好喝,酸酸辣辣的,然后放点鸡精,撒点胡椒粉,放点葱花我平常就是这样做酸辣豆腐,你也可以试试,我挺喜欢,这样的方法可以做酸糖牛羊肉,酸汤金针菇,放点粉条,挺好吃的。

2.酸辣豆腐羹的做法,酸辣豆腐羹怎么做好吃,酸辣

食材

主料

豆腐

500g

鸡蛋

50g

洋白菜

50g

胡萝卜

50g

辅料

适量

适量

胡椒粉

适量

玉米淀粉

适量

步骤

1.取出盒豆腐备用(是很嫩的那种哦),鸡蛋打成鸡蛋液

2.刀上沾水,中间切一刀,像切蔬菜片一样,将豆腐切成片

3.慢慢的用手推一推,将豆腐片的排列退的扁一些,方便切丝

4.切成丝,只要刀的位置推进的慢一些,切的动作快一些,你就能切出细细的丝了哦

5.酸辣汤底我用的方便汤料,冷水一锅,将酸辣汤料放入,搅匀

6.不时搅动,别胡底了,直到水开

7.打入蛋花一个,用汤勺推匀

8.放入切好的豆腐丝,用汤勺背慢慢的推开,神奇吧,豆腐丝出现了,好好看

9.出锅~~

10.用勺子称起来看看,细细的豆腐丝有木有,酸辣开胃,节日餐桌受欢迎的汤菜

3.豆腐的做法,酸辣豆腐怎么做好吃,酸辣豆腐的家常做法

酸辣豆腐主料嫩豆腐1个 西红柿1个 辅料泡椒7-10颗 大蒜1-2颗 水淀粉1勺 盐适量 酸辣豆腐的做法步骤1. 1.豆腐切成1.5cm大小的方块,过水后备用。

2.西红柿切成比豆腐小一半左右的块,泡椒,蒜随意切丁2. 3.锅内放油烧热后先放蒜和泡椒,5秒后放入西红柿翻炒1分钟左右3. 4.待西红柿炒熟,油变成西红柿的颜色后放入备好的豆腐4. 5.轻轻翻炒均匀后,加水淹没豆腐一半,轻轻翻炒6.5分钟后加入水淀粉收水5. 然后就起锅装盘咯,颜色鲜艳,操作简单又开胃的酸辣豆腐就好了(因为老公喜欢吃火腿肠,所有我有加一点,不喜欢不用加)小贴士肠胃有严重疾病的不建议哦,因为都类食品不太适合。

4.凉拌豆腐的简单做法

夏季,用凉拌的做法做豆腐,凉爽鲜嫩入味,天热吃它正合适

本期导读:夏季,用凉拌的做法做豆腐,凉爽鲜嫩入味,天热吃它正合适

豆腐是一年四季都能吃到的豆制品,豆腐的做法很多,夏季,怎样做豆腐的菜肴好吃,夏季天热,是吃凉拌菜的季节,今天教你豆腐凉拌的做法,做法简单,切一切,拌一拌做出可口的豆腐菜肴,一会儿工夫就做好,2-3块钱就能做一盘,经济还实惠,豆腐凉爽鲜嫩入味,天热吃它正合适,下酒下饭都不错,下面分享下做法:

【凉拌豆腐】所需材料:北豆腐1块、小米辣3-4个、小葱2棵、油盐适量、花椒粉半茶匙、辣椒粉半茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、米醋1汤匙、

做法步骤:

1.把豆腐切成1.5厘米左右的块。

2.小葱切成葱花,大蒜切末,小米辣切成辣椒圈,把蒜末、花椒粉和辣椒粉放在一个耐热的碗内。

3.锅内加入水烧开,加入少量的盐,再下入豆腐焯水,水开后,煮3-4分钟,将豆腐捞出,豆腐焯水时,在水中加入少许盐,豆腐就不容易碎。

4.豆腐捞出后,放到冷水中投凉,捞出沥净水分待用,豆腐焯水后,放到冷水中投凉,豆腐就不会粘连在一起。

5.锅内加入油烧热,将热油淋在装辣椒粉和蒜末,花椒粉的碗内,将调料炸出香味。再加入白糖、盐、米醋、生抽,搅拌均匀,调料汁就做好了。

6.把豆腐块放到大碗内,淋入调好的调料汁,用筷子翻拌均匀。

7.再加入葱花和小米辣,翻拌均匀,盛出装盘即可。一盘色香味俱全的凉拌豆腐就做好了。

小贴士:豆腐选用老豆腐和嫩豆腐都可以,豆腐焯水时,在水中加入少许盐,豆腐就不容易碎。豆腐焯水后,放到冷水中投凉,豆腐就不会粘连在一起。

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5.做法,酸辣豆腐羹怎么做好吃,酸辣豆腐羹的家常做法

材料

豆腐,金针菇,黑木耳,胡萝卜,红尖椒,香菜

做法

1、豆腐切条状,金针菇切根后洗净切段,黑木耳、红尖椒分别洗净切复丝,胡萝卜去皮后制洗净切丝,香菜切末备用。

2、起锅热油,先把金针菇、木耳丝、胡萝卜丝、辣椒丝放入炒香。zhidao

3、再倒入适量的水,用大火煮滚后,再转为中火。

4、待材料煮熟时,放入豆腐,并加盐、糖及胡椒粉调味,最后加入香菜末。

5、待再次煮滚后,勾簿欠,再加入白醋,并滴入香油,即可盛出。

6.凉菜酸辣豆腐泡怎么做

材料 日本豆腐2条,菠萝200克,小番茄5个,小青椒1个,番茄酱,盐,糖,生粉适量 做法 1.菠萝削皮,切成小块;小番茄清洗干净对半切开;小青椒清洗干净、去籽、切块 2.日本豆腐从中间切开成两段,从封口处挤出,切成大小相当的块 3.这时,先去烧热油锅,边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉(我用的是玉米淀粉),放入日本豆腐 4.晃动碟子,让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉 5.在油锅里插进筷子,周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐,保持中火炸 6.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身,表皮酥脆即可捞起,沥干油;想更酥脆的话,可以待冷却后再用大火复炸一次 7.锅中倒入番茄酱,加入一点点盐,糖,如果番茄酱太稠,可以加一点点水,小火煮开,倒入菠萝、小番茄、青椒,翻炒均匀 8.酱汁浓稠后关火,稍晾凉一下倒入日本豆腐,轻轻翻拌均匀,让每块日本豆腐都粘上酱汁即可。

凉拌酸辣水豆腐的做法大全家常做法

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