凉拌素牛排丝的做法大全家常

1.凉拌素牛排怎么做好吃,凉拌素牛排的家常做法

主料

素牛排

3根

辅料

辣椒

1个

适量

木耳

20g

米醋

适量

适量

适量

香油

适量

鸡粉

适量

步骤

1.准备好材料

2.牛排泡软

3.木耳葱切丝

4.素牛排切丝

5.辣椒切丝!调入盐鸡粉白糖,米醋淋上香油!

6.辣椒丝放入做点缀

小贴士

也可以不放辣椒

2.凉拌素牛排的做法,凉拌素牛排怎么做好吃,凉拌

食材

主料

素牛排

3根

辅料

辣椒

1个

适量

木耳

20g

米醋

适量

适量

适量

香油

适量

鸡粉

适量

步骤

1.准备好材料

2.牛排泡软

3.木耳葱切丝

4.素牛排切丝

5.辣椒切丝!调入盐鸡粉白糖,米醋淋上香油!

6.辣椒丝放入做点缀

小贴士

也可以不放辣椒

3.凉拌牛排丝的做法,凉拌牛排丝怎么做好吃,凉拌

食材

主料

牛排丝

50g

红萝卜

1根

黄瓜

1根

辅料

适量

适量

柿子醋

适量

白糖

适量

花椒

适量

步骤

1.准备食材。

2.牛排丝放开水里泡软洗净。

3.红萝卜擦丝放开水里焯熟,捞出过凉水。

4.将泡发洗净的牛排丝和红萝卜丝放入盆里。

5.再擦适量黄瓜丝。

6.加适量白糖。

7.加适量盐。

8.加两勺柿子醋。

9.炒锅倒油爆香花椒,捞出花椒留油。

10.再浇入一勺花椒油。

11.将菜拌匀即可。

4.牛排丝怎么做好吃,凉拌牛排丝的家常做法

主料牛排丝50克红萝卜1根黄瓜1根 辅料油适量

步骤

凉拌牛排丝的做法步骤11.准备食材。

凉拌牛排丝的做法步骤22.牛排丝放开水里泡软洗净。

凉拌牛排丝的做法步骤33.红萝卜擦丝放开水里焯熟,捞出过凉水。

凉拌牛排丝的做法步骤44.将泡发洗净的牛排丝和红萝卜丝放入盆里。

凉拌牛排丝的做法步骤55.再擦适量黄瓜丝。

凉拌牛排丝的做法步骤66.加适量白糖。

凉拌牛排丝的做法步骤77.加适量盐。

凉拌牛排丝的做法步骤88.加两勺柿子醋。

凉拌牛排丝的做法步骤99.炒锅倒油爆香花椒,捞出花椒留油。

凉拌牛排丝的做法步骤1010.再浇入一勺花椒油。

凉拌牛排丝的做法步骤1111.将菜拌匀即可。

5.如何拌牛排丝

白蘑菇拌牛排主料:牛柳200 克 蒜茸1汤匙绍酒1/4杯 水2 汤匙蛋白1 汤匙 顶上头抽1汤匙老抽1/8茶匙 生粉2 茶匙白蘑菇250 克 油2茶匙干葱头2 个,切粒 辅料:麻油 油各1 茶匙 鸡汤1/2杯蚝油1 汤匙 糖茶匙1/2胡椒粉1/8茶匙 生粉1 茶匙 水1 汤匙牛柳改去筋膜,逆纹切成1 厘米厚块,共得6 块。

2取牛柳置于砧板上,以松肉锤(或菜刀背)先敲薄一面,再敲其余一面,放在大碗内加入水2 汤匙拌匀。待水分被吸收后,拌入蛋白1 汤匙,用保鲜纸包好,放进冰箱内冷藏至牛柳发大,约4~5 小时,加入其余调味料拌匀备用。

3白蘑菇改去菇蒂,以小刷扫净菇盖和菇底,切约O 厘米厚片待用。4置平底易洁锅于中大火上,锅红时下油2 茶匙搪匀锅面,逐片放下腌好牛柳,耐心先煎好一面至金黄,翻面再煎熟其余一面亦至金黄,铲出至菜盘一边。

5移锅离炉,用厨纸擦去浮油,放锅回火上,加入油1 汤匙炒软干葱粒,继下蒜茸炒香,倒下蘑菇片,洒酒,兜炒几下,蘑菇便会变软,跟着有汁液溢出,继续煮至汁液收干,加入鸡汤、蚝油、糖、胡椒粉,试味后调匀生粉芡,倒下汁液内,铲出放在牛排旁供食。拌牛肉丝的制作材料:主料:牛肉(肥瘦)300克辅料:芹菜50克调料:辣椒酱5克,酱油5克,白砂糖5克,盐3克,香油5克,醋3克拌牛肉丝的特色:酸甜适宜,牛肉酥香。

