美食百科网1.水煮白菜怎么做好吃
简单的「开水白菜」 白菜在鲜汤（上汤）里泡了回澡
开水白菜是白菜的做法中最高贵的一种，这道菜还曾上了国宴，受到外宾的交口称赞。
其他的嘛~~
『素炒大白菜』
原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。
制法：1.将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。
『香辣白菜』
原料：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，葱8克，姜5克。
制法：
1.将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。
2.把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3~4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。
3.将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。
好吃的我一吃难忘
2.凉拌大白菜怎么做好吃
凉拌土豆丝 原料：土豆3个、盐、鸡精、白米醋、花椒10粒、干辣椒几个，也可以加点肉丝或者不加。
方法： 1、土豆切成细丝，尽量切细切长，用水泡泡洗去淀粉。 2、烧开水，下土豆丝焯两分钟，过凉水后控干放在盘子里， 3、用精肉切成丝，加点盐、味精、葱花等调料弄成熟肉丝， 4、在装土豆丝的盘子里放入适量的肉丝，因为有盐了，不可太多，自己掌握咸淡，如果不放肉丝就加盐、鸡精、白米醋调味， 5、然后锅内加少许油，烧到8分热时扔进花椒10粒，等花椒颜色发黑捞出扔掉。
再放红辣椒几个，将辣椒段放入锅内炸，注意，不要时间太长了，否则就黑了、糊了、弄到酥脆有香味就好，最后把弄好的辣椒段+油，浇到土豆丝上（热的、凉的均可） 凉拌大白菜凉拌大白菜 原料： 大白菜1棵（取茎部）、火腿丝3大匙、香菜末1/2碗。 辅料： 盐1小匙、糖1大匙、白醋2大匙、香油3大匙。
做法： 1 大白菜茎部洗净切丝，加入盐轻轻拌腌（不要搓揉），冒出苦水之后，倒掉再用冷开水冲洗，沥干水分。 2 大白菜丝、火腿丝、香菜末混合与调味料拌匀。
3.水煮白菜怎么做才好吃
如果你想吃素煮的白菜，试试这个也不错；：
1.首先，将一条大白菜清洗干净后，掰开（看你爱好也可以撕成短段，），嫩的菜芯尽量保持苞状，沥水待用；
2.乘晾菜的时候赶紧烧开水，待水差不多要开了的时候，再放适量的盐，
3.水开了，然后，就用中型漏勺把沥好的白菜放到开水里加热煮熟，
4.看到白菜已经开始慢慢变得有透明感，那就知道白菜快要熟了，准备将菜沥起装盘，因为煮太久就会把菜
弄得太烂，蔫蔫的不好看，吃起来也不清脆爽口了；
5.最后，上桌。（也可以凭自己的喜好再在菜上浇一圈香香的花生油或芝麻油，配上一小碟酱油蘸着吃）
4.大白菜有哪些凉拌吃法
凉拌菜一
大白菜芯一个，包成跟娃娃菜大小即可，切丝，放盐腌渍15分钟，加入葱花，香油。简单，好吃。
凉拌菜二
白菜帮数片，竖着切丝，放盐腌渍15分钟后倒掉盐水，加姜丝少许，红椒丝适量，花椒油少许。拌匀即可。简单，好看有卖相。
凉拌菜三
白菜帮切片，飞水，水煮花生米适量，芹菜，飞水切段适量，菜花，飞水掰成小朵，藕片，飞水适量。加盐、姜末、白醋、料酒、白糖、味精、花椒油、泡花椒水（提香很重要），拌在一起。
5.凉调白菜的做法,凉调白菜怎么做好吃,凉调白菜的家常
食材明细
白菜心适量
葱适量
糖适量
醋适量
盐适量
原味口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度
凉拌白菜丝的做法步骤
1
白菜心的根部。
2
取一片菜切成2寸的段。
3
取一段竖着从中间切开。
4
切开的菜段用刀片成3片。这样白菜就容易切细丝了。
5
把白菜 顺丝切成丝。
6
把葱切碎备用。
7
按照顺序切白菜很容易切得很细了，图片看着粗是放大的。
8
加上葱碎。
9
再加上盐 醋 糖搅拌均匀即可是不是很简单哟
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