美食百科网1.莲藕炒瘦肉怎么做
食材用料
莲藕第四节一个相克食物
瘦肉4两
食用油适量
盐适量
味精少许相克食物
淀粉适量
料酒5滴
干辣椒3个相克食物
小辣椒3个
青椒半个相克食物
蒜2个相克食物
莲藕炒瘦肉的做法
莲藕炒瘦肉的做法图解11.先将莲藕对半切，立起来切成4块，再一块一块切成薄片，以此类推切好泡在水里待用
莲藕炒瘦肉的做法图解22.将肉洗干净后用加入油，盐，料酒，淀粉搅拌均匀腌5分钟待用
莲藕炒瘦肉的做法图解33.借着泡和腌的时间将蒜切碎，干辣椒对半切，小辣椒切断，青椒切成薄段待用
莲藕炒瘦肉的做法图解44.起锅入油将肉炒至7成熟，装盘备用
莲藕炒瘦肉的做法图解55.另起锅下油下干辣椒取其香
莲藕炒瘦肉的做法图解66.再放入蒜，小辣椒取其香
莲藕炒瘦肉的做法图解77.这时把莲藕从水中捞起倒进去，爆炒一会儿，下适量的盐
莲藕炒瘦肉的做法图解88.这时放下青辣椒炒一会儿
莲藕炒瘦肉的做法图解99.下7成熟的瘦肉翻炒一会儿，怕焦锅可以适当的加点水，继续翻炒，最后下点味精翻炒几下
2.藕片炒瘦肉怎么做好吃
主料：
l莲藕 400g
猪瘦肉 150g
辅料：
油 适量
盐 适量
酱油 1小勺
料酒 1小勺
生粉 1小勺
生姜 1片
蒜 1个
1.猪瘦肉，洗干净，切片。放盐、油、料酒、酱油、生粉，拌均腌制10分钟；
2.莲藕洗干净，去皮，切薄片；
3.热锅，倒油，待油锅温度约150度左右，放蒜末、生姜片炒香，放腌制好的煮瘦肉爆炒，五成熟，立马起锅；
4.刚刚炒过猪瘦肉的油锅，爆炒莲藕片，炒到八成熟；
5.加入刚刚爆炒五成熟的瘦肉，加适量的清水、煮沸，转为中火焖，放盐，炒均，收汁即可。
小贴士
1.挑选莲藕的时候，不要二头去了的，这样的莲藕有泥土进入；
2.莲藕有煲汤与炒的之分，看需要购买不同的莲藕；
3.爆炒瘦肉不能炒熟，这样炒出的肉会很嫩滑
3.莲藕炒瘦肉怎么做
食材用料莲藕第四节一个相克食物瘦肉4两食用油适量盐适量味精少许相克食物淀粉适量料酒5滴干辣椒3个相克食物小辣椒3个青椒半个相克食物蒜2个相克食物莲藕炒瘦肉的做法莲藕炒瘦肉的做法图解11.先将莲藕对半切，立起来切成4块，再一块一块切成薄片，以此类推切好泡在水里待用莲藕炒瘦肉的做法图解22.将肉洗干净后用加入油，盐，料酒，淀粉搅拌均匀腌5分钟待用莲藕炒瘦肉的做法图解33.借着泡和腌的时间将蒜切碎，干辣椒对半切，小辣椒切断，青椒切成薄段待用莲藕炒瘦肉的做法图解44.起锅入油将肉炒至7成熟，装盘备用莲藕炒瘦肉的做法图解55.另起锅下油下干辣椒取其香莲藕炒瘦肉的做法图解66.再放入蒜，小辣椒取其香莲藕炒瘦肉的做法图解77.这时把莲藕从水中捞起倒进去，爆炒一会儿，下适量的盐莲藕炒瘦肉的做法图解88.这时放下青辣椒炒一会儿莲藕炒瘦肉的做法图解99.下7成熟的瘦肉翻炒一会儿，怕焦锅可以适当的加点水，继续翻炒，最后下点味精翻炒几下。
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