凉拌豆干块的做法大全家常做法

1.凉拌豆干怎么做

你好。

凉拌豆腐干要准备的原料有:香豆腐干4块,,调料:油辣椒半小勺,油花椒1/5小勺,花生酱半小勺,蒜头2瓣,姜一小片,糖半小勺,生抽2勺,水4勺,芝麻一勺,香油1勺,醋1小勺,味精可放可不放。

做法

1,香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝

2,蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开

3,芝麻微波炉20秒2次转熟

4,把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和.

小诀窍

醋不要和花椒一起下,容易发苦

另外,再说点我个人的看法,菜谱都是人弄出来的,何不根据你自己的口味适当加减调料,甚至改善做法,这也是一个小创意哦。

祝您生活愉快!

2.凉拌豆腐干的做法步骤图,凉拌豆腐干怎么做

食材食谱热量:406.6(大卡)

主料豆腐干200克

方法/步骤

把买回来的豆腐干在清水中洗净。(第一步最主要的是,一定要买新鲜的豆腐干,即闻着没有异味,外表没有黏液,干爽的才可以,不然夏天容易变质。)

凉拌豆腐干怎么做好吃

炒锅里加半锅清水,水开后,把豆腐干放入开水锅中焯一下,然后捞出控干水份备用。(这里焯水的时间不用太长,有1分钟就可以了,不然就失去了豆腐干的原味。)

凉拌豆腐干怎么做好吃

凉拌豆腐干怎么做好吃

把控干水份的豆腐干切成薄片,放入调菜盆里备用。

凉拌豆腐干怎么做好吃

把香葱,姜,蒜全部切成末,香菜切段,黄瓜切成丝备用。

凉拌豆腐干怎么做好吃

把黄瓜,放入盛有豆腐干调菜盆里,再放入盐和糖拌匀后腌制5分种。(事先把豆腐干淹制一下再拌,味道会更好。)

凉拌豆腐干怎么做好吃

取一小碗,放一勺芝麻酱用2勺水调开,再加入1小勺味精、葱末,姜末和蒜末。

凉拌豆腐干怎么做好吃

凉拌豆腐干怎么做好吃

然后倒入2勺味极鲜酱油、适量香油、花椒油,最后撒入芝麻,搅拌均匀制成调味汁。

凉拌豆腐干怎么做好吃

凉拌豆腐干怎么做好吃

把做好的调味汁淋在调菜盆里的豆腐干上,放入一勺剁椒,最后滴入一勺香醋(最后放醋是为了不使菜过早的发蔫,影响口感),撒上香菜末拌匀,装盘上桌即可,这样凉拌豆腐干就做好了,好吃哦!你可以试试。

凉拌豆腐干怎么做好吃

凉拌豆腐干怎么做好吃

END

注意事项

事先把豆腐干淹制一下再拌,味道会更好。

最后放醋是为了不使菜过早的发蔫,影响口感。

3.简单的凉拌豆干怎么做好吃又简单,做法图解分享,路过

主料

豆干 :250

辅料

葱花 :适量

生抽 :适量

蚝油 :适量

盐 :适量

具体步骤

第一步

1.将葱花切段备用

第二步

2.豆干切段

第三步

3.切好的豆干和葱花放到一个小盆里

第四步

4.放入少量盐,生抽适量,蚝油拌匀即可

第五步

5.装盘

烹饪技巧

豆干本身是加过盐的,所以根据个人口味放入少量盐即可。

4.凉拌豆腐干怎么做好吃

主料

香豆腐干4块

辅料

油辣椒 半小勺 油花椒 1/5小勺

花生酱 半小勺 蒜头 2瓣

姜 一小片 糖半 小勺

生抽 2勺 水 4勺

芝麻 一勺 香油 1勺

醋 1小勺 味精 可放可不放

凉拌豆腐干的做法步骤

1. 香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝

2. 蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开

3. 芝麻微波炉20秒2次转熟

4. 把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和.

凉拌豆干块的做法大全家常做法

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