教您拌牛肉丝怎么做,如何做拌牛肉丝才好吃1.将牛肉洗净放入锅中,用水煮至断生即捞出晾凉,晾凉,切成细丝,置于盘中;芹菜茎焯熟,切成小段。2.芹菜放在牛肉丝上,放入各种调料,拌匀即成。

6.素牛排怎么做

※ 美式黑胡椒素牛排

材料

素牛排一块 奶油 1 大匙 义大利面 四季豆 九层塔 红萝卜适量

调味料 水 1 碗 太白粉水适量 蕃茄酱 1 大匙 素蚝油 2~3 大匙 冷冻什迨卟?黑胡椒

作法

1.锅内热水,加入蕃茄酱、素蚝油煮滚。

2.再加入冷冻什迨卟酥笫臁?nbsp;

3.加黑胡椒调味。

4.最后以太白粉水勾芡,盛起待用。

5.平锅内热油,放入素牛排煎熟。

6.取另一锅加水煮滚,放入少许盐,将义大利面煮熟捞起沥乾,趁热加入奶油及切碎的九层塔拌匀,可加少许盐、胡椒调味。

7.红萝卜及四季豆切长条状,烫熟待用。

8.在盘内放入素牛排、义大利面及四季豆、红萝卜。

9.最后淋上黑胡椒酱即可。

美味小秘诀

煮好的义大利面除了可拌些奶油外,也可以用橄榄油来拌,另外九层塔,可以用巴西利或一些乾燥的香料如∶义大利香料或奥勒冈等来代替,会产生不同的风味。要领因素牛排易熟,在义大利面煮得差不多时,,再煎素牛排可避免上菜时冷。

备忘录

1.配菜的部份, 可用各种季节蔬菜来撘配,如∶绿花菜、玉米、。

2.义大利面可用各种不同形状或面条来撘配,但煮的时间须参考面条包装上之

说明。

3.煮酱料时,素蚝油,可以用酱油加些糖来代替。

鱼香素牛排

1、先洗面筋:

(1)和3-5斤面,放入20-30度水中,泡2小时。

(2)准备六盆水,洗面。每盆洗五分钟左右,最后洗至水清。

2、洗好的生面筋,上笼,用中火蒸45分钟。出笼,把熟面筋切成正方形,然后切片,放入小盆,加姜末、酱油、十三香、盐、蘑菇粉、素蚝油、花椒油和糖,入味。

3、架锅放油,五成热油,炸至金黄,捞出控油。

4、调制鱼香料:架锅放油,入花椒、姜末、泡椒、陈素和糖,烹制成汁。

5、生菜、香菜打底,炸好的素牛排盛盘,蘸汁吃。

7.凉拌牛肉丝怎么做

主料

牛肉350克

辅料

洋葱

半个

香菜

1小把

调料

食盐

1/2小匙

1小块

2颗

料酒

1大匙

生抽

1/2大匙

蚝油

1小匙

香油

1/2小匙

辣椒油

1/2大匙

陈醋

1/2小匙

白砂糖

1/2小匙

凉拌牛肉的做法

这是一道佐酒和下饭都相宜的简单家常凉菜,每次要potluck或者宴客时不知做什么好的时候,就拿这道菜出来。简单三步,煮肉、调味、拌匀,搞定!但味道却太有吸引力~牛肉的鲜美,洋葱的爽脆,香菜的点缀,以及调料的丰富口味揉合在一起,让人忍不住要来口小酒抿一抿~

1.锅里放清水,下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮

2.煮沸后捞去血沫,盖上锅盖用中火煮30-40分钟,煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可;捞出放凉

3.洋葱切丝,香菜切段。姜蒜擦成蓉,加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁

4.牛肉放凉后切薄片,加洋葱、香菜和调味汁,再加一大匙煮牛肉的汤,拌均匀即可

烹饪技巧

1、牛肉最好选用牛腱肉。我这里买不到,只能买带筋的牛肉,口感比纯瘦肉的牛肉好。

2、美国的牛肉比较容易煮软,国内的牛肉容易煮不烂,可以用高压锅煮或者延长煮的时间,可中途拿出来切一片咬咬试试。(用高压锅就别中途开锅了哈~)

3、牛肉要冷却后再切片,否则肉容易切散不成形。

凉拌素牛排丝的做法大全家常

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